Какие бывают сорта томатов, классификация и виды

Плюсы и минусы сорта

Томаты описываемого сорта имеют ряд неоспоримых преимуществ:

Описание сорта томата Королевич, его характеристика и выращиваниеЧитать

• способность расти в условиях сурового климата, характеризуемого резким изменением температур, сильным понижением показателей, но при условии соответствующего ухода;
• прекрасная устойчивость к заболеваниям и вредителям;
• хорошая переносимость транспортировки;
• возможность доспевания при сборе урожая в незрелом виде;
• высокая урожайность.

Характеристика и описание сорта не содержат указания на явные минусы этих помидоров. При таком количестве достоинств один недостаток все же есть. Речь идет о повышенной ломкости ветвей. Это сигнал к тому, что обращение с томатами должно быть максимально аккуратным.

Устойчивость к холодам

Сорта, выведенные для северных районов, отличаются устойчивостью к перепадам температур, холодным ветрам и дождям. Однако, часто им требуется дополнительное освещение и теплая вода для полива. Такие сорта немного уступают прочим по вкусовым качествам, зато в лежкости им нет равных.

• Адмиралтейский;
• Макс;
• Перемога;
• Зимняя вишня;
• Катрина;
• Таис;
• Сайт;
• Солоха;
• Спиридон;
• Уральский ранний.

Читать далее:

1. Томат новичок характеристика и описание сорта помидоров
2. Томат Микадо розовый: характеристика и описание сорта с фото, советы по выращиванию семян, урожайность помидора, отзывы тех, кто сажал
3. Кардинал характеристики и описание сорта томата
4. Томат андромеда характеристика и описание сорта

Схемы размещения растений

1. Схемы посадки высокорослых томатов.
   • Квадратно-гнездовой способ. При этом методе растения высаживаются по углам воображаемого квадрата, образуя своеобразное гнездо. Расстояние между кустами составляет 50 – 60 см, а между квадратами в поперечном направлении– 80 см (в этом промежутке располагается борозда для полива). Такая схема обеспечивает удобство обработки междурядий, облегчает процесс рыхления почвы и уничтожения сорняков.
   • Ленточно-гнездовой способ. Еще один удачный вариант размещения томатов при посадке – ленточно-гнездовой способ. Суть данного метода заключается в выкапывании через 100 см лент – траншей, по краям которых с обеих сторон (через 40 см) высаживаются кусты помидоров, один напротив другого. Расстояние между кустами в ряду – 70 см. Такое расположение идеально подходит для индетерминантных сортов, нуждающихся в подвязке, так как ее будет легко осуществить. Кроме того, благодаря этому способу экономится время на обработку растений, рыхление почвы, борьбу с сорняками.
2. Удобная посадка низкорослых растений.
   • Ленточный способ. Для посадки низкорослых скороспелых помидоров данным способом необходимо выкопать траншею, глубина которой около 30 см, в траншее выкапываются лунки на расстоянии 30 – 40 см друг от друга. Расстояние между траншеями составляет 80 см.
     Какие сорта томатов выбрать для выращивания в сибири

     Если таким способом высаживать высокорослые сорта, то отступать от траншеи к траншее следует 90 см. Этот способ посадки значительно экономит посадочную площадь, за растениями, высаженными таким способом, легко ухаживать за счет отличного доступа к каждому кусту. Значительно облегчается и процесс полива: достаточно бросить в траншею шланг или подвести систему капельного полива.

   • Шахматный способ. Метод во многом схож с ленточно-гнездовым способом. Так же вырывается траншея, но кусты по ее сторонам выкапываются с соблюдением шахматного порядка: помидоры одного ряда располагаются напротив промежутков между помидорами другого ряда. Расстояние между траншеями – 100 см, между кустами в ряду – 30 – 40 см, между рядами – 40 – 50 см. Основное назначение данной схемы – экономия пространства.

Как выбрать подходящий сорт томатов

При выборе того или иного сорта томата важно ответить для себя на следующие вопросы:

1. В каком регионе будут выращиваться растения — северный, южный, средняя полоса?
2. Где будут высаживаться томаты — открытый грунт, теплица?
3. Через какой период вы желаете собрать урожай — раннеспелые, поздние?
4. Каковы цели выращивания — для консервирования, салатов, соков или для употребления в свежем виде?
5. Есть ли возможность уделять много времени уходу за растениями — пасынкование, подвязывание, удобрение, прополка, формирование, лечение от болезней и т.д.?
6. Имеет ли значение размер, форма и цвет?
7. Имеет ли значение урожайность?

Схема посадки и расположения томатов в теплице 3х6, количество

Рассада — молодые ростки томатов, которые со временем прекращаются во взрослую культуру

Чтобы этот процесс прошел правильно и дал желаемый результат, огородники обращают внимание на пространство в теплице. Продуманная организация места в укрытии облегчает уход и повышает урожайность. С этой целью огородники активно пользуются схемой посадки томатов в теплице размерами 3х6

С этой целью огородники активно пользуются схемой посадки томатов в теплице размерами 3х6.

Основные принципы создания грядок в теплице

Обустроить теплицу под силу даже огороднику-новичку. После изучения основных моментов человек без труда вырастит на грядках не только томаты, но и другие культуры.

Ориентируемся на какой стороне свет

Наиболее подходящий вариант размещения теплицы — с востока на запад. Такой подход обеспечивает уровень освещения, который необходим для томатных насаждений. Парник размещают на освещенном и при этом открытом месте.

Несмотря на это, в теплице может быть полутень или полная тень с определенных сторон. В таком случае сорта, которые нуждаются в большом количестве света, размещают на солнечной стороне.

Ограниченное пространство не влияет на желание высаживать помидоры с различными характеристиками. Таким образом дачники комбинируют теневыносливые сорта со светолюбивыми.

Расположение растений по высоте

Высокорослые растения рекомендуется высаживать поближе к стенам тепличного сооружения. Низкорослые томаты размещают поближе к проходу. Такое сочетание прекрасно подходит для тепличных условий.

Учитываем особенности конструкции теплицы

Ранее для изготовления парников использовалось стекло или пленка. Но технологии не стоят на месте, а сельскохозяйственная сфера постоянно развивается. На смену стеклу и пленке пришел поликарбонат. Материал легко монтируется, выделяется надежностью, в отличие от пленки, и доступен, чего не скажешь о стекле.

Если томаты выращиваются в теплице из поликарбоната, уделяют внимание такому параметру, как высота. Некоторые сорта имеют особенность бесконтрольного роста в высоту. Чтобы растениям было достаточно места, теплицы делают не ниже 2 м

В противном случае томатным грядкам станет тесно еще на начальной стадии роста, что негативно отобразится на их плодоношении

Чтобы растениям было достаточно места, теплицы делают не ниже 2 м. В противном случае томатным грядкам станет тесно еще на начальной стадии роста, что негативно отобразится на их плодоношении.

Грядки для защищенного грунта

Для создания бортиков ранее использовался кирпич, шифер и деревянные доски. Каждый из этих материалов имеет свои недостатки:

• дерево быстро становится непригодным;
• шифер — материал, который не может похвастаться экологичностью;
• установка кирпича забирает много сил и времени.

Сравнительно недавно на рынке были представлены оцинкованные бортики. По характеристикам не имеют аналогов. Материал отличается долговечностью и прочностью. Он не боится влаги и повышения температуры в теплице. Поддаются сборке и разборке и не поражаются грибком.

Схемы и технология посадки кустов

Если человек серьезно подойдет к вопросу организации оптимальных условий для выращивания томатов в теплице, будет стабильно получать хороший урожай. Питательные вещества в почве поддерживают нормальное развитие томатов. В свою очередь это сказывается и на плодах. Мало кто задумывается, что правильная посадка в теплице влияет на урожайность культур.

Огородники часто пользуются двумя вариантами размещения — двухрядным и шахматным. Выбор одного из них зависит от сортов, которые будут высаживаться. Есть еще и третий способ — комбинированный, но им пользуются довольно редко.

Двухрядная

Представляет собой традиционную схему, по которой сажают такие культуры, как томаты. Применяется исключительно для раннеспелых помидоров. Расстояние между кустами — 50 см. Свободное место между рядами составляет 70-75 см.

Шахматная

Носит название ленточной, кусты которой располагаются в шахматном порядке. Люди, решившие посадить томаты согласно подобной схеме, только в выигрыше. Расстояние между кустами небольшое — всего 45-50 см. Расположение кустов по такой схеме обеспечивает удобство в уходе и легкий сбор урожая.

Полив и внос удобрений — не все процедуры, от которых зависит нормальный рост и развитие томатов. Правильная организация пространства — база, и от нее зависит дальнейший уход за посадками. Оптимальные размеры теплицы — 3х6 м. Такие показатели позволяют высаживать томаты по шахматной и двухрядной схемам. При большом желании используют также и комбинированный метод посадки томатных кустов.

Классификация томатов по форме плодов

Томаты бывают не только черными, желтыми, белыми или красными. Они также отличаются размерами и формой плода: овальной и круглой, сливовидной и перцевидной, с носиком и без.

Круглые (Алка, Аляска, Дар Заволжья Розовый, Загадка, Инфинити F1, Ляна, Санька, Ураган F1, Черолла F1);

Плоскоокруглые (Арбузный, Банзай, Надежда F1, Оранж Квин, Розовая Андромеда F1, Черный русский);

С носиком (Весенняя капель, Евгения, Маленький принц, Твист F1, Хали-Гали F1, Чибис, Цитрина F1);

Сливовидные, или овальные (Авизо F1, Галера, Детская сладость, Де Барао, Одеон, Чио-чио-сан, Шарада);

Грушевидные (Бычье Сердце, Ривьера, Груша изумрудная, Золотой дождь, Иван Купала, Сто пудов, Тайко);

Сердцевидные (Батяня, Бегемот кинг, Данко, Херодес);

Перцевидные (Аурия, Жигало, Забава, Казанова, Хуго).

Классификация по высоте

Индетерминантные томаты

Представляют собой один из высоких кустов томата. Их называют высокорослыми. Высота стебля составляет от 2 до 3 м, может расти и выше

Поэтому такой куст важно подвязывать, подрезать побеги, чтобы не образовывались непроходимые джунгли. Первое соцветие можно наблюдать на сроках завязывания 9–12 листа

Высокорослые томаты приносят много плодов, к тому же дают плоды они довольно долгое время. Такой результат можно ожидать только после правильного ухода.

На индетерминантных кустах плоды созревают дольше, поэтому томаты относят к классу среднеранних и позднеспелых. Постепенное созревание окупается тем, что один куст даёт от 30 до 40 завязей. Такие высокорослые кусты растут в теплицах или на оборудованных грядках. Чаще всего их выращивают для продажи, так как они долго зреют, но дают много плодов.

На сайте представлен сорт, который соответствует индетерминированному томату: TI-169 F1. В упаковке содержится 5 семян. Плоды томатов крупные.

Полудерминантные томаты

Следующий сорт, зависящий от высоты — полудетерминанатный. Они тоже имеют высокие стебли и относятся к позднеспелым сортам. В этом случае стебель достигает своей максимальной высоты, когда появляется от 8 до 12 соцветий. На основном стебле примерно около девятого листа можно наблюдать соцветия, а над пятым появляются соцветия на боковых стеблях. Когда кисти уже образовались, то начинается созревание по принципу: снизу вверх. Имеют огромное преимущество перед другими видами сортов: менее чувствительны к болезням.

Детерминантные

Низкорослые томаты — один из самых популярных сортов. Он подходит дачникам, которым не нужен такой большой объём. Они имеют много преимуществ:

• Быстро поспевают.
• Растут равномерно.
• Имеют насыщенный вкус.
• Их можно использовать для консервирования и употреблять в свежем виде.
• Они плодоносят до того, как наступает тяжёлый период эпидемии, поэтому на них реже нападают вредители, а также они не гибнут от болезней.
• Не требуют пасынкования. В этом состоит их главное преимущество. Не надо удалять боковые побеги в пазухах листьев. Часто пасынкование предотвращает разрастание листьев и стебельков, мешающие расти томату. Это экономит время, силы и не мешает расти помидорам.

Супердетерминантные томаты

Томаты такого сорта объединяют в себе несколько качеств:

• Супернизкорослые.
• Суперскороспелые.

На главном побеге образуется от 2 до 3 кистей. Последний побег заканчивает рост куста. Плодов созревает не так много, поэтому процесс роста это сорта тоже не занимает много времени. Все плоды созревают равномерно. Но урожай снимается в два этапа, потому что куст переживает 2 этапа цветения и плодоношения. К преимуществам супернизкорослого сорта относятся:

• Неприхотливость в уходе: не требует пасынкования, подвязывания.
• Ранний урожай.
• 2 этапа урожая.
• Мало времени на выращивание по сравнению с другими сортами.

Штамбовые томаты

Это довольно специфический сорт из детерминированных сортов и гибридов. Штамбовые томаты сами останавливаются в росте. Обладают следующими характеристиками:

• Слабое ветвление.
• В среднем высота куста на уровне 50-70 см.
• Кусты компактные, что не свойственно другим сортам.
• Не требовательны в уходе: не нужно пасынкование и формировка.

Какие бывают?

Томаты представлены в большом видовом и сортовом разнообразии.

По типу роста

В зависимости от особенностей роста помидоры могут быть индетерминантными и детерминантными.

Индетерминантные — самые высокие из всех разновидностей помидоров. Основной стебель достигает в длину 2 м, а в благоприятных условиях вырастает до 3 м. Если не заниматься формовкой таких кустов, то по мере роста они могут создать самые настоящие непроходимые заросли.

Это и плюс, и минус сразу. С одной стороны, большие габариты куста говорят о том, что растение развивается медленно, дождаться урожая можно только на месяц позже. Такие сорта не имеет смысла культивировать в средней полосе России, поскольку они попросту не успевают созреть до прихода холодов. С другой стороны, подобные разновидности отличаются высокой урожайностью, на побегах все время формируются новые бутоны, всего на каждом кусте появляется от 45 до 50 плодовых кистей.

Детерминантные — рост таких томатов ограничивается 5–6 кистями. Такие растения относят к группе среднеспелых помидоров, их длительность плодоношения и объем собираемых плодов также держатся на среднем уровне. Именно они получили повсеместное распространение в центральной части нашей страны.

По сроку созревания

У помидоров, как и многих плодово-овощных культур, в зависимости от сорта, могут различаться сроки вызревания. От этого параметра во многом зависят распределение сортов по регионам выращивания, особенности агротехники на открытых участках и в тепличных условиях.

• Ультраскороспелые — урожай таких помидоров можно ждать уже через 80–85 дней после появления ростков. Иногда даже встречаются гибриды, которые плодоносят спустя 75–79 дней. Это детерминантные томаты. Плоды небольшого размера, содержат мало сахара — это связано с тем, что созревание происходит в условиях низкой освещённости в период укороченного светового дня. Выращивать или нет такие сорта, учитывая их низкую урожайность и не самые высокие вкусовые характеристики, – вопрос сугубо личный. Однако это оптимальное решение для районов с коротким световым днем.
• Раннеспелые — собрать плоды раннеспелых сортов можно спустя 90–100 дней после появления первых ростков, то есть на неделю позже ультраскороспелых. К этой категории относят среднерослые детерминантные разновидности и среднерослые культуры. Подобные томаты станут оптимальным решением для территорий с холодным климатом и укороченным световым днем.
• Среднеранние — плодоношение начинается через 100–105 дней после проклевывания первых ростков. Эти томаты сажают в открытом грунте центральной части России, хотя более эффективным будет использование пленочного укрытия или теплицы. Грядки с такими помидорами желательно высаживать на южной или юго-восточной стороне участка.
• Среднеспелые — плоды таких томатов созревают через 100–115 дней после появления первых всходов. Этим растениям нужно больше света, чем всем остальным. Большая часть сортов данной категории подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в парниках.
• Позднеспелые — на созревание томатов этой категории уходит от 120 до 130 дней, потому нельзя медлить с их высаживанием. В средней полосе России культивировать эти сорта рискованно, поскольку первые ранние заморозки могут полностью лишить вас надежды на хороший урожай. В этой климатической зоне единственным методом культивирования позднеспелых помидоров является теплица.

По назначению

Разновидности помидоров для дачного участка выбирают не только с учетом погодных особенностей местности произрастания. Также учитывают планы на использование урожая.

Для употребления в свежем виде — к этой группе относят сладкие мясистые и сочные помидоры с тонкой кожицей. Их отличают хороший вкус и довольно плотная мякоть. Такие овощи прямо с грядки отправляются в витаминные салаты.

Для переработки — используются для изготовления соусов, лечо, а также томатной пасты или сока. Это мясистые плоды, количество семян в них минимально

Принимая во внимание, что помидорам предстоит переработка вместе с чесноком, луком, перцем и прочими специями, вкус плодов непринципиален.

Для консервирования — для этого процесса подходят небольшие плоды правильной формы. Они должны быть крепкими, а кожица – толстой, стойкой к растрескиванию.

Универсального предназначения — если вы не определились с назначением помидоров или не имеете возможности выделить под каждое направление отдельную грядку, лучше отдать предпочтение универсальным разновидностям

Такие плоды можно употреблять и в свежем, и в переработанном виде. В процессе консервирования они не утрачивают своей формы.

Возможности помидор

Благодаря чему выбор садоводов падает на высокорослые томаты, и в чем их плюсы? Правильно ли делать ставку на сорта открытого грунта? Их отличают следующие плюсы:

компактность куста, на 1 м2 можно разместить до 6 корней, а это очень важно, когда большинство садоводов имеют стандартные шесть соток;
простота в уходе, в агротехнике, легкая обработка почвы вокруг растений;
меньшая склонность к гнилостным заболеваниям, так как стебли редкооблиственные, возле земли не имеют листьев, и поэтому почва при проветривании быстро просыхает;
длительное плодоношение;
высокая урожайность.

Высокорослые помидоры по праву считаются обязательно быть посаженными на садовых участках средней полосы и юга страны. При продолжительности лета от 5 месяцев, можно получить до 16 кг сладких, созревших на солнце, ароматных томатов под открытым небом.

Важно! Высокорослые сорта, а особенно крупноплодные для открытого грунта, пригодны скорее для южных регионов, так как самое щедрое образование кистей начинается от 1,5 м, а в северных широтах томаты просто не успеют набрать нужного роста

Сроки созревания

Урожайные высокорослые томаты для открытого грунта так же могут быть как ранними, так и позднеспелыми. Это делает возможным вырастить такие сорта в средних широтах. Если средняя спелость таких сортов приходится на 110-120 день, то позднеспелые сорта, которые являются наиболее урожайными, могут растянуть время до 140 дней.

Как выбрать высокорослый сорт для своего сада

Можно ориентироваться по количеству летних дней, по температуре воздуха в мае и октябре:

• если в начале мая вы можете без страха высадить томаты в открытый грунт, а в конце сентября на ветках еще доспевают томаты, можете смело выбирать поздние сорта;
• если в мае в открытый грунт можно вынести томаты только с использованием укрытия, а в конце сентября еще можно собрать последний урожай, вам также подойдут поздние сорта, но семена стоит посадить не позднее начала марта;
• если в открытый грунт вы можете вынести томаты только к концу мая, и до первых дней июня возможны утренние заморозки, а в конце августа холодная роса убивает листья, выбирайте ранние сорта.

Ранние высокорослые сорта менее урожайны, но позволяют в течение всего лета иметь на столе свежие, выросшие на солнце, ароматные томаты. Поздние сорта поспевают дружно в конце сезона – этим пользуются фермеры, и садоводы, которые делают заготовки.

Важно! Следует учесть, что высокорослые помидоры не будут расти на почвах с высокой кислотностью, поэтому вам придется снижать ее с помощью извести или специальных средств, или завезти подготовленный грунт

Классификация плодов с научной точки зрения

Плодом называют конечную стадию развития цветка. Формируется он под воздействием двойного оплодотворения. Это генеративный орган, служащий для формирования, развития и распространения семян.

В разных странах и в разное время плоды помидора относили к овощам, фруктам или ягодам.

Основные отличия между этими плодами.

1. Ягода — это многосемянный плод, мякоть сочная, покрытый тонким кожистым эпикарпием (наружным покрытием).
2. Фрукт — сочный съедобный плод кустарника или дерева. Это не научное, а бытовое название. Обычно относится к крупным плодам.
3. Овощ — кулинарный и сельскохозяйственный термин, достаточно расплывчатый. По определению профессора ТСХА В. И. Эдельштейна — это «травянистые растения, культивируемые ради их сочных частей, употребляемых в пищу человеком». К данной группе относят растения, у которых едят корнеплоды, листья, стебли или плоды.

Виды и сорта помидора

Томаты классифицируются по нескольким показателям.

В зависимости от сорта, размеры помидора могут быть:

• крупноплодные могут достигать массы 900 гр., сорта: Гигант, Де-Барао, Бычье сердце;
• средние (80-100 гр.), сорта: Санька, Дон Жуан, Лабрадор;
• мелкие (50-60 гр.) черри, вишневидные сорта: Медовая капля, Финик, Киш-миш.

По цвету, окраска может быть:

от белого, светло розового, красного всех оттенков, жёлтого, зелёного, фиолетового и чёрного.

По срокам созревания, вегетационный период от восхождения ростков до начало созревания:

• раннеспелые сорта -70-85 дней: Белый налив, Искорка, Утро, Эврика, Утро;
• среднеранние – 90-95 суток: Глория, Заказной, Виктори;
• среднеспелые – 110-125 дней: Салют, Зарница, Призёр;
• среднепоздние – 125-132: Новичок, Ермак, Факел, Бычье сердце;
• поздние -140-160 дней: Чудо рынка, Викторина, Лия, Жираф.

По форме плодов:

• круглые — Аляска, Загадка, Ураган;
• овальные или сливовидные – Шарада, Де-Барао, Галера;
• сердцевидные — «Бегемот», «Данко»;
• вносиком – Евгения, Чибис, Маленький принц;
• перцевидные и грушевидные – Жигало, Забава, Золотой дождь, Сто пудов, Банановые ноги.

По предназначению для:

• употребления в свежем виде сорта: Бычье сердце, Вишенка, Десерт;
• переработки в лечо, соусы, соки: Бабушкин секрет, Будёновка, Кардинал;
• консервирования: Санька, Чибис,Золотые пальчики, Де-Барао.

Специфика выращивания

Никаких особых усилий не нужно прилагать, чтобы вырастить хороший урожай. Но, не смотря на это, чтобы повысить количество собираемого урожая желательно придерживаться несложных правил.

1. Перед высадкой саженцев в открытый грунт почву нужно подготовить. Для этого ее нужно обработать медным купоросом и внести удобрения для роста овощных культур.
2. Почву нужно вскопать, чтобы она насыщалась кислородом, сделать небольшие лунки и залить их водой.
3. Перед высадкой саженцы нужно обильно полить, чтобы корни не травмировались во время извлечения рассады из контейнера.
4. Высадить саженцы в грунт и утрамбовать их землей.
5. Обильно полить.

Периодически нужно пропалывать почву вокруг стеблей и осматривать листья, чтобы вовремя обнаружить признаки распространения заболеваний. Производитель рекомендует высаживать рассаду на плодородных, легких почвах с нейтральной кислотностью.

Классификация и виды

Разнообразие сортов помидоров

Все сорта томатов делятся на несколько классификаций и видов.

Классифицировать принято:

• по высоте кустов;
• по созреванию плодов.

Так, все известные сорта помидоров разбивают на:

Детерминантные сорта. Такие томаты часто используются в средней полосе России, так как их рост ограничен формированием 4-6 кистей, то есть, они достаточно быстро начинают формировать завязи и плоды и редко превышают 1 м в высоту. Детерминантные помидоры относятся к среднеспелым сортам, поэтому давать урожай они начинают в начале-середине августа. Эти помидоры нужно пасынковать и обязательно подвязывать.

Полудетерминантные сорта. Они формируют достаточно высокие кусты, до 1,5 — 2 м. Их отличительная особенность – большое количество соцветий на кусте, до 9 — 12. На них формируются плоды, которые начинают созревать примерно в одно и то же время. Значит, главная особенность таких сортов – высокая урожайность. Но в данном случае помидоры точно нужно подвязывать, а на большей территории России выращивать исключительно в тепличных условиях.

Индетерминантные сорта. Еще один сорт для посадки в теплице

Их рост практически не ограничен, поэтому пасынкование помидор и установка подпор – важное условие правильного выращивания. В основном, сорт используется в коммерческих целях, так как при хорошем уходе плоды закладываются практически на всем протяжении роста томата

На каждом кусте может закладываться вплоть до 50 кистей. Но созревают такие томаты на 1,5 — 2 месяца позже самых ранних сортов, то есть, ближе к концу лета.

Супердетерминантные сорта. Главная особенность таких томатов – невысокие кусты, на которых закладывается по 4-5 завязей. Урожай на них формируется практически в одно время, но ключевая характеристика сортов – самое раннее созревание плодов, обычно уже в июле.

Штамбовые сорта. Это такие томаты, которые иногда называются «для ленивых». Они очень неприхотливы в плане ухода, не требуют пасынкования, а толстый стебель позволяет даже не подвязывать кусты по мере роста. Высота кустов обычно не превышает 40 — 60 см. На них формируются компактные завязи. Единственная особенность – сажать каждый куст нужно на относительном удалении друг от друга, так как для правильного роста томату нужна свободная площадь вокруг не меньше 0,5 м2.

По срокам созревания принято разделять томаты на:

• Ультраскороспелые. Редкие разновидности, посадка которых в России особо не практикуется. Особенность таких сортов в том, что помидоры созревают уже на 80-85 день после появления ростка из семени. Но для роста нужно соблюсти идеальные условия, которые на открытой местности и даже в теплицах в России воспроизвести крайне сложно.
• Раннеспелые. Эти сорта можно использовать в южных регионах, на большей части территорий умеренного климата, а также севернее Москвы. Созревают томаты через 90-100 дней после появления первых ростков. Поэтому раннеспелые сорта идеальны там, где лето и солнечный день короткие.
• Среднеспелые сорта – еще одна очень популярная разновидность помидоров, которые отличаются прекрасным сочетанием как вкусовых качеств, так и лежкости. Им требуется больше солнца и света, чем раннеспелым разновидностям, вызревают они на 100-115 день от всходов. Зато у них хороший урожай, а выращивать их одинаково легко как в теплицах, так и на открытой местности.
• Позднеспелые помидоры. Это такие разновидности, которым нужно много времени, чтобы пустить побеги, завязи, а потом и начать плодоносить. Обычно они дают первые урожаи на 120-130 день от момента всходов. Позднеспелые помидоры редко сажают на открытом грунте, так как неожиданные заморозки могут свести на нет все старания. Зато в теплицах они дают обильный и качественный урожай.

В мире выведено множество видов помидоров. Отличия могут быть самыми разными.

Различия сортов помидоров

По цвету плодов:

• Красные.
• Желтые.
• Оранжевые.
• Черные.
• Белые.

По цели выращивания:

• Для употребления в пищу свежими.
• Для хранения на зиму.
• Декоративные.
• Универсальные.

По форме плода:

• Круглые.
• Овальные.
• Ребристые.
• Сердцевидные.

По весу. Самые известные из них:

• Небольшие помидоры черри.
• Бычье сердце.
• Крупные Биф-томаты (около 150 гр.).

Как хранить плоды?

Хранение томатов

Помидоры следует убирать с куста постепенно, по мере дозревания. Но если температура воздуха падает ниже +10-12 градусов, то рекомендуется собирать весь урожай, а несозревшие плоды оставить дозревать в теплом месте. Если этого не сделать, то многие томаты могут почернеть.

Существует несколько правил хранения плодов помидоров:

• Плоды, собранные зрелыми, следует как можно быстрее употреблять в пищу. Желательно сделать это в течение 3-4 дней с момент уборки. Хранить томаты в этом случае лучше при температуре немного ниже комнатной.
• Если томатам нужно дозреть, то правильнее помещать их в сухое помещение с достаточной вентиляцией: например, в погреб. Главное, не допустить загнивания плодов. Поэтому, чтобы ограничить распространение возможной гнили, не лишним будет раскладывать томаты в опилки или сухой песок.

В целом, не рекомендуется хранить помидоры при слишком низких температурах. Считается, что это существенно снижает их полезные для человека качества.

Как правильно называется плод томата

Почему помидор считают плодом? С традиционной, обывательской точки зрения, как уже говорилось, помидор — это овощ.

С ботанической точки зрения плод растения “Помидор (томат) съедобный” является ягодой и имеет все ее признаки: сочную мякоть и множество семян.

Но для большинства людей это просто помидоры, или томаты. И это тоже правильно.

На самом деле, правильность названия — вещь относительная и зависит от того, в каком смысле и где будет оно использоваться. У ботаников есть свои термины, у кулинаров, например, — другие.

При описании рецептов блюд не важна ботаническая классификация плодов, в них пишут: “5 кг помидоров” или “3 помидора”.

С ботанической точки зрения плод растения является ягодой и имеет все ее признаки