Чем отличаются овсянка и геркулес и какая их польза

Норма потребления и ограничения приема продуктов из овса

Овсяные продукты можно употреблять ежедневно. Диетологи рекомендуют начинать с овсяных каш каждое утро. Норма потребления для взрослого здорового человека – 50-100 г овсяной крупы в день (в пересчете на сухое сырье или хлопья).

Как любой продукт, овсянка имеет противопоказания. Ее не рекомендуется употреблять при следующих заболеваниях

1. Целиакии. Овес, как и все злаки, содержит авенин – аналог глютена.
2. Пищевой аллергии на глютеновые белки злаков.
3. Остеопорозе. В овсе и продуктах на его основе содержится фитиновая кислота, связывающая кальций и препятствующая его усвоению в костной ткани.
4. Гиперпаратиреозе. Усиление выработки паратгормона и фитиновая кислота спровоцируют развитие остеопороза.
5. Гипертиреозе или приеме препаратов йода. Поскольку овсянка содержит этот микроэлемент, чтобы регулировать постоянство его дозировки, на время лечения стоит воздержаться от продуктов на основе овса.

На «полезность» овсяных каш также влияют другие ингредиенты, входящие в состав завтрака. При непереносимости лактозы кашу варят на воде, а не на молоке. Людям с сахарным диабетом врачи рекомендуют ограничить потребление овсянки до 30 г в день (в пересчете на сухую крупу). В каши при этом не добавляют сахар, а чтобы завтрак не был пресным, его обогащают ягодами и фруктами.

Подробнее о пользе овсяной каши на воде

Но в чем же конкретная польза этой популярной и бесхитростной каши? Во-первых, она (точнее говоря, овсяные хлопья) богата всяческими полезными веществами:

• целым набором витаминов: А, РР, К, Е, В1, В2, В6;
• каротином;
• токоферолом;
• рибофлавином;
• тиамином;
• белком;
• клетчаткой.

Если регулярно включать «Геркулес» в рацион, это принесет немало пользы для здоровья. В частности:

• в крови значительно снизится уровень холестерина и, соответственно, в сосудах не будут образовываться холестериновые бляшки. А это значит, что артериальное давление всегда будет в норме, что, в свою очередь, существенно понизит риск заболевания инсультом или инфарктом;
• из-за невысокого гликемического индекса овсянку на воде полезно кушать диабетикам;
• каша не позволяет повышаться уровню сахара в крови;
• при регулярном ее потреблении кости и зубы становятся здоровее и крепче;
• овсяной «Геркулес» успешно борется со стрессами и депрессиями, так как улучшает настроение и самочувствие;
• благодаря геркулесовой каше на воде, лучше работает эндокринная система, а также кишечник и желудок. Больше того, каша успешно излечивает гастриты и желудочные язвы;
• овсянка также является профилактическим средством против туберкулеза, так как обладает свойством уничтожать возбудителей этой болезни;
• кроме того, потребление «Геркулеса», сваренного на воде, улучшает память и повышает уровень интеллекта;
• сваренные овсяные хлопья легко усваиваются, надолго дают ощущение сытости, а также повышают иммунитет.

Но и это еще не вся польза от «Геркулеса». Помимо всего перечисленного, каша помогает при бессоннице, делая сон глубоким и здоровым. А еще овес богат белком, и потому он вполне способен заменить всяческие бутерброды и прочую тяжелую и вредную пищу.

Чтобы каша была вкуснее и питательнее, в нее полезно добавлять всяческие фрукты (свежие, замороженные, в сухом виде), а также овощи или ягоды. Не возбраняется добавлять в блюдо и сливочное масло.

Кстати: как правильно приготовить геркулесовую кашу на воде, в подробностях рассказывает это видео.

«Геркулес» и похудение

А еще геркулесовая каша помогает похудеть. На этом моменте следует остановиться подробнее.

1. Садиться на жесткую «геркулесовую» диету не следует. В крайнем случае, на ней без ущерба для здоровья можно находиться максимум 10 дней.
2. Гораздо полезнее устраивать разгрузочные «геркулесовые» дни. То есть, два дня в неделю питаться исключительно овсянкой с добавлением к ней фруктов или овощей.
3. Никакая острая, соленая, сладкая и жирная пища в время такой диеты недопустима. Дополнять диетический рацион разрешается нежирным кефиром, простоквашей, рыбой. Об овощах и фруктах уже было сказано.

В чем вред овсянки

Помимо пользы, овсянка способна принести и вред, о котором следует знать.

1. Каждодневно питаться геркулесовой кашей нельзя. Максимум – трижды в неделю. В овсяной крупе и хлопьях имеется вредное вещество – финитовая кислота, которая разрушающе действует на кости, вымывая из них кальций, в результате чего может возникнуть опасная болезнь – остеопороз.
2. Кроме того, в овсянке есть и другое не менее вредное вещество – глютен, которое обладает способностью склеивать ворсинки кишечника, из-за чего образуется кишечная непроходимость.
3. Если слишком часто употреблять «Геркулес», то из-за его большой калорийности есть риск набрать лишний вес.
4. Опять же, из-за необдуманно частого употребления овсяной каши есть немалый риск заболеть сахарным диабетом. И все – из-за большого количества крахмала, имеющегося в овсяной крупе. Известно, что крахмал повышает уровень глюкозы, а отсюда недалеко и до диабета.
5. Кроме того, много веков не утихают споры, действительно ли овсянка способна полноценно насытить человеческий организм. Одни уверяют, что вполне. Другие возражают, что ничего подобного, так как каша ускоряет процесс метаболизма, а, значит, пища усваивается быстрее, и оттого человек через непродолжительное время опять будет голоден. А частый перекус – прямой путь к ожирению.

Но, как бы там ни было, овсяная (она же геркулесовая) каша на воде – блюдо древнее и прочтенное, и отказываться от него было бы неправильно. При соблюдении, разумеется, разумной меры.

Как приготовить?

Многие думают о том, что приготовление овсяных хлопьев “Геркулес” не потребует определенных усилий. Однако это далеко не так. Необходимо знать о том, как правильно сделать кашу нежной, вкусной, при этом полезной. Кроме того, из овсяных хлопьев можно готовить не только каши, но и различные десерты, супы, запеканки, печенье.

Самый простой и полезный вариант — это геркулес, сваренный на воде. Делают его следующим образом:

• на плиту ставят небольшую кастрюльку с водой в объеме около 400 мл;
• когда вода закипает, ее солят и засыпают чуть меньше стакана геркулесовых хлопьев;
• кашу варят 7 – 10 минут, а потом снимают с плиты и немного остужают.

Польза геркулесовой каши на воде не уменьшится, если добавить в нее свежие ягоды или фрукты.

Совет! При желании можно залить геркулес кипятком — польза продукта не уменьшится, и вреда не будет, если просто как следует настоять его без традиционной варки.

Еще один популярный рецепт — это геркулес с добавлением молока

Важно сразу подчеркнуть, что молоко служит именно дополнительным ингредиентом — а варят кашу по-прежнему на воде

• Для начала на плите доводят до кипения нужное количество воды, добавляют соль и засыпают геркулесовые хлопья.
• Около 10 минут кашу варят, помешивая, на среднем огне, пока она не станет мягкой и разваренной.
• Затем в кастрюлю вливают молоко — количество определяют по вкусу. Молоко должно быть теплым, его необходимо подогреть отдельно до 45 – 50 градусов.
• Еще через 5 минут готовую кашу снимают с плиты и ненадолго оставляют настояться под крышкой или под полотенцем.

Приготовить геркулес с мультиварке проще всего — кухонный прибор сделает все самостоятельно. Главное — поместить в чашу мультиварки продукты в нужных пропорциях.

Чтобы геркулесовая каша получилась мягкой и вкусной, в мультиварку необходимо засыпать:

• стакан хороших геркулесовых хлопьев;
• 20 г сахара;
• щепотку соли.

Затем в чашу заливают по стакану  воды и молока, а потом выставляют режим «Каша» или «Тушение». Через четверть часа мультиварка звуковым сигналом сообщит о готовности блюда. Горячую кашу можно сдобрить сливочным маслом или добавить подсластители.

После того, как выбрали хлопья, важно их еще и правильно приготовить. Вот несколько рецептов

Хлопья с добавками

Усилить полезность овсяной каши помогают дополнительные ингредиенты, добавляемые в состав в том или ином процентном соотношении с хлопьями. Кроме того, такие кашки имеют более богатый вкус по сравнению с обычной овсянкой, их можно чередовать друг с другом, внося разнообразие в свой рацион. Рейтинг каш с самыми распространенными добавками поможет сориентироваться, кашу какой фирмы лучше приобрести:

«Увелка»

Резаные зерна овса с пшеничными отрубями – идеальный вариант для приверженцев радикального очищения, чему как раз способствуют пшеничные отруби в составе. Средний размер нарезки позволяет не только запаривать хлопья, но и заливать их кефиром на 15-20 минут без варки.

Увелка хлопья овсяные

Достоинства:

• На коробке написано «Требуют варки», однако продукт прекрасно запаривается кипятком и готов к употреблению уже спустя 7-10 минут после запаривания;
• Доступная цена – от 50 рублей за 400 г;
• Не содержит красителей и иных химических добавок.

Недостатки:

«Макфа»

Плющенное цельное зерно с отрубями из овса. Для варки такой каши потребуется от 3 до 5 минут для лучшего размягчения. Потом в кашку можно добавить по вкусу орехи, сухофрукты или мед.

Макфа хлопья овсяные

Достоинства:

• Крупный размер хлопьев обеспечивает скрабирующий эффект для органов ЖКТ;
• Отруби запускают процесс детоксикации и выводят из кишечника отложения и шлаки.

Недостатки:

«Ясно Солнышко»

Технология сохранения зародышей зерна и отрубей предполагает минимальную паровую обработку и плющение зерен без их нарезания. Однако, по наблюдению сотрудников сайта, хлопья имеют меньший размер, чем цельные, следовательно, резке они все же повергаются. Поэтому их тоже можно заливать кефиром вместо кипятка.

Ясно Солнышко хлопья овсяные

Достоинства:

• Удобна в приготовлении;
• Хорошая основа для изготовления печенья.

Недостатки:

• Сравнительно маленький размер понижает скрабирующие свойства каши;
• Содержат незначительное количество глютена (8-9 % от 500 г).

«Сила Алтая»

В составе:

• плющенные зерна овса (клетчатка),
• мука из кедрового ореха (витамин Е, жирные аминокислоты),
• льняная мука (магний и калий).

Регулярное употребление такой кашки омолаживает организм, очищает кишечник, нормализует пищеварение и перистальтику, укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Сила Алтая кедровая с овсяными хлопьями

Достоинства:

• Низкая калорийность – 321 ккал на 100 г (в среднем 360 ккал на 100 г);
• Укрепление иммунной системы;
• Насыщение крови и тканей кислородом.

Недостатки:

Питательная составляющая овсянки

То, чем полезен тот или иной продукт говорит его биологическая ценность, иными словами состав питательных элементов в нем присутствующих. Такое блюдо как овсяная каша из овса пришла на столы наших соотечественников из давних времен.

Сегодня, то, из чего делают это блюдо – это овсяная крупа, которая может быть дробленой, плющенной шлифованной, цельнозерновой, в виде толокна или овсяных хлопьев.

Современный потребитель уже давно отдает предпочтение овсяным хлопьям, так как у них не долгое время варки, что актуально в наше время. Это максимально расплющенное зерно, тонкое по своей структуре. Чем оно тоньше, тем меньше нужно его варить, тем быстрее оно усваивается и тем выше его гликемический индекс. В зависимости от технологии обработки овсяные хлопья имеют три вида согласно ГОСТА России:

• лепестковые;
• геркулесовые;
• быстрого приготовления («Экстра»).

Состав овсянки богат на полезные компоненты: микро и макроэлементы, витаминный показатель и внушительный БЖУ показатель на 100 грамм свежего продукта:

• углеводы – 66 г (21% суточной нормы);
• белки – 17 г ( 23% суточной нормы);
• жиры – 7 г (8% суточной нормы).

Готовый продукт имеет калорийность приблизительно 80 ккал. Показатель гликемического индекса низкий – 40. Пищевая ценность овсянки характерна наличием в ней полезных веществ, а именно:

• водорастворимых витаминов — B1, B2, B3 (PP), B5, B6 и B9;
• отсутствие жирорастворимых витаминов;
• минеральных веществ (макро и микроэлементов) – железа (4,7 г), кальция (54 г), магния (177 мг), фосфора ( 523 мг), калия (429 мг), а также цинка, натрия и марганца.

Овсяная крупа, из которой готовят овсянку имеет в составе внушительный показатель натуральных антиоксидантов, повышающих защитные свойства организма к разного рода инфекциям и плохой экологии. Метионин (аминокислота) и магний в злаке нормализуют деятельность центральной нервной системы. Наличие в ней пищевых волокон позволяет удерживать ощущение сытости долгое время. Это сложный углевод. Клетчатка и белок позитивно влияют на состояние мышечной ткани и обменные процессы. Достаточно одной тарелки овсяной каши для покрытия четверти суточной нормы клетчатки. Также этот продукт является биоочистителем организма от шлаков. Это прекрасный стимулятор работы желудочно-кишечного тракта. Его обволакивающие свойства незаменимы при лечении гастрита и язв. Это полностью легкоусвояемый продукт. Группа В витаминов в составе помогает предотвратить появление дерматитов и болезней кожи. Но все же главным достоинством этой целебной каши являются бета-глюканы, которые превращаясь в вязкую массу, связывают холестерин. Они помогают снизить риск развития болезней сердца, но только при условии умеренного потребления каши.

Откуда появилась геркулесовая каша?

«Геркулесовая» каша, которую знаем мы, появилась, в начале 20 го века. Представляла собой полуфабрикат из дробленого зерна овса в упаковках, на которых изображался ребенок полного телосложения. Шла активная реклама продукта, утверждалось, что человек, который употребляет эту кашу,  становится сильным, на подобие герою мифов древней Греции — Гераклу, именуемого жителями Римской империи как Геркулес. Популярность геркулесовая каша обрела очень быстро, так как помимо того что продукт был вкусным и стоит очень дешево, так еще и готовился очень быстро. Такое название товара накрепко запомнилось, в умах советского народа и любую овсянку в виде хлопьев стали называть геркулесовой кашей.

Геркулес — это бренд

Получается, «Геркулесовая каша» или «Геркулес» – наименование определенного бренда, но не овсяных хлопьев в общем. Название запомнилось и дошло до наших дней, и так затем стали называть любую раздробленную кашу из овса. Цельнозерновую кашу не выпускают для питания людей, сегодня она не входит в рацион обычного человека. «Геркулес» оказался сильнее обычной цельной каши из овса и потеснил ее из продуктовых магазинов. Да и положительных характеристик у дробленой овсянки в виде хлопьев оказалось больше.

Помимо дешевизны, прекрасных вкусовых качеств быстрого приготовления, овсяные хлопья питательнее первоначального продукта, т.к процесс усвоения их организмом происходит намного быстрее. Многие русские семьи не могут представить свой завтрак без геркулесовой каши. А кто-то также кормит своих питомцем или домашних животных.

Итак, овсяная каша очень богата углеводами, она придает много сил, которые нам так нужны с утра и если у вас ее нет в рационе питания, то стоит обязательно включить этот продукт и купить про запас себе упаковку «Геркулесовой каши».

Как приготовить геркулесовую кашу

Существует три основных рецепта приготовления геркулесовых хлопьев. Все остальные кулинарные вариации, так или иначе, основываются на них.

Каша геркулес на воде

Самый простой и полезный вариант — это геркулес, сваренный на воде. Делают его следующим образом:

• на плиту ставят небольшую кастрюльку с водой в объеме около 400 мл;
• когда вода закипает, ее солят и засыпают чуть меньше стакана геркулесовых хлопьев;
• кашу варят 7 – 10 минут, а потом снимают с плиты и немного остужают.

Польза геркулесовой каши на воде не уменьшится, если добавить в нее свежие ягоды или фрукты.

Совет! При желании можно залить геркулес кипятком — польза продукта не уменьшится, и вреда не будет, если просто как следует настоять его без традиционной варки.

Геркулесовая каша на молоке

Еще один популярный рецепт — это геркулес с добавлением молока

Важно сразу подчеркнуть, что молоко служит именно дополнительным ингредиентом — а варят кашу по-прежнему на воде

• Для начала на плите доводят до кипения нужное количество воды, добавляют соль и засыпают геркулесовые хлопья.
• Около 10 минут кашу варят, помешивая, на среднем огне, пока она не станет мягкой и разваренной.
• Затем в кастрюлю вливают молоко — количество определяют по вкусу. Молоко должно быть теплым, его необходимо подогреть отдельно до 45 – 50 градусов.
• Еще через 5 минут готовую кашу снимают с плиты и ненадолго оставляют настояться под крышкой или под полотенцем.

Затем кашу можно раскладывать по тарелкам, при желании сдобрив ее сливочным маслом или вареньем. Пользу геркулесовой каши на молоке только увеличат ягоды, орехи, кусочки фруктов или мед.

Рецепт геркулесовой каши в мультиварке

Приготовить геркулес с мультиварке проще всего — кухонный прибор сделает все самостоятельно. Главное — поместить в чашу мультиварки продукты в нужных пропорциях.

Чтобы геркулесовая каша получилась мягкой и вкусной, в мультиварку необходимо засыпать:

• стакан хороших геркулесовых хлопьев;
• 20 г сахара;
• щепотку соли.

Затем в чашу заливают по стакану  воды и молока, а потом выставляют режим «Каша» или «Тушение». Через четверть часа мультиварка звуковым сигналом сообщит о готовности блюда. Горячую кашу можно сдобрить сливочным маслом или добавить подсластители.

Производственный цикл Геркулеса

Овсяные хлопья производятся в России в объемах до 85 тысяч тонн в год. Производство хлопьев геркулес в мире достаточно популярно, а Россия является одним из лидеров в этом направлении. Такое положение дел обусловлено лидирующими позициями России по производству овса. Из полученных в мире 22,8 миллиона тонн такого продукта в 2021 году 4,5 миллиона тонн были произведены в нашей стране. Также среди лидеров Европейский союз и Канада, производство геркулеса здесь достигает больших объемов в связи с популярностью овсяных хлопьев, как полезных завтраков быстрого приготовления.

Получение овса для изготовления хлопьев геркулес

Овес – культура, любящая прохладную погоду. Прорастание зерна начинается при +3˚C, а при +40˚C может погубить растение. Это объясняет лидирующие позиции России, Канады, Финляндии и других стран по объемам ее производства.

• Перед посевом овса почву вспахивают и обогащают удобрениями.
• Посев в России выполняется во влажную почву во второй половине апреля.
• Для выращивания овса требуется много влаги, поэтому засушливая погода может не только снизить урожайность, но и существенно увеличить расходы на получение зерна.
• Сроки созревания овса – до 120 дней с момента посадки.
• Прежде чем будут получены хлопья геркулес, сбор урожая выполняется механизированным способом, после чего отбираются крупные зерна. Мелкие и средние идут на изготовление другой продукции.

Получение хлопьев из овса

Производственный цикл состоит из нескольких этапов.

• Сначала отобранные крупные зерна промывают, избавляя от примесей.
• На следующем этапе их пропаривают несколько минут при температуре более +100°С, для облегчения отделения шелухи от зерна и повышения срока хранения готовых хлопьев.
• Затем овес отправляется на сушку.
• Следующий шаг – отделение дробленой крупы, лузги и мучной пыли в сепараторе.
• Отобранные целые зерна без примесей еще раз пропариваются и направляются в специальную емкость, где повышается их влажность до 12,5%.
• Следующий этап – расплющивание овсяной крупы до толщины не более 0,4 мм с последующим отделением мусора и шелухи, если они появились при выполнении этой процедуры.
• В завершении производственного цикла по изготовлению геркулеса хлопья охлаждают, сушат и фасуют в упаковку. Для хлопьев геркулес упаковка традиционная в виде картонных коробок или пакетов.

Транспортировка и хранение хлопьев геркулес

• Транспортирование хлопьев выполняется в герметичной упаковке при поддержании оптимальной температуры хранения и влажности воздуха.
• Рекомендуемый срок годности хлопьев по российскому ГОСТу – 4 месяца.
• При установлении режима хранения с влажностью 60-75% и температурой 5-13˚C сроки хранения увеличиваются до 9-12 месяцев.
• В помещении также должна быть хорошая вентиляция и обеспечено отсутствие вредителей.

Продажа геркулеса

С каждым годом популярность хлопьев геркулес растет, но сезонный фактор все еще сильно влияет на продажу такой продукции. Наибольшим спросом они пользуются ближе к началу весны, когда многие садятся на диету. В это время хлопья стоят дороже всего еще и по причине необходимости обеспечивать оптимальные условия для их продолжительного хранения, так как изготовление продукции происходит, в основном, сразу после уборки урожая.

Польза и вред овсянки и геркулеса

Каша богата на витамины, есть в овсяной каше также полезные макро- и микроэлементы.

Калорийность:

• в 100 г сухого продукта – 305 ккал.
• в 100 г сваренной на воде каше – 88 ккал.
• в 100 г сваренной на молоке каше – 102 ккал.
• в каше из цельного зерна – 108 ккал.
• в 100 г овсяной крупы – 11 г белков, 6,1 г жиров, 65,4 г углеводов, 12 г воды, 6 г пищевых волокон.

Овсянка, сваренная на воде, считается диетическим блюдом. Людям, желающим сбросить несколько килограммов, рекомендовано принимать овсяную кашу на завтрак. Она надолго сохраняет чувство сытости и не вредит фигуре. К тому, же люди, имеющие проблемы с пищеварительным трактом, спокойно могут принимать это блюдо без вреда для здоровья. Овсянка улучшает пищеварительные процессы и не вызывает вздутия, очищает кишечник от токсических веществ и шлаков.

Для людей, страдающих диабетом, каша из цельных зерен овса является одним из самых безопасных продуктов. Она имеет низкий гликемический индекс (50-58), а это значит, что углеводы, которые есть в продукте, всасываются в кровь достаточно медленно, что не вызывает резких скачков сахара. Недавние исследования показали, что регулярное употребление овсянки способно нормализовать уровень сахара в крови. Этому способствует бета-глюкан – растворимая клетчатка.

Наличие в составе крупы большого количества кальция и фосфора способствует укреплению зубов и костей

Внимание! Регулярное употребление большого количества овсянки может вымывать кальций из организма

Каша улучшает липидный состав крови. Она снижает уровень холестерина и выводит из организма вредные вещества. Высокий уровень холестерина негативно влияет на работу сердечнососудистой системы, а употребление овсянки способствует снижению развития сердечных заболеваний. Овсянка препятствует образованию тромбов, имеет общеукрепляющее влияние на человеческий организм.

Овсянка помогает уберечься от инфекционных заболеваний, а также положительно влияет на работу эндокринной системы, сердца, печени.

Овсяная каша борется с приступами депрессии, избавляет от сонливости, поднимает настроение на целый день. Она повышает работоспособность, улучшает самочувствие.Наличие в ее составе железа помогает поднять уровень гемоглобина и устранить симптомы анемии.

Крупа улучшает состояние кожи, используется для приготовления косметических препаратов и масок для волос и лица. Блюда из овса особенно полезны для тех, кто занимается спортом. Они помогают увеличить мышечную ткань и заряжают энергией.

Людям с заболеваниями почек не рекомендуется употреблять этот продукт питания.Больше одного раза в день овсяную кашу не следует принимать, так как она способствует выводу полезных веществ из организма человека.

Геркулес

Геркулес – овсяные хлопья, а точнее их коммерческое название, вызывающее у покупателя ассоциации с силой и здоровьем. Геркулес в разы популярнее овсянки и в основном потому, что время его приготовления варьируется от 3-х до 20-ти минут.

По сравнению с овсянкой, геркулес несколько проигрывает в пользе (но не сильно), поскольку для хлопьев зерно очищают и плющат, чем снижают содержание некоторых ценных компонентов.

Геркулес дороже овсянки, его вкус нежнее и деликатнее.

Для получения хлопьев овсяное зерно предварительно отшелушивают и удаляют жесткие чешуйки, затем пропаривают при высокой температуре.

Уже разбухшее зерно пропускают через гладкие вальцы, чтобы оно расплющилось и превратилось в тонкие хлопья. Технология создана специально для сокращения времени приготовления каши.

В зависимости от степени обработки, хлопья геркулес делятся на быстрого приготовления (2-5 минут), среднего (5-15) и длительного (15-25).

Самыми полезными считаются хлопья длительного приготовления, так как они подверглись наименьшему вмешательству, а значит, сохранили все ключевые свойства овсянки.

Идеальный баланс найден

Диетологи рекомендуют выбирать овсяные хлопья, требующие варки.

Геркулес – это торговая марка овсяных хлопьев, которые выпускались в СССР. Сегодня название всеми любимых хлопьев здоровья стало нарицательным. АО «Макфа» выпускает хлопья «Геркулес традиционный»

, технология производства которого максимально сохраняет пользу овса. Зёрна бережно шлифуются, очищаются от лузги, посторонних примесей, режутся пополам и расплющиваются. Время варки геркулесовой каши – 15 минут. Её легко приготовить в мультиварке или кастрюле, добавив в готовое блюдо свежих ягод или фруктов, изюма, меда, орехов и сливочного масла. Геркулесовая каша подойдет для ежедневного меню.

Хлопья или каша полезнее для организма?

И один, и другой продукт полезен для желудочно-кишечного тракта. Каша хорошо утоляет голод и насыщает организм полезными веществами, она по праву считается полноценным, сбалансированным завтраком.

Скользковатая составляющая овсянки обволакивает стенки желудка, что отлично сказывается на пищеварении. Именно поэтому овсянку рекомендуют добавить в свой рацион людям, у которых имеются проблемы с пищеварением. Овсянка отлично справляется с запорами и выводит вредные вещества из организма. Улучшает самочувствие, а цвет лица становиться гораздо здоровее. При регулярном употреблении овсянки вы также можете заметить, что она способствует улучшению тургора и эластичности костей.

Овсянка и хлопья содержат большое количество полезных веществ, а именно – железо, фосфор, кальций, которые укрепляют кости и способствуют улучшению кровотока. Но все вышеперечисленное не касается хлопьев, которые можно приготовить за пару минут.

Ученые провели исследование и выяснили, что любителям геркулесовой каши не страшен холестерин, потому что в организме таких людей он просто не может появиться. Каша справляется с тяжелыми токсинами, и мгновенно выводит их из организма, именно поэтому людям, работающим на производстве, рекомендуется каша геркулес.

Для этого необходимо добавить немного сметаны домашней и нанести средство на кожу лица. Помассировать несколько минут, после чего смыть теплой водой. Правда, здорово, когда из подручных средств можно сделать витаминный комплекс для кожи?

Уже много раз было упомянуто, что хлопья быстрого приготовления значительно уступают каше. Несмотря на то, что приготовление занимает много времени, но польза каши геркулес значительна. Каша способна больше насытить организм, именно поэтому она отлично подходит тем, кто сидит на диете и хочет сбросить лишний вес.

Пожалуй, единственным минусом является то, что на ее приготовление уходит практически час. Кто может себе позволить, приготовить ее на завтрак? Разве что домохозяйки, пенсионеры и мамы в декрете, которым не нужно спешить на работу.

Овсяные хлопья отлично сочетаются с фруктами, сухофруктами, шоколадом, вареньем, ягодами и сахарной пудрой. Это отличный способ похудения для тех, у кого не особо много времени для приготовления кулинарных шедевров, а сбросить лишний вес необходимо срочно. Для того чтобы приготовить хлопья на молоке, необходимо довести до кипения молоко и залить им хлопья. Вкусный и полезный завтрак готов!

Каждый выбирает сам: варить кашу или просто готовить хлопья быстрого приготовления. Не имеет особого значения, в каком виде вы будете употреблять овсянку, главное, что с сегодняшнего дня она будет входить в ваш рацион.

Геркулес, польза и вред для организма: каша – мать наша.

Какую же пользу для организма приносит овсянка:

• Понижает уровень холестерина. Геркулесовая каша содержит в себе бета-глюкан, он растворяется, попадает в кровь и впитывает в себя излишки жира. Хорошая профилактика атеросклероза и тромбозов.
• Снабжает энергией. Каши – это сложные углеводы. А мы помним, что именно они отвечают за нашу долгосрочную энергию.
• Нормализует уровень сахара. У овсяной каши гликемический уровень низкий – уровень глюкозы в крови понижается. Для диабетиков – самое то.
• Идеальна для похудения. Во-первых, сложные углеводы насыщают надолго. Во-вторых, сахар понизился, а значит, чувство голода уменьшается, как и желание съесть сладенького.

В-третьих, калорийность. Если приготовить овсяные хлопья на воде, то в одной порции (из расчёта 100 г хлопьев на стакан воды) будет 90 ккал. Если вы любите на молоке, то уже в порции будет порядка 200 ккал. Если не сдабривать маслом и молоко выбрать самое нежирное. В любом случае, для завтрака это в самый раз.

• Помогает пищеварению. Борется с повышенным газообразованием, улучшает перистатику (продвижение пищи по ЖКТ), очищает кишечник от шлаков и токсинов. Помогает и при запорах и при диарее. Поэтому с возрастом завтрак кашей всё больше становится необходимостью. Для пожилых это еще и удобно. Геркулесовая каша, например, готовится быстро и просто. Наверное, самый незамороченный вариант полезного завтрака.
• Лечит изжогу и гастриты. Помните склизкую консистенцию овсянки? Именно благодаря этому каша так оберегает желудок. Обволакивает стенки, защищает их от кислого желудочного сока, помогает скорее восстановиться.
• Ухаживает за кожей. Кишечник очищен, а значит, кожа сразу отреагирует. Овсянка и изнутри коже помогает, и тем более снаружи, наши барышни часто в домашних условиях делают маски от морщин и для сухой кожи, скрабы от прыщей и против жирности.
• Витамины и микроэлементы. Целый комплекс для здоровья человека. Витамины – группа В и Е, плюс калий, фосфор, магний, кальций, сера. Помощь сердцу, мозгу, пищеварительной и эндокринной системам.
• Протеины. Белка в овсянке меньше, чем в той же гречке, например. Но зато он довольно хорошо усваивается. Полезный завтрак для тех, кто занимается набором мышечной массы.
• Мужская кашка. В овсяной каше находится L-аргинин – аминокислота, которая участвует в выработке тестостерона. Кто бы знал, что простая каша может помочь в постели, верно?

Польза и вред геркулесовой каши, пошаговые рецепты с фото, калорийность

Польза и вред геркулесовой каши интересуют всех, кто привык питаться здоровой и вкусной пищей. Чтобы разобраться в свойствах геркулеса, нужно изучить состав и основные особенности.

Чем отличается геркулес от овсянки

Многие ошибочно считают, что овсяная каша и геркулес — это один и тот же продукт под разными названиями. В действительности дело обстоит не так.

Овсянка состоит из цельных зернышек, внешне напоминающих рис, и требует долгой варки — не меньше получаса. А геркулес представляет собой уже очищенное, расплющенное и пропаренное зерно — готовить его нужно не более 5 минут.

Кроме того, польза и вред овсяных хлопьев геркулес все-таки отличаются от свойств обычной овсянки. При всей ценности геркулеса в необработанной овсяной крупе полезных веществ больше.

Состав и калорийность геркулесовой каши

Геркулес для здоровья человека очень полезен, хотя и не требует долгого приготовления. В составе присутствуют:

• важные для здоровья человека витамины — Е, В1, В9, В2, РР;
• основные минеральные компоненты — железо и натрий, цинк, медь, фосфор, кальций и калий;
• относительно редкие элементы йод, кобальт и марганец;
• дисахариды;
• крахмал;
• зола.

В 100 г продукта присутствует чуть больше 10 г белков и около 6 г жиров, приблизительно 60 г составляет доля углеводов. Что касается калорийности геркулесовой каши на 100 г, то она зависит от того, каким образом она приготовлена.

• Например, если хлопья приготовлены просто на воде, то их питательность составит около 89 калорий.
• Калорийность геркулеса на молоке будет определяться свойствами молока — и составит в среднем от 112 до 287 калорий.

Важно! Если добавить в продукт сахар и масло, то количество калорий тоже возрастет пропорционально объему этих добавок

Полезные свойства геркулесовой каши

Обработанные хлопья из овсяных зерен очень ценны для организма человека, поскольку:

• насыщают витаминами и ценными микроэлементами все системы и внутренние органы;
• делают крепче сопротивляемость к вирусам и простудам;
• помогают быстро избавляться от токсинов и шлаков;
• защищают от вредного холестерина сосуды и помогают работе печени;
• благотворно воздействуют на работу желудка и кишечника;
• при регулярном употреблении укрепляют сердце и стимулируют деятельность мозга.

Свойства геркулеса ценны для спортсменов и для всех, кто занят тяжелым физическим трудом. Органические соединения в составе продукта помогают быстрее усваиваться аминокислотам — а значит, способствуют росту и восстановлению мышц.

https://youtube.com/watch?v=6NL87dN7V50

Полезный геркулес, состоящий преимущественно из медленных углеводов, прекрасно насыщает. Одной порции каши хватает, чтобы еще долго не чувствовать голода.

Польза геркулесовой каши для беременных и кормящих женщин

Польза геркулесовой каши для женщин, особенно в период вынашивания ребенка, просто огромна. В продукте присутствует огромное количество железа и фолиевой кислоты, а оба эти компонента принципиально важны для здорового развития матери и плода.

Кроме того, витамин В, присутствующий в геркулесе, помогает бороться с токсикозом, а рибофлавин и тиамин, входящие в его состав, поддерживают бодрость женского организма. В период вынашивания ребенка есть геркулес рекомендуется как можно чаще, сочетая с овощами, фруктами и свежими соками.

В период лактации свойства геркулеса также не приносят вреда. Продукт питает женщину и грудничка полезными элементами, усиливает лактацию.

С какого возраста геркулесовую кашу можно давать ребенку

Каши, сваренные на воде и молоке, первыми появляются в прикорме маленького ребенка. И несомненно, геркулес является наиболее полезной кашей из всех. Однако впервые предлагать его грудничку нужно не раньше 6 – 8 месяцев жизни. Дело в том, что в хлопьях есть глютен, а он может вызывать аллергию.

Если индивидуальной непереносимости не выявится, то геркулесовая каша для грудничка станет основой рациона. В ней содержатся все самые необходимые для здоровья элементы и витамины, а кроме того, продукт способствует нормальному развитию пищеварительной системы малыша.

Внимание! Даже полезные свойства геркулеса в редких случаях способны приносить вред организму, поэтому перед введением продукта в рацион нужно обязательно проконсультироваться с педиатром

При каких заболеваниях полезна геркулесовая каша

Геркулес считается невероятно полезной для пищеварительной системы кашей. При отдельных недугах он особенно рекомендован к употреблению.

Рецепт с фруктами

• хлопья овсянки;
• вода;
• несколько кисло-сладких яблок;
• щепотка соли;
• сахар или мед по вкусу;
• немного корицы.

Как сделать фруктовую кашу с геркулесом:

1. Ставим кастрюлю с водой на плиту, а когда она закипит, насыпаем хлопья геркулеса, слегка подсаливаем и варим несколько минут.
2. Снимаем кожуру с яблок и измельчаем так, как удобно. Можно просто порезать их ножом или же натереть на терке.
3. Пересыпаем яблоки в кастрюлю, добавляем сахар или мед, вводим корицу и продолжаем держать блюдо на медленном огне. Фрукты должны хорошо протомиться.
4. Снимаем ёмкость с конфорки, перемешиваем кашу и даем настояться.