Как вырастить имбирь в домашних условиях

Высадка корнеклубней в открытый грунт

В садоводческих магазинах можно купить материал для выращивания. Посадку осуществляют в начале весны, чтобы к лету растение окончательно укоренилось.

Обратите внимание! Существует черный, белый и красный имбирь, для нужного цвета его не нужно красить искусственными красителями. Каждый из них приобретает свой цвет путем разной обработки корня

Корень в горшке

Что нужно для посадки

Несмотря на экзотическое происхождение, для посадки не потребуется большое количество приспособлений. Необходимо подготовить:

• Горшок. Имбирь разрастается по ширине, выбирать нужно обширный горшок средней глубины. Подойдет широкий ящик или контейнер с дренажными отверстиями;
• Земельная смесь из 3-х частей дернового грунта и 1 части крупного песка, которую предварительно обеззараживают в печи или при помощи раствора марганца;
• Дренажный слой: мелкая галька, керамзит;
• Очищенная вода комнатной температуры.

Обратите внимание! Какой горшок выбрать, зависит от цели выращивания. Для того чтобы получить имбирные корни, горшок должен быть широким. Если имбирь выращивается в качестве декоративного растения, для цветения нужно выбрать вазон диаметром не более 15-18 см, чтобы ограничить рост корневой системы

Если имбирь выращивается в качестве декоративного растения, для цветения нужно выбрать вазон диаметром не более 15-18 см, чтобы ограничить рост корневой системы.

Цветущий имбирь

Оптимальное место для имбиря

Выбрать правильное место – это первое, что необходимо сделать перед посадкой. Не все начинающие садоводы знают, где и как растет имбирь в домашних условиях. Что нужно учитывать:

• Растение не переносит низкие температуры и сквозняки;
• Имбирь не любит прямого солнечного света, не допускается размещение горшка на подоконнике с южной стороны;
• В период укоренения растение должно получать больше солнечного света, но не прямых лучей. Горшок должен стоять с юго-восточной или юго-западной стороны;
• Взрослый имбирь должен находиться в полутени, любит достаточную влажность. Температура весной должна быть в пределах 20-25оС, летом она может подниматься до 27оС, зимой и осенью не менее 18-19оС;
• В теплую и сухую погоду без проливных дождей горшок с растением выносят на балкон или террасу. На даче его можно поставить на улице или в огород.

Важно! В Подмосковье наблюдаются частые температурные перепады, которые корень не любит. В этом случае его нежелательно выносить на открытый участок

Пошаговый процесс посадки имбиря

Первоначально необходимо замочить корешок в воде комнатной температуры, дать настояться 6-10 часов. Выбрав место и подготовив все необходимое, можно начинать. Как посадить имбирь:

1. На дно горшка или контейнера насыпается слой дренажа высотой 4-5 см, сверху засыпается земля;
2. Подготовленный корень укладывают в горшок не по центру, а смещают в бок на 3-4 см. Он должен лежать горизонтально, его почки направлены вверх. Имбирь нужно присыпать по бокам землей еще на 2-3 см, полностью его закапывать не нужно;
3. Почву увлажняют небольшим количеством воды, горшок ставят на подоконник при температуре 20оС.

Проросший корень

Обратите внимание! Имбирь также выращивается в качестве декоративного растения. Один из часто задаваемых вопросов начинающих цветоводов –  «Почему имбирь становится розового цвета на 2-3 год после посадки?». Через несколько лет наступает момент цветение имбиря, на нем формируются продолговатые розовые стебли

Через несколько лет наступает момент цветение имбиря, на нем формируются продолговатые розовые стебли.

Какой горшок и грунт подойдет для посадки имбиря в домашних условиях?

Если вы решили вырастить имбирь на подоконнике, то стоит сначала определиться с целью, так как от неё зависит выбор размеров горшка.

Поставив себе задачу собирать урожай, следует подбирать растению более широкие и мелкие горшки и контейнеры, в которых гарантированно хватит места для новообразующихся корней.

Если же цель посадки имбиря— получение красивых цветков и просто декор, лучше приобретать высокую и узкую тару. Это ограничивает развитие мощной корневой системы и стимулирует рост надземной части цветка.

Для выращивания корня имбиря в домашних условиях подбирают объемную емкость.

Насыпать просто сплошной грунт в горшок будет не самым удачным решением, поэтому комбинируют разные вещества:

• на дно помещается слой дренажа, также делаются отверстия для слива излишков воды (2 см и более);
• перед помещением в горшок грунт проливают раствором «Фитоспорина» для защиты от заболеваний. Отлично подойдёт почвадля высадки овощных культур, главное, чтобы она была рыхлая и имела нейтральный pH-баланс;
• если у вас нет возможности приобрести качественную почву в садовом магазине, можно приготовить самому из перегноя или биогумуса, песка и лиственной земли. Подготовленные компоненты смешивают в равных количествах и заполняют емкости. 

Рекомендации по уходу за имбирем

Если Вы любите тепло, уют и домашнюю атмосферу, Вы наверняка заинтересуетесь таким домашним растением, как имбирь, который можно легко вырастить на подоконнике. И совсем скоро Вы сможете заваривать вкусный и полезный имбирный чай, согревающий зимой, излечивающий от простудных заболеваний, дарящий спокойствие и умиротворение. Так что же необходимо для того, чтобы вырастить имбирь в домашних условиях?

Родина и внешний вид имбиря

В естественных условиях имбирь – это многолетнее растение, принадлежащее к семейству имбирных. Родиной кустарника является Азия, где круглый год царит теплый климат. В переводе название имбиря означает «рогатый», именно такую форму имеет корневая система растения.

На корневище располагаются почки, которые дают жизнь новым росткам. Цвет мякоти корневища белый, однако, с возрастом становится желтоватым. Побеги растения очень похожи на ветви тростника и вырастают в комнатных условиях до одного метра. Листья крупные, плотно крепятся к стеблю.

Уход за имбирем не требует специальных знаний, достаточно обеспечить растению условия, максимально приближенные к естественным, то есть обильный полив, высокую влажность и комфортную температуру воздуха.

Режим полива

Имбирь нуждается в регулярном поливе, чтобы поддерживать почву во влажном состоянии, особенно важен полив в период образования цветоносов и активного роста. Главное условие – не допускать застоя воды в вазоне и поддоне, также опасно для имбиря пересушивание земляной смеси. Избыток влаги приводит к загниванию корневой системы, а недостаток воды – к сморщиванию и увяданию.

Полив должен быть обильным и регулярным. Нужно использовать мягкую воду, отстоянную на протяжении нескольких дней, комнатной температуры. Если у растения наступает период покоя, полив нужно уменьшить, между поливами земля должна просохнуть.

После каждого полива земля нуждается в рыхлении для лучшего формирования корневой системы.

Требования к освещению

Имбирь – светолюбивое растение и на протяжении круглого года нуждается в ярком свете, но прямые  солнечные лучи могут вызвать ожоги на листьях. Лучшее место для вазона с имбирем в квартире – западные или восточные окна.

Температурный режим

Летняя температура для имбиря не должна опускаться ниже +28 градусов и не превышать +32 градусов.

Что касается зимнего климата, все зависит от того, собираетесь ли Вы организовать имбирю период покоя или будете выращивать в холодное время тоже. Для периода покоя необходим температурный режим от +10 до +15 градусов, а для обычного режима выращивания подойдет температура от +18 до +20 градусов. Главное – в любое время года избегать резких перепадов температур, особенно ранней весной и осенью, когда ночная и дневная температуры воздуха очень отличаются. Лучше не выносить имбирь в это время на свежий воздух.

Пребывание в состоянии покоя зимой положительно сказывается на цветении имбиря, возможно, на будущий год на растении появятся цветы.

Влажность воздуха

Учитывая, что имбирь в естественных условиях произрастает во влажных тропических лесах, для него имеет важное значение высокая влажность воздуха. Опрыскивать растение нужно ежедневно, особенно в период холодов, когда работает центральное отопление

Если у растения наступает период покоя, желтеют и увядают листья, опрыскивания необходимо прекратить, но для растений, которые продолжают расти и зимой, важно продолжать опрыскивать кустарники

Подкормка имбиря

Имбирь нуждается в достаточном количестве питательных веществ, особенно в период активного роста. С весны и до осени растение подкармливают каждые десять дней, используя для этого комплексные минеральные удобрения или слабый раствор коровяка.

Со второй половины августа до середины осени органические удобрения вносят в почву поочередно с калийными питательными смесями.

В период покоя (если он наступил), нужно прекратить вносить удобрения в почву.

Можно ли вырастить имбирь в Подмосковье?

Имбирь (Zīngiber officināle) произрастает в Индии, Китае, Непале, Индонезии, Таиланде, Японии, Ямайке, Нигерии и других южных странах. И это сразу говорит о том, какие природные условия более привычны для него: климат тропический и субтропический, зоны морозостойкости с 9 по 12.

Европейские страны обычно импортируют его в больших количествах. И несмотря на несоответствие климатических условий, которые нужны растению для успешного роста, выращивать растение пытаются не только в тропиках, но и в других, более прохладных климатических зонах.

Хотя само растение не требует особого ухода, но расти будет не при любых условиях. Есть несколько факторов, которые существенно влияют на рост корня имбиря: климатические условия и состояние почвы. Растение можно посадить в любом сухом месте домашнего огорода, где солнечный свет освещает участок не менее 4 часов в день и умеренно идёт дождь. Он не очень хорошо реагирует на прямые солнечные лучи. Поэтому удобно, если участок периодически затеняется.

Посадка рядом овощных культур, например, фасоли, обеспечит пятнистый солнечный свет. Кроме того, имбирь нужно поливать. Использование слоя мульчи предотвратит попадание прямых солнечных лучей, поднимет температуру грунта до более приемлемой для развития корней и сохранит почвенную влагу от испарения.

Знаете ли вы? Цвести корень имбиря будет не ранее, чем через 2 года после посадки. Если вы хотите посадить его с целью получения красивого декоративного растения, то приобретите посадочный материал в питомнике, а не в овощном магазине.

Корни будут хорошо развиваться в рыхлой почве, богатой органикой и влагой. Но если будет идти продолжительный дождь или температура воздуха снизится ниже +15°С, то корни перестанут развиваться. Поэтому для Подмосковья можно рекомендовать тепличный способ выращивания растения. Использование мини-парников, которые можно устанавливать непосредственно над грядкой в открытом грунте при ухудшении погодных условий, также приемлемо.

Еще 3 совета, которые помогут вырастить имбирь

Цветоводы утверждают, что вырастить из корня имбирь в домашних условиях совсем несложно. Главное набраться терпения и не забывать о своем зеленом питомце. Специалисты рекомендуют при выращивании культуры взять на вооружение следующие три совета.

1. Полив культуры. Растение может выдержать незначительную засуху, но чрезмерный полив ему серьезно навредит. Излишек воды спровоцирует загнивание корневой системы, целебный корень будет утрачен. Поэтому перед поливом всегда пробуйте землю пальцем. Увлажнять грунт рекомендуется после его подсыхания.
2.  Место для растения. Культура легче перенесет тень, чем палящие лучи солнца. Поэтому если выбор мест не богат, то лучше поместить вазон на подставке вдали от окна.
3. Условия для роста. Имбирь способен нормально развиваться только в теплой атмосфере и совершенно не переносит сквозняков. Погубить растение может даже небольшой ветер.

Тропическая культура наполнит дом удивительной атмосферой жарких южных стран. И если знать, как вырастить имбирь дома, помнить о всех тонкостях, то можно получить целебный корень или дождаться красивых соцветий. Специалисты дают еще один важный совет. Обрезаемые листья не сдует выбрасывать. Истинные гурманы рекомендуют использовать их для салата. Блюдо от такого компонента приобретет изысканный вкус. Однако слишком часто обрезать листья не следует. Растение может непредсказуемо отреагировать на подобную агрессию. Иногда полностью прекращается рост, как наземной части, так и корневища.

Зачем выращивать имбирь дома

Для чего и как вырастить имбирь в домашних условиях в таком разном и нестабильном климате России?

Пряность выращивают дома с двумя целями:

• ради получения свежих и безопасных для здоровья молодых корней;
• с декоративной целью, ведь это редкий в домашних интерьерах обитатель с экзотическим внешним видом.

Выращенный дома имбирь – это гарантия получения натурального, свежего и полезного продукта. Ведь в процессе роста он не пичкается стимуляторами роста, химическими удобрениями, не подвергается воздействию для продления срока хранения. К тому же свежий имбирь очень вкусен и ароматен, такой не найти на прилавках супермаркетов, так как срок его хранения гораздо меньше, чем корня более старого.

Высокой декоративностью растение не обладает, хотя иметь такой вазон будет рад каждый. Если правильно соблюдать условия произрастания и грамотно ухаживать за ним, можно добиться цветения, что само по себе явление редкое и экзотическое.

Существует два способа выращивания растения: из семян и корня непосредственно. Первый способ более трудоемкий. Во-первых, семена приобрести сложно, во-вторых – срок их прорастания, а значит, и получения урожая намного дольше, чем при выращивании вегетационным способом.

Уход за имбирем

Как я уже отмечал, в российских условиях имбирю отводится на развитие 7-9 месяцев. Как и остальным огородным культурам, ему нужны поливы, рыхление, подкормки, очистка от сорняков.

Важные правила ухода за культурой:

1. После посадки культуру нужно утеплять пленкой или агроволокном — она болезненно отзывается на ночное снижение температур.
2. Первые ростки появляются, как правило, лишь через 2-3 недели от высаживания. В это время нужно убрать пленку-укрытие.
3. После проклевывания имбирю обеспечивают 12-14-часовой световой день, регулярные водные процедуры.
4. В августе растение уже начинает формировать корнеплод — необходимость тщательного ухода и частых поливов постепенно сходит на нет.
5. О готовности имбиря судят по отмиранию осенью зеленой части растения. Если вы выращивали его на еду, пора выкапывать корнеплоды. Если в декоративных целях — оставить зимовать, срезав побеги, утеплив грядку на студеное время года.

Обязательно учитывайте, что имбирь — водолюбивое растение, которому нужна не только увлажненная почва, но и влажный воздух. Поэтому заметьте следующее:

Самый обильный полив — до первых всходов. Если деленки пересохнут, они перестанут развиваться.
При водных процедурах нужно соблюсти «золотую середину» — не допускать ни пересыхания, не заболачивания субстрата.
С появлением ростков частоту поливов уменьшают, а с увяданием надземной части растения водные процедуры прекращают совсем.
Имбирь нуждается не только в поливах, но и в периодических опрыскиваниях в знойные дни

Чтобы не обжечь зелень, дождевание проводят до восхода и после заката солнца.
После хорошего полива гряды с имбирем осторожно рыхлят на 1 см.

В продолжение всего времени развития имбирь нуждается в подкормках:

1. До проклевывания первых листьев вносят минеральный комплекс (азот, калий, фосфор).
2. Каждые 1-2 недели «рогатый корень» подкармливают натуральными удобрениями: компостом, перегноем, раствором коровяка (1:10).
3. На этапе бутонизации — фосфатные, калийные препараты.
4. В августе — обязательная калийная подкормка, которая позволит сформироваться большим и полезным корнеплодам.

Удобрение этой культуры прекращают лишь с пожелтением, увяданием зеленой части.

Вырастить собственный имбирь реально на собственном садовом участке, в теплице или на подоконнике. Нужно только подготовить посевной материал, гряду, правильно высадить растение, обеспечить ему качественный уход. Как вы видите, это абсолютно не трудно — достаточно купить имбирный корень в супермаркете, пользоваться стандартными инструментами и препаратами.

Как сохранить урожай имбиря

Через 7-9 месяцев после посадки (в зависимости от сорта), стебли растения начнут желтеть. Это значит, что пришла пора сокращать полив, постепенно сводя его к нулю. За три дня до сбора урожая рекомендуется вообще отказаться от увлажнения.

Собранный урожай надолго можно сохранить только двумя способами:

1. В морозильной камере. В заморозку идёт только предварительно промытый, подсушенный, очищенный и запакованный в пластиковый пакет корешок. Срок хранения – не более полугода.
2. В засушенном виде. Для этого корень лучше нарезать дольками толщиной не более 0,5 см. Сырьё сначала на сутки раскладывается на хлопчатобумажной ткани (можно заменить марлей, сложенной в несколько слоёв). После того как дольки подсохнут, их перекладывают на пергаментную бумагу (ещё на сутки). Последний этап – нанизать подсушенный пластины на капроновую нить и оставит досыхать в прохладном, защищённом от солнца, месте.

Сбор и хранение урожая

Урожай рекомендуется собирать через 9-10 месяцев после укоренения. Некоторые огородники практикуют сборы корешков уже спустя 5-6 месяцев. Они также будут пригодны к употреблению, но по размеру будут существенно уступать. Определить, что имбирь уже пригоден к сбору можно по состоянию надземной части – она останавливается в росте, высыхает и разваливается.

Статья по теме:

Высокие грядки на участке — минимум перекопок

Правила сбора урожая:

• за 5-7 дней до предполагаемой даты работ полностью прекращают поливы;
• корни аккуратно выкапывают, очищают от земли;
• обламывают придаточные корешки;
• переносят в теплое место с хорошей вентиляцией на 2-3 дня для подсыхания.

Просушенные корешки хранят в темном и прохладном месте, подходящим температурным режимом станет +2С-4С. Корни можно поместить на хранение в холодильник, погреб или подвал, предварительно обернув в бумагу. Также собранный урожай удастся сохранить в морозильной камере или очистить от кожуры, нарезать ломтиками и высушить. Перед употреблением сушеную пряность несколько часов вымачивают в воде.

Подготовка перед посадкой имбиря

После покупки имбирного корня я делаю следующее:

1. Аккуратно мою его под теплой проточной водой.
2. Просушиваю салфеткой, бумажным полотенцем.
3. Нарезаю чистым ножом на маленьком отрезки: на каждом — не меньше 2-3 почек. Проще всего разделить корешок по перемычкам.
4. Каждый срез дезинфицирую — посыпаю порошком таблетки угля активированного или золой.

подготовка имбиря перед посевом Другая важная подготовка — для будущей имбирной грядки:

1. Перекапываю участок на штык лопаты.
2. Снимаю верхний слой субстрата — около 10 см.
3. Насыпаю дренажный слой (1 см) — гальку, камешки или битый кирпич.
4. Затем — пласт плодородного субстрата (5-6 см).

Что понадобится?

Чтобы посадить имбирь в домашних условиях, вам понадобится его корень. А достать его очень просто, и для этого даже не придется ехать в магазин, специализирующийся на садовых товарах.

Справка. Купить корень имбиря для последующего проращивания можно в практически любом продуктовом магазине. Цена – около пятидесяти рублей за штуку.

Однако следует помнить, что для выращивания плод должен отвечать некоторым требованиям. Для посадки самым подходящим будет корешок с глянцевой и гладкой поверхностью. А вот сухой и перемороженный корень лучше отложить в сторонку. Посадочный материал перед высаживанием разрезают на несколько частей, каждая из которых размером 5-8 сантиметров. Желательно, чтобы на этих частях был хоть один глазок.

Кстати, что касается семян имбиря, то достать их в розничной торговле практически невозможно. Имбирь относится к виду растений с вегетативным способом размножения, т.е. делением корневища на клубеньки весной перед посадкой. Хотя иногда семена имбиря можно встретить на сайтах типа Aliexpress, но что из них может вырасти, неизвестно.

Особенности ухода

Так как родиной растения являются тропические области, то следует особое внимание уделить поливу. Так, он обязательно должен быть обильным, но при этом ни в коем случае не следует допускать переувлажнения почвы

В противном случае корневая система может начать гнить. Для того чтобы избежать этой неприятности, нужно сделать на дне горошка во время посадки хороший дренажный слой, который может состоять из керамзита. Тем самым вы избежите застоя воды в субстрате.

В том случае, если за растением будет обеспечен правильный уход, оно может начать цвести. Однако при этом следует учитывать, что цветение может наступить лишь у полностью адаптированного к новым условиям существования растения (а на это может уйти несколько лет).

У взрослого растения не только корни можно употреблять в пищу, но также и стебли либо листочки. Из них готовят очень вкусные и полезные салаты. Но в том случае, если вы желаете вырастить крупный корень, следует воздержаться от их обрезания.

На то, чтобы имбирный корень стал пригодным для использования и достиг подходящих размеров, понадобится не менее 8 месяцев. Так, если посадка была произведена в начале весеннего периода, то к зиме корень уже можно будет использовать. Полив в это время уже можно будет прекратить, так как побеги и листочки полностью засохнут.

Цвет очный горшок рекомендуется поставить в то место, где довольно прохладно и имеется повышенная влажность воздуха. Так, для этого отлично подойдет холодильник либо кухня.

Как посадить имбирь на даче

Моим самым удачным опытом было разведение «рогатого корня» из рассады. Ее можно подготовить как дома, так и в утепленной теплице или парнике. Я делал следующее:

1. Перед посевом замачивал имбирные деленки на пару часов. Лучше всего — в подогретой воде, в слабом марганцевом растворе.
2. Готовил почвосмесь: садовая земля + гумус + перегной + песок в одинаковых пропорциях.
3. Наполнял субстратом высокие стаканчики (не менее 25 см).
4. Делал углубления 3-4 см.
5. Укладывал отрезки корневища строго почками кверху.
6. Увлажнял субстрат из пульверизатора.

Через 2-3 недели появлялись побеги, готовые к переезду на постоянную грядку.

Если вы не обращались к разведению рассады, то советую перед непосредственной посадкой также замочить коренья на несколько часов — эта процедура стимулирует развитие почек. Затем нужно сделать следующее:

Полить, а затем хорошенько прорыхлить подготовленную грядку.
Выкопать лунки глубиной 3-4 см

Расстояние между ними — 10-15 см.
Уложить посевной материал почками кверху.
Засыпать корешки рыхлым субстратом.
Снова полить из лейки с частым распылителем — осторожно, чтобы не размыть посадки.

Описание: сорта и разновидности имбиря

Этот травянистый многолетник насчитывает более 140 видов и сортов. Самый популярный из них – Лечебный. В диком виде имбирь уже много веков не встречается даже на своей родине – в странах Южной Азии и на западе Индии. Корень тщательно культивируют, стремясь сделать его более сочным, ароматным, крупным.

Если бы не фото, трудно было бы поверить, что мякоть имбиря может быть не только желтоватой, но и коричневатой, зелёной, иметь голубые вкрапления. Ароматы этого растения тоже различны: от цитрусовых и травянистых ноток и до запаха керосина. Но практически все сорта имбиря имеют общее свойство: жгучий вкус.

По способу обработки выделяют 2 вида этой пряной культуры:

1. Чёрный (он же – Барбадосский). Его не чистят, обдают кипятком и сушат на солнце.
2. Белый (синоним – Бенгальский). Вымытый, очищенный, иногда обработанный сернистой кислотой. Имеет менее острый вкус.

Болезни и вредители культуры

Сорта имбиря считаются устойчивыми к недугам и вредителям. Однако иногда при выращивании культуры, в том числе и в открытом грунте, можно столкнуться с такой проблемой как паутинный клещ. Определить его можно по таким признакам:

• растение стало «бледным»;
• листья усеяны жёлтыми крапинками.

Совет. Опрыскайте имбирь: «паутинка» клеща станет более заметна.

Если растите пряную культуру для употребления в пищу, постарайтесь обойтись без инсектицидов. Например, протрите листья спиртом. Чтобы не допустить появления и размножения насекомых, помните о правилах ухода. В частности, после каждого полива рыхлите грунт и не допускайте застоя воды.

Цветение имбиря

Особенности выращивания имбиря в открытом грунте

Я не так давно открыл для себя имбирь. Но сразу же корень растения с терпким вкусом, легким лимонным ароматом стал постоянным компонентом моего чая, травяных и фруктовых отваров. Высушенный, он преображает вкус десертов, гарниров, мяса, первых блюд.

Нельзя и не отметить полезный состав продукта:

• эфирные масла;
• витамины А, В, С.
• аминокислоты — валины, триптофаны, метионины, треонины, фенилаланины.

Имбирь — настоящий «домашний доктор». Камфен, цингиберен, бисаболен наделяют его лечебными свойствами:

• антиспастическим;
• противовоспалительным;
• антигельминтным;
• желчегонным;
• бактерицидным.

Многие из нас знают имбирь лишь как тропическое, экзотическое растение родом из Южной Азии. Но я вам скажу, что его вполне реально выращивать в российских условиях:

• Южные регионы. Растение отлично себя чувствует на открытых грядках. Более того, имбирь, напоминающий заросли бамбука, покрытый диковинными бутонами, станет украшением сада.
• Средняя полоса. Пряный корень можно высадить в парники.
• Северо-Запад, Сибирь, Урал. Жители данных регионов могут попробовать разводить имбирь в оранжерее, на утепленной лоджии или подоконнике в квартире.

В российских условиях отлично себя чувствуют следующие сорта:

• Японский — очень душистый, с ранними цветами.
• Пурпурный — очаровывает своим цветением.
• Джинджер Торч — декоративный сорт с розовыми цветами.
• Касумунар — из-за нежных белоснежных соцветий такой имбирь можно спутать с орхидеей.
• Зерумбет — сорт с цветами, напоминающими розу.
• Замечательный — неприхотливая разновидность с «долгоиграющими» алыми соцветиями.

корень имбиря

Перед тем как приступить к выращиванию корнеплода, уделите внимание особенностям его развития:

• Чтобы обрести всю полноту гастрономических и лечебных свойств, «рогатому корню» требуется провести в почве не менее 8-10 месяцев.
• Имбирь отличается растянутым вегетационным периодом — лучше всего выращивать его из рассады.
• Необходимо затененное, но теплое место произрастания.
• Имбирь обязательно защищают от сквозняков.
• Посадкам нужна повышенная влажность.
• Растение развивается только при стабильно теплых условиях.

Как вырастить имбирь в огороде

Культура неприхотлива в агротехнике, соблюдение основных правил посадки поможет вырастить полезный имбирный корень с минимальными трудозатратами.

Выбор посадочного материала

Грамотный подбор посадочного материала увеличит шансы на получение хорошего урожая. Имбирь размножают методом деления корневища. Семенной способ в данном случае не применяется. Приобрести растение для последующего размножения можно в любом магазине.

Экземпляр для посадки должен соответствовать следующим требованиям:

• для укоренения потребуется молодой и здоровый корень, без признаков повреждений;
• кожура должна быть гладкой и глянцевой;
• наличие побеговых почек будет обязательным (внешне они напоминают картофельные глазки).

Нет смысла приобретать либо использовать для укоренения замороженный либо сухой экземпляр. Поскольку такие растения уже будут не пригодны для размножения.

Когда сажать

В открытый грунт высаживают уже готовую рассаду. Корешки для нее укореняют в домашних условиях, начиная с января. Культуры окрепнут и будут готовы к пересадке на участок через 4-5 месяцев – в апреле-мае. Определить более точные сроки можно, исходя из особенностей климата в том или ином регионе

Важно, чтобы угроза возвратных заморозков миновала

Некоторые огородники изначально проращивают рассаду в парнике. Укореняя ее в защищенный грунт в марте-апреле. В таком варианте шансы, что растения быстрее адаптируются к новым условиям, будут выше.

Чтобы имбирь нормально рос и развивался, температура воздуха в светлое время должна быть на уровне +25С. Если температура будет понижаться до +18С, то культура приостановит свое развитие. Вернуть ее к жизни окажется довольно сложно, что исключит получение урожая в этом сезоне.

Выбор места

Садить имбирь следует на максимально освещенном участке, избегая сквозняков. Как правило, он хорошо растет с южной стороны сада или огорода. Если место будет максимально открытое, то для растений стоит соорудить специальное укрытие от полуденного солнца. В регионах с суровым климатом рекомендуется сажать культуру в парники или теплицы.

Выбор почвы

Оптимальным вариантом станет рыхлый и питательный субстрат. Улучшить состав земли можно самостоятельно. Для этих целей смешивают дерновой грунт, песок и листовой перегной в соотношении 1:1:2. Дополнительно в посадочную лунку на дно укладывают дренажный слой в виде гравия, толщиной до 1 см. Сверху насыпают слой песка – 1-2 см, после чего добавляют приготовленную почвосмесь

Важно следить за уровнем кислотности земли. Для закисленной почвы стоит использовать известняк или доломитовую муку

Как самому сделать землю для рассады читайте в статье

Технология посадки

Перед укоренением посадочный материал выдерживается в растворе марганцовки в течение 2-3 часов. Эта процедура позволит обеззаразить корень, а также станет стимулятором роста. Выбранный экземпляр потребуется разделить на несколько частей, места срезов обработать углем после того, как они подсохнут. Посадочный материал необходимо разделить таким образом, чтобы на каждой части оставалось не меньше 2 жизнеспособных почек.

Секреты выращивания имбиря

Перед высадкой рассады или разделенных частей имбиря необходимо очистить участок от сорной травы, взрыхлить почву, добавить удобрения. Для улучшения состава земли стоит использовать минеральные или органические докормки.

Алгоритм работ выглядит следующим образом:

• на выбранном месте необходимо сделать борозды, глубиной от 5 до 8 см;
• грунт следует увлажнить;
• корни разместить в углубления с шагом 8-10 см, почки на материале должны смотреть вверх;
• засыпать пустоты землей, утрамбовать ее;
• дополнительно можно сделать укрытие в виде мини-теплицы, чтобы помочь адаптации молодой культуры.

Создание необходимых условий

Выращивание имбиря в квартире возможно только при создании определенных условий. Недостаточно просто посадить корень, для успешного развития ему нужна определенная температура, освещение и влажность.

Температура

Чтобы вырастить имбирь дома на подоконнике потребуется температура не ниже +23°С. При ее снижении до +15°С растение перестает расти и впадает в период покоя.

В летний период емкости с растениями выносят на балкон. Ночная прохлада и обилие свежего воздуха пойдет им на пользу.

Влажность воздуха

Как и все выходцы из тропиков, имбирь нуждается в повышенной влажности воздуха. Поэтому его регулярно опрыскивают теплой, предварительно отстоянной водой.

Для повышения влажности воздуха рядом с горшком также можно разместить небольшие емкости с водой.

Освещение

Для успешного развития имбирю необходимо большое количество яркого света. При этом также важна и продолжительность светового дня. При выращивании в зимний период она должна составлять не менее 12 часов.

Чтобы обеспечить необходимый уровень освещенности, имбирю организуют досветку. Для этого вполне подойдут обычные люминесцентные лампы дневного света. Сейчас в продаже есть и специальные фитолампы. Их спектр максимально адаптирован для выращивания растений. Это позволяет добиться отличных результатов даже минимальном естественном освещении.

Сбор и хранение

Имбирь принято собирать в разное время, в зависимости от его использования. Для переработки в кондитерские изделия его надо собрать через 5-6 месяцев. Но такой «зеленый имбирь» обладает меньшим вкусом, чем зрелый. Лучшее время для сбора урожая – любое время после того, как листья высохли. Обычно это занимает от 8 до 10 месяцев. Самый распространенный способ просто выкопать его. Смывать всю грязь нужно под холодной проточной водой и использовать продезинфицированный нож, чтобы срезать имбирь. Растение может не зацвести в 1 или 2 года после посадки.

Хранить нарезанный имбирь можно в холодильнике, но он не будет свежим долго. Чтобы увеличить время хранения, предварительно стоит поместить имбирь в вакуумный пакет. Если случайно очистили больше имбиря, чем нужно, поместить лишний кусок можно в небольшую стеклянную банку и добавить водки, чтобы полностью покрыть его. Так он пролежит несколько недель. Если алкоголь начинает выглядеть мутным – это признак присутствия плесени или бактерий.

Долговременное хранение можно достичь путем замораживания, поместив корень в морозилку с кожурой. Класть его надо в безопасную для замораживания емкость, чтобы защитить от ожога. Всякий раз, когда нужен свежий имбирь, его следует достать, натереть нужное количеств и вернуть остаток корня в морозильник.

На заметку! Нет необходимости сначала размораживать, так как замороженный имбирь намного легче очистить.

Корень широко используется в качестве пряности в кулинарии и может использоваться в свежем, сушеном или порошкообразном виде. Свежее корневище лучше использовать для получения эфирного масла. Имбирь также подойдет для ароматизации напитков. Эта пряность продолжает оставаться популярным народным средством в Китае и Индии. Посадить имбирь на даче – это хорошая идея для любой домохозяйки.

Подготовка перед посадкой имбиря

После покупки имбирного корня я делаю следующее:

1. Аккуратно мою его под теплой проточной водой.
2. Просушиваю салфеткой, бумажным полотенцем.
3. Нарезаю чистым ножом на маленьком отрезки: на каждом — не меньше 2-3 почек. Проще всего разделить корешок по перемычкам.
4. Каждый срез дезинфицирую — посыпаю порошком таблетки угля активированного или золой.

подготовка имбиря перед посевом Другая важная подготовка — для будущей имбирной грядки:

1. Перекапываю участок на штык лопаты.
2. Снимаю верхний слой субстрата — около 10 см.
3. Насыпаю дренажный слой (1 см) — гальку, камешки или битый кирпич.
4. Затем — пласт плодородного субстрата (5-6 см).