Пищевая аллергия

Базилик розовый. Базилик сорта — зеленый, фиолетовый и красный

Базилик является  овощным растением семейства Яснотковых. В настоящее время он известен практически во всех странах мира. Его родиной считается Средиземноморье. Базилик на греческом  языке звучит, как  «Король», и он по праву может считаться королём пряностей.

Наибольшую свою популярность базилик завоевал в Европе и Азии. Здесь его часто используют в качестве приправы для изготовления различных мясных блюд, десертов, маринадов, соусов и напитков. Выращивание этого пряного растения не требует больших затрат и особого ухода. Он делится на множество сортов, которые отличаются друг от друга внешним описанием, вкусовыми качествами, временем произрастания.

Базилик: сорта и виды

Сорта этой пряной приправы разделяют на две группы:

• зелёный;
• базилик красный или фиолетовый базилик.

Отличительные характеристики базилика зелёного и фиолетового заключаются в окрасе листьев, аромате и вкусовых качествах.

Сорта базилика

По классификации растение подразделяется на 4 вида:

• крупный;
• ложковидный;
• базилик мелколистный;
• пучковой.

Важно! Существует большое количество разновидностей этой пряности. Все виды базилика различаются друг от друга высотой стебля, насыщенностью окраса, сроком произрастания

Зеленый базилик

Василиск

Данный вид вырастает до 60 см, являясь самым высоким среди других сортов. Цветы растут гроздьями и имеют белую окраску. К сбору урожая можно приступать уже через 2 месяцев после посадки. Листья растения пахнут гвоздикой и перцем. Василиск добавляют в маринады или соусы.

Гвоздичный

По истечению 40 дней после посева можно приниматься за сбор урожая. Данный сорт гвоздичного  аромата, используется в изготовлении разного вида салатов и блюд из мяса.

Греческий

Внешне напоминает шар, именно поэтому он часто используется в качестве декора. Из-за своего  пряного аромата он добавляется в разнообразные соусы, салаты и кулинарные изделия. Урожай обирается через 2,5 месяцев после высадки.

Базилик Греческий

Гурман

Высота побега доходит до 25 см. Урожай собирается через 1,5 месяца после посадки. В качестве приправы добавляется к соусам, салатам, макаронным изделиям. Листья гурмана зачастую засушиваются либо замораживаются на зиму.

Карамельный

Этот удивительный сорт обладает прекрасным карамельно-фруктовым вкусом. Растение собирают через 30 дней после посадки. Добавляется в различные овощные и фруктовые салаты, консервируется.

Лимонный аромат

Ярко зелёного цвета, с  лимонным привкусом. Растёт Лимонный аромат до момента сбора урожая – около двух с половиной месяца после высадки рассады в грунт. Очень популярен среди кулинаров.

Священный

Листья Священного базилика горьковаты, имеют вкус гвоздики и перца. Используется  в приготовлении острых мясных блюд, базиликового соуса, добавляется в острые овощные салаты.

Своим цветением Тайская королева напоминает сирень, т.к. обладает лиловым цветом.

Базилик Тайская королева

Тонус

Рост растения высокий, урожай собирается спустя 2,5 месяцев после посадки. Имеет пряный аромат и терпкий  вкус, что позволяет добавлять их в салаты из овощей, а также в холодные напитки.

Шалун

Благодаря своим маленьким листочкам и хорошему вкусу часто используется в консервации овощей. Шалун используют при готовке мясных и рыбных изделий.

Зелёный лайм

Имеет насыщенный вкус зелёного лайма. Куст ветвистый, с многочисленной листвой, которая используется весь период вегетации.

Фиолетовый базилик

Тайский

Листья темно-пурпурного окраса, обладают ярким пряным ароматом. Широко используется в изготовлении салатов, блюд из мяса.

Ереванский

Благодаря красивому внешнему виду, его часто можно встретить на садовых клумбах. Растение ярко-фиолетового цвета, а цветочки обладают нежно-розовым окрасом. Также он популярен в кулинарии.

Опал

Листья Опала пурпурно-фиолетового цвета, с малиновыми цветками, со вкусом гвоздики и перца. Добавляется в разные виды соусов, салатов, уксус, масло и мясные блюда.

Базилик Опал

Красный рубин

Побеги имеют темно-фиолетовый цвет. Благодаря своей сочности, содержит много эфирного масла. Является мочегонным и дезинфицирующим средством. Употребляется свежим и в качестве приправы к овощам.

Полезные свойства базилика

Базилик и дезинфекция

Базилик или реган способен защищать организм человека от грибков, вирусных заболеваний и вредных бактерий, обладая дезинфицирующими свойствами. В нем содержатся эфирные масла, многие витамины — В1, В2, РР и аскорбинка.

Базилик и запах изо рта

Если хотите освежить дыхание, пожуйте веточку базилика! Он убивает почти все бактерии, которые являются причинами плохого запаха изо рта. Способствует удалению зубного налета.

Базилик и почки

Базилик благоприятно действует на почки, уменьшая уровень мочевой кислоты, которая виновна в образовании почечных камней. Отдельные компоненты эфирных масел, содержащихся в базилике, растворяют эти камни.

Базилик при простудных заболеваниях

Базилик (реган) способен сбить высокую температуру при гриппе. Он также обладает отхаркивающим свойством, что делает его очень полезным при кашле и простуде.

Другие полезные свойства

Анальгетики, присутствующие в базилике, излечивают боль в голове.

Базилик может заменить медицинские мочегонные и глистогонные средства. Он хороший стимулятор иммунитета. Среди его свойств также — антиканцерогенность. Он является вяжущим средством, способен заживлять язвочки во рту, облегчать дыхание при астматических приступах, понижать уровень холестерина в крови.

Людям, страдающим кожным зудом и коньюктивитом, поможет следующий отвар базилика.

2 столовые ложки сухих листьев базилика (регана) заварите в половине литра кипятка. Дайте настояться и остыть. После чего процедите и пейте по половине стакана три раза в день перед приемом пищи.

Использование

Принято считать, что растение используется только в кулинарии, но сейчас оно довольно популярно и среди ученых. Использование базилика фиолетового разнообразно, подробнее рассмотрим следующие варианты, где и качестве чего его можно применять

В кулинарии

Базилик добавляют при приготовлении птицы или мясных блюд. Часто используют как добавку в соусах. Довольно популярно стало добавлять листья в смузи, лимонады и чай. Овощной салат с листьями базилика отличается ароматом и необычным вкусом.

Овощной салат с рукколой и базиликом

Базилик также едят в сухом и замороженном виде.

При жарке, варке или тушении приправу лучше добавить за несколько минут до готовности, чтобы растение меньше подвергалось термической обработке.Таким образом в приготовленном блюде сохранится больше витаминов.

Аромат однозначно добавит пикантности, блюда с базиликом очень вкусны. А еще, растение не только вкусное, но и полезное.

В медицине

Раньше «царской травой» лечили, делая из нее различные настойки. Сейчас же разные сорта применяют для приготовления отваров, ингаляций. Настойкой можно полоскать горло при гриппе и ангине. Растение поможет очистить организм от токсинов. Обладает противомикробным действием и заживляет раны. Часто используется при ожогах. Повышает иммунитет. Используется как средство от спазмов, борется с глистами.

Отвар из базилика

Женщинам употребление базилика во время месячных помогает снять боль и улучшить настроение, растение богато железом, недостаток которого в этот период особенно ощутим. Отвар из листьев может помочь снять боль при цистите.

Мужчинам помогает усилить либидо и повысить потенцию.Компоненты растения помогают улучшить внимание, восстановить нервы и силы. Настойку из семян используют для похудения

Настойку из семян используют для похудения.

В косметологии

В косметологии стебли и листья используют в качестве основных компонентов в рецептах косметических средств для ухода.

Для волос готовят маски и ополаскиватели: базилик в составе такой косметики придает блеск и улучшает их рост, останавливают выпадение волос.

Для лица используют для приготовления масок и тоников, витамины, которые содержатся в растении помогают улучшить цвет лица, освежить кожу и успокоить ее. Сок в чистом виде можно использовать при проблемной коже.

Приготовление косметики с использованием базилика

Избранные работы

Книги

• Понимание философии . Энсино, Калифорния: Dickenson Publishing Co., 1975. ISBN  978-0822101222 .
• Права животных и обязанности человека ; с Питером Сингером. Энглвудские скалы: Нью-Джерси: Прентис-Холл. 1976. ISBN  978-0130375315
• Все, что в нем обитает: очерки о правах животных и экологической этике . Беркли: Калифорнийский университет Press. 1982. ISBN  978-0520045712 .
• Дело в защиту прав животных. Беркли: Калифорнийский университет Press. 1983. ISBN  978-0520049048 .
• Жертвоприношения животных: религиозные взгляды на использование животных в науке . Филадельфия: издательство Temple University Press. 1986. ISBN  978-0877224112 .
• Пророк Блумсбери: Дж. Э. Мур и развитие его моральной философии . Филадельфия: издательство Temple University Press. 1986. ISBN  978-0877224464 .
• Дж. Э. Мур: ранние очерки ; под редакцией Тома Ригана. Филадельфия: издательство Temple University Press. 1986. ISBN  978-0877224426 .
• Борьба за права животных . Саммит Кларков, Пенсильвания: Международное общество защиты прав животных. 1987. ISBN  978-0960263219 .
• Thee Generation: Размышления о грядущей революции . Филадельфия: издательство Temple University Press. 1991. ISBN  978-0877227724 .
• Дж. Э. Мур: Элементы этики ; отредактированный и с введением Тома Ригана. Филадельфия: издательство Temple University Press. 1991. ISBN  978-0877227700 .
• Защита прав животных . Иллинойс: Иллинойсский университет Press. 2000. ISBN  978-0252026119 .
• Дебаты о правах животных ; с Карлом Коэном . Лэнхэм, Мэриленд: Роуман и Литтлфилд. 2001. ISBN  978-0847696635 .
• Права животных, ошибки человека: введение в моральную философию . Лэнхэм, Мэриленд: Роуман и Литтлфилд. 2003. ISBN  978-0742533547 .
• Пустые клетки: перед лицом вызова прав животных . Лэнхэм, Мэриленд: Роуман и Литтлфилд. 2004. ISBN  978-0742533523 .
• Другие народы: Животные в современной литературе ; с Эндрю Линзи . Уэйко, Техас: Издательство Бейлорского университета. 2010. ISBN  978-1602582378 .
• Место Мод и другие южные истории . Моррисвилл, Северная Каролина: Lulu Press Inc., 2014. ISBN  978-1304292544 .
• Лучшая жизнь и другие истории Питтсбурга . Моррисвилл, Северная Каролина: Lulu Press Inc., 2014. ISBN  978-1304292339 .

Статьи

Риган, Том (1975). «Моральные основы вегетарианства». Канадский философский журнал . 5 (2): 181–214. DOI : 10.1080 / 00455091.1975.10716107 .

Права животных

В «Дело о правах животных» Риган утверждал, что животные, не являющиеся людьми, обладают неимущественными правами . Его философия в целом соответствует традициям Иммануила Канта , хотя он отвергает идею Канта о том, что уважение принадлежит только разумным существам. Regan указывает, что мы обычно приписываем присущую ценность , и , таким образом , право на уважительное по отношению к людям , которые не являются рациональными, в том числе детей и страдающих тяжелыми психическими нарушениями .

Он утверждает, что решающим признаком, общим для всех людей, является не рациональность, а тот факт, что у каждого из нас есть жизнь, которая имеет для нас значение; Другими словами, то, что происходит с нами, имеет значение для нас, независимо от того, имеет ли это значение для кого-то еще. По терминологии Риган, каждый из нас ощущает себя «субъектом жизни». Если это истинное основание для приписывания индивидуальной ценности индивидам, то для того, чтобы быть последовательными, мы должны приписать внутреннюю ценность, а следовательно, и моральные права всем субъектам жизни, будь то люди или нечеловеческие существа. Он утверждает, что основное право, которым обладают все, кто обладает неотъемлемой ценностью, — это право никогда не рассматриваться просто как средство для достижения целей других.

По мнению Регана, отказ от использования в качестве средства влечет за собой право на уважительное обращение, которое включает право не пострадать. Это право, однако, не является абсолютным, поскольку бывают случаи, когда для уважения чьего-либо права не причинять вреда необходимо игнорировать право другого человека не подвергаться вреду. Его философия использует такие принципы, как принцип минирид (он же минимизирует переопределение) и принцип худшего, чтобы справиться с такими ситуациями. Принцип минириды заключается в том, что, когда мы сталкиваемся с переопределением прав многих невинных существ по сравнению с правами нескольких невинных существ — когда каждый вовлеченный индивидуум будет в равной степени пострадал, — мы должны отвергнуть права немногих. Принцип худшего положения гласит, что, когда вовлеченные лица не пострадали сопоставимым образом при определенном курсе действий, мы должны смягчить положение тех, кто окажется в худшем положении. Таким образом, если вред нескольких невинных существ больше, чем вред многим невинным существам, правильным действием является нарушение прав многих. Поскольку это относится к правам животных, Реган утверждает, что вред от смерти животного не равносилен вреду от смерти нормального, здорового человека. Предположительно, это связано с тем, что прекращение жизни животного влечет за собой потерю меньшего количества возможностей по сравнению с потерей нормального, здорового человека. По словам Регана, смерть нормальной, здоровой собаки принесет больше вреда, чем смерть человека, находящегося в необратимой коме , поскольку у собаки будет больше возможностей для удовлетворения, чем у человека, находящегося в необратимой коме.

Сторонники утверждают, что аргумент Ригана в защиту прав животных не опирается на радикально новую теорию этики , а следует из последовательного применения моральных принципов и идей , которых многие из нас уже придерживаются в отношении этического обращения с людьми. Однако другие критикуют отсутствие уверенности, с которой может быть определена «внутренняя ценность» или статус «субъекта жизни» Ригана, и отмечают, что перечисленные им достаточные условия — например, наличие чувственных восприятий , убеждений , желаний , мотивы и память — фактически сводятся к «сходству с людьми». По словам Регана, из приписывания животным основного права на уважительное обращение следует отказаться от разведения животных в пищу , экспериментирования с животными и коммерческой охоты . Начиная с того, что он был одетым в кожу, посещающим цирк мясоедом, серия размышлений, переживаний и прозрений привела его к выводу, что он морально не мог использовать животных для мяса, одежды или для любых других целей, не уважающих их права.

Недавняя работа

Работы Риган с момента последнего разделения All About Eve включают:

• Тим Бричено, с которым она написала и записала песню «Raindrops», которая вошла в
• Миссия — Риган спела бэк-вокал на альбоме 2007 года God is a Bullet .
• All Living Fear — Риган внесла бэк-вокал в трек «Home Too Soon» с альбома 2007 года Fifteen Years After .
• The Eden House — совместный проект, инициированный Тони Петтиттом (бывший участник Fields of the Nephilim ) и Стивом Кэри (бывший участник This Burning Effigy ), в котором участвуют приглашенные музыканты и вокалисты. Альбом Smoke & Mirrors с участием Риган на трех треках был выпущен в апреле 2009 года. Следующий трек с участием Риган был выпущен на EP The Looking Glass .
• Джуди Дайбл — Риган исполнила вокал для треков «C’est la Vie» и «Harp Song», которые представлены на альбоме Dyble 2009 года Talking with Strangers . Дайбл и Риган написали в соавторстве песню «Headful of Stars», а Дайбл предоставил тексты, и она появляется в альбоме Дайбла «Flow and Change».
• La Femme Verte — новый проект кавер-версии Жан-Марка Ледермана , альбом Small Distortions включает вокал и инструменты Ригана вместе с Джеем Астоном из Gene Loves Jezebel и другими для ряда треков, включая » Hurt » Nine Inch Nails и АнджелоFallingБадаламентиДжули Круз , трек « Moonlight Mile » от Rolling Stones,Being Boring » от Pet Shop Boys и « Monday Monday » группы The Mamas & the Papas .
• Leader of the Starry Skies — трибьют-альбом Тима Смита из Cardiacs , в который Риган внесла трек «Shaping the River».
• Куратор — Риган исполнила вокал на «On the Great North Road» и заглавной композиции с альбома Sometime Soon .
• Hussey-Regan — совместная работа с Уэйном Хасси из The Mission , альбом Curios был выпущен в ноябре 2011 года и включает 12 треков, включая версии Depeche Mode » Enjoy the Silence «, Duran Duran » Ordinary World » и капелла версия трека The Mission «Aquarius and Gemini» и кавер на песню All About Eve «Calling Your Name». Также был выпущен благотворительный сингл « Вы никогда не пойдете в одиночку », выпущенный при поддержке Respect 4 All (официальная благотворительная организация футбольного клуба Ливерпуля ).
• Вокал на треках «Before We Fall» и «Change Me Once Again» из альбома Memories of Machines Warm Winter .
• Бэк-вокал на треке «Under My Skin» с благотворительного сингла The Last Cry.
• Соавтор и пел в песне «Starstruck Eyes» для альбома Марка Туэйта Volumes .
• The Mission — бэк-вокал на альбоме Another Fall from Grace .
• Уэйн Хасси : Риган и Хасси написали в соавторстве песню «Madam G» из альбома Candlelight and Razorblades .

Симптомы пищевой аллергии

Скорость проявления симптомов, наиболее типичные проявления и связанные патологические состояния зависят от механизма аллергической реакции. Скорость проявления симптоматики может варьироваться от немедленной реакции (до 2-х часов — при IgE-опосредованном механизме) до более значительного периода  ( при IgE-неопосредованном механизме).

IgE-опосредованная пищевая аллергия

Симптомы IgE-опосредованной пищевой аллергии возникают в течении первых минут (не позднее 2-х часов). При данном механизме кожные прик-тесты и определение специфических антител sIgE информативны, т.е. при IgE -опосредованной пищевой аллергии можно выявить виновный аллерген анализами крови и кожными тестами.

Какие состояния могут развиться при IgE-опосредованной форме, какие бывают симптомы?

• ОАС (оральный аллергический синдром) проявляется при перекрестной пищевой аллергии на пыльцу растений, сопровождается зудом, жжением, першением в ротовой полости, иногда незначительным отеком. Симптомы могут проявляться как у детей, так и у взрослых, могут проявляться как в сезон поллинации (период цветения), так и круглый год.
• Крапивница и ангиоотек. Симптоматика возникает после попадания продукта в ЖКТ, также может проявиться при непосредственном контакте с кожей. От них могут страдать и дети, и взрослые.
• Аллергический ринит, конъюнктивит, также симптоматика бронхиальной астмы могут возникать при контакте с причинно-значимыми аллергенами у взрослых и детей. 
• Желудочно кишечные симптомы (рвота, тошнота, диарея, боли в животе) 
• Анафилаксия — быстрая полиорганная реакция, угрожающая жизни.  
• Пищевая анафилаксия, индуцированная физической нагрузкой (Food dependent exercise-induced anaphlaxis) — редкое заболевание, которое встречается только тогда, когда человек, страдающий аллергией, съедает пищу содержащую аллерген и подвергается физической нагрузке в течение 3-4-х часов после еды. Без физической нагрузки употребление той же пищи не вызывает негативную симптоматику 

Смешанный (IgE- и клеточно-опосредованный) механизм

Смешанный механизм  встречается при следующих состояниях:

• Атопический дерматит/экзема. 
• Эозинофильные желудочно-кишечные расстройства. Это эозинофильный эзофагит, эозинофильный гастроэнтерит. Могут поражать пациентов любого возраста, встречаются как у детей, так и у взрослых в возрасте от 15 до 50 лет. Преимущественно страдает мужской пол (примерно 70%). Около 80% имеют положительный аллергологический анамнез (АтД, астма, пищевая аллергия, поллиноз и т.д). 

Симптомы клеточно-опосредованной пищевой аллергии возникают через несколько часов (обычно 24-48) после употребления «причинно-значимого» аллергена. При клеточно-опосредованных формах пищевой аллергии кожные прик-тесты и определение sIgE неинформативны.  Диагноз ставим по данным анамнеза клинической картины болезни, а также по результатам элиминационной диеты. 

Клеточно-опосредованный механизм

Для IgE-неопосредованного (клеточно-опосредованного) механизма характерны следующие состояния:

• Проктит, проктоколит (FPIAP), индуцированные белками пищи. Более лояльное состояние сопровождается слизью и прожилками крови в кале. 
• Энтероколит, индуцированный белками пищи (FPIES; сопровождается рвотой, диареей, дефицитом массы тела, вялостью и иными симптомами. 
• Легочный гемосидероз, индуцированный белками пищи (синдром Хайнера).Этот очень редкий синдром, поражающий младенцев и детей раннего возраста, характеризуется повторными эпизодами пневмонии, связанными с инфильтратами легких, желудочно-кишечным кровотечением, дефицитом железа, анемией, дефицитом массы тела ребенка. Заболевание обусловлено коровьим молоком, иммунологический механизм данного синдрома до сих пор неизвестен.

Оцените, насколько был полезен материал

Спасибо за оценку
 

Красный базилик и его полезные свойства, как использовать и где хранить

Базилик – душистое травянистое растение семейства яснотковых. Бывает двух видов: зелёный и красный (его ещё называют фиолетовым, лиловым, реган, бордовым или опаловым). В отличие от зелёного, зубчатые листья окрашены в праздничный бордово-красный цвет.

На грядке такой базилик выглядит гораздо симпатичнее, и в оформлении блюд тоже. Вкус у него более выразительный, несколько ярче и насыщеннее. Но сами листья по строению и на ощупь чуть погрубее и жёстче.

Некоторые думают, что разница в красно-фиолетовом и зелёном базилике не в разных сортах, а в степени зрелости. Мол, у молодого растения листочки зеленоватые, а у старого они приобретают бордовый оттенок.

Это ошибочное мнение. Всё дело в различных сортах. К слову, кроме двух «цветных» сортов, существуют несколько десятков видов базилика, отличающихся по вкусу и аромату. Например, анисовый, лимонный, лаймовый, гвоздичный, коричневый (с запахом корицы) и так далее.

Кулинарные особенности красного базилика

Если зелёный базилик считается прерогативой итальянской и средиземноморской кухни, то красный больше любят на Кавказе, в странах Азии.

Он замечательно сочетается со всеми мясными блюдами, с птицей, овощными салатами, бобовыми. Им заправляют десертные напитки, добавляют листочки в чай. В жару такой чай прекрасно утоляет жажду.

Его вместе с зеленью закладывают в бутерброды. Сухие листочки кладут в пиццу и в тесто для домашнего хлеба. Базилик идеально дополняет вкус соусов, заправок и подливок.

Раньше базилик красный называли «царской травой», потому что позволить себе благоухающую приправу могли только особы королевской крови. Нынче базилик доступен всем.

Супер-салат и пирог из красного базилика

В последнее время в моду вошёл лёгкий в приготовлении супер-салат:

• томаты порежьте кружочками и уложите на плоскую тарелку,
• на них водрузите кружочки моцареллы,
• посолите,
• капните оливкового масла,
• сверху, как завершающий штрих, положите непревзойдённый красный базилик.

Просто и невероятно вкусно.

Из этих же ингредиентов и по подобному принципу готовится и пирог:

• купите в магазине 0,5 кг пресного теста,
• выложите его на противень,
• на тесто, внахлёст друг на друга, поместите кружочки помидор и моцареллы (чередуя),
• посолите по вкусу и обильно приправьте базиликом (лучше сухим),
• отправьте в духовку на 180°С на 30 мин.

Как хранить базилик

Чтобы он дольше сохранял свою первоначальную свежесть, его нужно в сухом виде завернуть в бумажное полотенце или обернуть салфетками, положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник, на полочку подальше от морозильной камеры. В течение недели он не испортится. Если предназначен для хранения, его не моют, иначе быстро завянет.

Другой способ – листочки вымыть, мелко нарубить, сложить в стеклянную банку и залить небольшим количеством оливкового масла.

Лечебные и полезные свойства красного базилика

Лечебными свойствами базилик наделяли со времён Авиценны. Он помогает при:

• бессоннице,
• головной боли,
• простуде,
• гриппе,
• бронхиальной астме,
• коклюше,
• гипотонии,
• метеоризме,
• нервных расстройствах,
• проблемах с пищеварением и зрением,
• кори,
• болях в суставах,
• воспалении почек и мочевого пузыря,
• онкологических опухолях.

Настоем листьев полощут горло при ангине, рот – при зубной боли и стоматите. Его используют для примочек на раны, которые долго не заживают. Применяют в качестве обще-успокаивающего средства и для стимуляции иммунной системы.

Кроме того, базилик защищает от радиации. В Индии считается, что даже пару листочков красного базилика, добавленных в еду или воду, очищают их и убивают микробы.

А если выращивать базилик дома в горшке, это защитит домочадцев от инфекций и негативной энергии.

Отличия регана и орегано

Реган и орегано — созвучные слова. Вот только это не одно и то же. На вопрос: «базилик — это орегано?» ответим отрицательно. Чем отличаются эти два растения и как они выглядят?

Другое название орегано — душица или лесная мята. Это многолетнее растение, имеет белые или красные цветки, которые собраны в мелкие соцветия. Путаница между двумя травами возникла не только из-за похожего звучания названий. Некоторые качества душицы схожи с базиликом — сильный запах, а также употребление в качестве приправы к блюдам и лекарственного растения. На первый взгляд, растения подходят и внешне. Посмотрите на фотографию душицы, так будет легче отличить орегано от базилика.

Цветы душицы более мелкие

Единственное, в чем похожи реган и орегано по ботаническому описанию — принадлежность к семейству Яснотковые, наличие четырехгранного стебля и яйцевидных листочков. На деле же это разные растения, которые точно не стоит путать. Вкус рейхана и душицы отличается.

В составе орегано больше эфирных масел мяты, а в регане — камфора. В базилике больше клетчатки, а в душице витамина B1.

Реган	Орегано
Срок всхожести	Однолетнее	Многолетнее
Соцветия	Цветы на маленькой ветке	Собираются в метелку
Вкус	Терпкий, гвоздичный	Более горький и вяжущий

Орегано отличается от регана