Жареные стрелки чеснока

Как приготовить чесночные стрелки с курицей

Готовить можно из стрелок не только закуску, но и полноценное блюдо. Курица прекрасно сочетается с ароматом чеснока, делая блюдо пикантным и интересным на вкус.

Вам понадобится:

• чесночные стрелки — 150−200 гр.
• куриная грудка — 200−250 гр.
• болгарский перец – 1/2 шт.
• зелёный лук с луковичкой — 2 шт.
• кинза — по вкусу
• чеснок — 1 зубчик
• крахмал — 2 ч. л.
• соевый соус — 2 ч. л.
• уксус 6% — 1 ч. л.
• растительное масло — 10 ст. л.
• семена кунжута — 1−2 ч. л.

для соуса:

• соль — 1/4 ч. л.
• сахар —1 ч. л.
• кориандр молотый — 1/2 ч. л.
• крахмал — 1 ч. л.
• соевый соус — 2 ст. л.
• уксус 6% — 1 ч. л.
• вода — 50 мл.

Технология приготовления:

1. Подготовим все продукты. Куриную грудку нарезать кубиками небольшого размера. Сложить в миску, влить 1 ч. л. уксуса и 2 ч. л. соевого соуса, перемешать и отставить в сторону. Дать промариноваться 10−15 минут, затем добавить 1 ч. л. крахмала, перемешать.
2. Стрелки чеснока помыть, обсушить, отрезать бутоны и нарезать их кусочками. Сложить в миску присыпать 1 ч. л. крахмала, перемешать.
3. Половинку болгарского перца освободить от семян, нарезать тонкими полосками. Отдельно порезать белую часть лука и зелёную, мелко измельчить кинзу, чеснок раздавить.
4. Готовим соус. Смешать в миске соль, сахар, молотый кориандр, 1 ч. л. крахмала, 1 ч. л. уксуса, 2 ст. л. соевого соуса, 50 мл. холодной воды. Всё хорошо перемешать.
5. В вок или в глубокую сковороду влить растительное масло. Когда оно хорошо прогреется, выложить кусочки курицы и быстро, в течение 1 минуты обжарить её на большом огне до золотистого вида. Вынуть шумовкой из масла и сложить в отдельную миску.
6. Слить из сковороды часть масла, оставив пару столовых ложек. Вновь прогреть, положить белую часть нарезанного лука, немного обжарить. Затем положить чесночные стрелки, и, помешивая, обжарить до мягкости.
7. Затем положить к ним обжаренную курицу, влить подготовленный соус. Перед тем как вливать соус, обязательно его перемешайте, поскольку крахмал оседает на дно. Обжаривать, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, выключить огонь.
8. В горячие продукты кладём нарезанный зелёный лук, кинзу, измельчённый чеснок и полоски болгарского перца. Тщательно перемешать, чтобы продукты подружились между собой. Блюдо готово.
9. Разложите его по тарелкам и присыпьте блюдо обжаренными семенами кунжута.

Жареные чесночные стрелки по-корейски

Очень пикантный и вкусненький салатик с ароматными специями.

Ингредиенты:

• Стрелки чеснока – 500 гр
• Соевый соус – 50 мл
• Сахар – 1/2 ч. л
• Масло растительное — 70 гр. (используйте масло без запаха)
• Горький перчик или 1/2 ч. л красного молотого перца
• Кориандр – 1 ч. л
• Гвоздика – 8 шт
• Перец черный горошком — штук 5-6
• Уксус – 1 ст. л
• Семена кунжута — 10 гр

Так же нам понадобится ступка для измельчения специй. А для приготовления сковорода с высокими бортами или казан.

Приготовление:

Собираем молоденькие стрелочки чеснока. Перебираем их, отрежем сухие кончики. Хорошо промываем и подсушиваем на бумажном полотенце.

Нарежьте стрелки на брусочки, 3-5 см длиной.

Все специи — кориандр, гвоздику и перец красный и горошком нужно перетереть в ступке в порошок. Если нет ступки, то воспользуйтесь обычной кружкой и ложкой.

Специи нам нужны свежемолотые потому что именно они по-настоящему ароматны и способны преобразить ваше блюдо в шедевр.

Добавляем в казан немного масла для жарки и ставим на огонь.

Как только масло хорошо разогреется, всыпем в него наши специи.

Даем им поджариться одну минуту. По комнате сразу же поплывут потрясающие ароматы.

Следом кладем стрелочки и тщательно перемешиваем их со специями.

Теперь наша задача поджаривать их пока не станут мягкими, такими, что легко можно будет разделить на пополам ложкой.

Посыпем стрелки сахаром и потихоньку вливаем соевый соус. Благодаря ему зелень потемнеет, приобретет темно-оливковый оттенок.

Когда стрелки изменили цвет вводим уксус, осторожно, чтобы не переборщить. И на этом же этапе добавляем кунжутное семя

Хорошо перемешайте и попробуйте, что получилось. При желании можно еще добавить тех или иных специй по вкусу.

Снимаем с огня наше произведение и ждем пока остынет. После чего его нужно отправить в холодильник для настаивания, часов на 10-12.

В холодильнике салат пропитается и раскроет все грани своего вкуса, который станет более насыщенным.

Поэтому постарайтесь не съесть сразу, как бы вам ни хотелось это сделать.

Потрясающий ароматный салатик готов!

Его так же можно закрыть на зиму, если в горячем виде распределить в стерильные банки, простерилизовать минут 20-30, то лакомиться летними витаминчиками сможете даже зимой.

Чесночные стрелки с шампиньонами жареные на сковороде

Знаю таких огородников, которые обрывают стрелки и выкидывают их. У меня всегда возникает немой вопрос – «Зачем?» Ведь столько вкусного можно из них приготовить. У меня на блоге уже есть сборная статья со множеством рецептов подобного плана.

Также есть и ролики на канале Ютуб. Сегодняшний рецепт, кстати, также имеется. В конце сегодняшней статьи я дам на него ссылку. Ну, а сейчас начнем готовить.

Состав компонентов:

• чесночные стрелки – 300 гр
• шампиньоны – 250 гр (можно другие грибы)
• репчатый лук – 1 головка на 100 гр
• соль и черный молотый перец по вкусу
• растительное масло – 3 ст. ложки

Как приготовить:

Подготовим все, что необходимо.

1. Лук порезать очень тонкими полукольцами. Постараться задать им толщину не более 2 мм. Наше блюдо будет готовиться очень быстро, а задача этого овоща в том, чтобы отдать максимум сока. Только тонкий лучок успеет справиться с такой задачей.

2. Шампиньоны постарайтесь выбирать не крупные и полностью закрытые. Внутри они светлые и будут красиво выглядеть в блюде. Их следует хорошо промыть. Если на ножке имеются остатки земли, то ее лучше поскоблить ножом. В случае, когда и на шляпке имеются грязные островки, то такие грибы следует не только помыть и очистить, но также и ошпарить кипятком.

Чистые шампиньоны порезать пластинами толщиной не более 0,5 см, а лучше даже и немного потоньше. Переложить их в миску.

3. Чесночные стрелки промыть в тазу с проточной водой. С каждого из ростков срезать семенную коробочку. Она как правило, в блюдах не используется. Дать стечь воде, затем порезать длинные завитки на фрагменты длиной не более 5 см.

Подготовка закончена и можно приступать к готовке.

4. Поставить сковородку с высокими бортиками на средний огонь и слегка согреть ее поверхность. Влить растительное масло. Сразу же отправить в него нарезанные шампиньоны.

Тушить на среднем огне при помешивании. Через непродолжительное время они пустят сок и будут жариться и вариться одновременно. Продолжить перемешивание и жарить до тех пор, пока вся вода полностью на выпарится.

5. Отправить в сковороду лук.

При помощи лопатки разбить полукольца на отдельные фрагменты и жарить все вместе 1-2 минуты. Если порезали лук достаточно тонко, то за это время он весь обмякнет и станет практически полупрозрачным.

6. Выложить в посуду стрелки чеснока и налить примерно четверть стакана воды. Она поможет быстрее пропарить все компоненты и их не придется долго жарить и тушить.

Продолжить помешивание и таким образом выдержать при открытой крышке 5 минут.

7. За это время стрелки будут готовы принять соль и перец. Добавить одно и другое по вкусу. Будьте особенно осторожны с солью. Зеленые ростки возьмут ее не слишком много и вся нагрузка пойдет на грибы. Поэтому пробуйте в первую очередь их. Я добавила соли примерно с половину чайной ложки и столько же перца. Вы же ориентируйтесь на свой вкус.

8. За это время у нас выпарилась вся вода. Поэтому добавим ее еще с четверть стакана, еще раз перемешаем и накроем крышкой.

Тушить в данном случае нужно будет до готовности стрелок. Обычно для этого требуется не более 10 минут времени.

Не стоит ждать, когда ростки станут совсем мягкими. Это ни к чему. Они стали мягкими настолько, что смогли отдать свой основной вкус шампиньонам. И вы это почувствуете, снимая пробу. Острота полностью пропадет и вкус росточков станет нежным и приятным, с легким налетом пикантности.

Блюдо готово! Дать ему постоять под крышкой минут 5 и можно сразу же подавать к столу. К этому времени уже все нужное должно быть также приготовлено.

Нужно сказать, что блюдо не растеряет своих потребительских качеств, если его вначале охладить, а потом подогреть. Будет также вкусно. К тому же ростки сохранят свой изумрудный цвет и форму. Поэтому, их можно приготовить заранее и сохранить в холодильнике.

Как заморозить стрелки на зиму

И на десерт отличный способ заморозить главный компонент. И, как по взмаху волшебной палочки, доставать их из морозилки и добавлять в блюда, делая их еще изумительней, насыщенней и вкуснее!

Что нам для этого нужно?

1. Можете взять любое количество росточков, хорошенько их промыть, уложить на полотенце и подсушить. Потом удалить коробочку с семенами и нижнюю часть стебля, отступив от края 1 см.

2. Нарежьте росточки длинной в 4-5 см и сложите их в чистый и толстый пакет. Отправьте ингредиент в морозилку. Всё! После разморозки стебли сохранят свою упругость и витамины.

Готовить с ними можно абсолютно все, представленные сегодня блюда.

Чесночные стрелки через мясорубку – рецепты приготовления на зиму

Для приготовления пикантной пасты из чесночных стрелок по данному рецепту нам понадобится мясорубка и минимальный набор ингредиентов. Такую пасту можно заготовить на зиму в баночках – и хранить в холодильнике.

Как приготовить чесночную пасту из стрелок, пропущенных через мясорубку:

1. Стрелки чеснока чистим, нарезаем кусочками по 3 – 5 см, промываем под проточной водой в дуршлаге. Теперь нужно оставить на 5 – 10 минут, чтобы стекла вода.

2. Пропускаем через мясорубку с мелкими дырочками или используем блендер.

3. Чесночную массу солим, перемешиваем и вливаем растительное масло. Снова тщательно смешиваем ингредиенты.

4. Горький перец мелко рубим, добавляем к чесноку и опять смешиваем все вместе. Вот и все, паста из чесночных стрелок через мясорубку готова на зиму! В баночках ее можно хранить на полке холодильника, а зимой наслаждаться пикантным и насыщенным вкусом.

Стрелки чеснока, жареные на сковороде с грибами

Продукт можно пожарить и с грибочками. Ещё добавим к нему хрустящего лука и классических специй. Это будет настоящая эйфория вкуса, такая, что росточки чеснока всегда захочется видеть в любимых блюдах.

Запасайтесь необходимыми компонентами и пусть на вашей кухне скорее появятся волшебные ароматы!

Ингредиенты:

• 500 гр. шампиньонов;
• 300 гр. стрелок;
• 100 гр. лука;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• подсолнечное масло на глаз.

Приготовление:

1. Начнём с шампиньонов. Хорошенько их промойте и обдайте кипятком. Можете очистить их при помощи пальцев от верхней шкурки.

2. Потом отправьте грибочки на доску и нарежьте их на кусочки.

3. Принимаемся за росточки. Основательно их промойте и нарежьте соломкой, равными грибным ломтикам. Пока отложите их в сторону.

4. Переходим к луку. Очистите его и нарежьте на доске полукольцами.

5. Осталось прожарить ингредиенты. Налейте в глубокую сковородку растительного масла и отправьте в неё грибы. Перемешайте их и обжарьте на среднем огне пока жидкость из грибов не испарится.

6. Теперь положите в грибы лучок, перемешайте компоненты и жарьте примерно 1 минуту.

7. Выложите в сковороду стрелки и всё тщательно смешайте. Готовьте лакомство примерно 5 минут.

8. По прошествии времени, отправьте в блюдо соль и молотый чёрный перец. Всё перемешайте, закройте крышку и тушите яство до готовности.

Как аппетитно шипят в сковородочке смачные ингредиенты. Кулинарный шедевр возведет вас на пьедестал вкусного удовольствия. Не хотите с него сходить? Почаще балуйте себя и родных остренькой вкуснятиной.

https://youtube.com/watch?v=5wVrU6BEPfU

С яйцами: 3 рецепта

Рецепт чесночных стрелок, жареных с яйцом, включает такие ингредиенты:

• 3 яйца;
• 300 г стрелок длиной 3 см;
• немного мелко порубленного укропа;
• специи по вкусу;
• масло (предпочтительнее сливочное – тогда стрелки получатся более нежными, но можно и растительное).

Как приготовить:

1. Потушить стрелки в нагретом масле примерно 5 мин, пока не смягчатся.
2. Добавить укроп.
3. Взбить яйца со специями в отдельной чашке.
4. Вылить смесь на стрелки и жарить, пока яйца не приготовятся.

Если стрелки готовят с репчатым луком, то его, мелко порубив, добавляют после обжаривания палочек (примерно через минуту) и жарят еще около 4 минут до смягчения стрелок. Затем вливают яичную массу и добавляют зелень.

• 0,2 кг стрелок длиной около 2 см;
• 3 яйца;
• средний помидор – режем мелкими брусочками;
• 4-5 ст. л. масла;
• специи.

Как готовить:

1. Подогреть масло, выложить стрелки, влить 2-3 ложки воды и тушить.
2. Через пару минут добавить специи, томат, хорошо перемешать.
3. Взбить яйца, влить через 5 минут после вмешивания специй, перемешать и тушить до готовности.
4. Готовые стрелки украсить веточкой укропа.

• пучок стрелок, порезанных небольшими кусочками;
• 3 яйца;
• 100 мл молока;
• специи;
• масло.

Как готовить:

1. Стрелки обжариваем на масле 2 минуты.
2. Пока они жарятся, взбиваем яйца с молоком и специями.
3. Заливаем смесь в сковороду и тушим до готовности.

Чесночные стрелки по-корейски

Самый калорийный (около 600 ккал) рецепт придется по душе поклонникам корейской кухни. Приготовление не займет много времени – всего пол часа. К столу кушанье подается как основное блюдо, в дополнении к гарнирам, например, отварному картофелю, к основным блюдам из мяса. Перед консервацией побеги обязательно обжаривают, чтобы они стали еще мягче.

Для маринада можно использовать специю для моркови по-корейски (как в данном рецепте) или любую приправу, используемую для приготовления корейских салатов. Более выраженный вкус и аромат консервированный овощ получит, если добавить в маринад кориандр.

Продукты, необходимые для 5 порций блюда:

• чесночные побеги – 1 кг;
• смесь пряностей для корейской морковки – 2 ст.л.;
• свежая морковь – 3 шт.;
• зубцы чеснока – 5 шт.;
• столовый уксус – 1 ст.л.;
• сахарный песок – 1 ч.л.;
• вода – литр;
• лаврушка – 2 листика;
• поваренная соль – 0,5 ч.л;
• семена кориандра – по предпочтениям.

Изготовление закуски:

1. Стрелки помыть, срезать бутоны, порезать стебли небольшими кусками.
2. Раскалить на сковороде растительное нерафинированное масло.
3. Цветоносы обжарить до мягкости.
4. Выложить побеги на пергамент, чтобы лишнее масло стекло.
5. Воду закипятить, посахарить, посолить. Перемешивать до полного растворения сыпучих ингредиентов.
6. Положить в рассол листья лавра и корейскую приправу.
7. Выключить огонь. Влить в маринад уксус.
8. Морковь натереть на терку, чеснок измельчить.
9. В стерилизованные емкости сложить подготовленные стрелки, сверху чеснок, кориандр и морковь.
10. Залить овощи маринадом.
11. Закрутить банки, перевернуть и укутать в теплое полотенце. Оставить консервы на сутки.

Есть еще один вариант корейской закуски. Для его приготовления понадобятся те же продукты, что и для способа описанного выше, за исключением моркови и воды. Это блюдо не требует длительной консервации и готово к подаче на стол.

Способ приготовления готового к употреблению блюда:

1. Нарезать молодые побеги небольшими ломтиками, срезав бутоны.
2. Разогреть в сковороде масло нерафинированное растительное.
3. Обжарить стрелки до мягкости, убавить огонь на минимум или выключить.
4. Всыпать сахар, поваренную соль, корейскую приправу, кориандр, положить лаврушку, влить столовый уксус.
5. Включить огонь и, помешивая, довести содержимое до густой консистенции.
6. Выключить огонь, остудить массу и добавить раздавленный или мелко нарезанный чеснок.
7. Выложить стрелки по-корейски в емкость и плотно закрыть крышкой.

Хранить готовый продукт в холодильнике.

Чесночная закуска с помидорами ( + видео)

Сеньор-помидор скрасит всякое блюдо, будь оно первым, вторым, закуской или салатом. А в союзе с яркими ростками яство запоет смачную песню, что фанфары и салюты вкуса наполнят вас отличным настроением.

А теперь вперед за созданием помидорного-чесночного хита!

Ингредиенты:

• 30 мл. подсолнечного масла;
• 200 гр. стрелок;
• 200 гр. помидор;
• соль и чёрный перец по вкусу;
• 180 мл. воды.

Приготовление:

1. Промытые ростки нарежьте длиной в 5 см.

2. Обдайте кипятком чистые помидоры и снимите с них кожицу. Затем измельчите их на небольшие кусочки.

3. Поставьте сковородку на большой огонь и добавьте в неё подсолнечного масла. Отправьте сюда же помидоры и готовьте их 5 минут. Затем посолите и поперчите овощ, перемешайте.

4. Далее соедините с помидорками остренькие стебли и перемешайте. Жарьте компоненты на умеренном огне ещё 5 минут, периодически помешивая яство.

5. Влейте в сковородку кипячённой воды, всё смешайте. Готовьте содержимое под крышкой, доведя его до кипения. Затем убавьте огонь до минимума и тушите блюдо 20 минут.

Уверена, от помидорного присутствия ваше сердце застучало сильнее. Слюнки потекли, а глаза уже поглотили его. Не мучьте себя, а съешьте блюдо, не оставив ни крошки! Вот оно — счастье аппетита!

Рецепт отличный, и вот к нему видео, которые мы специально сняли для статьи.

Кушать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде. А также оно очень вкусное, как дополнение к любому гарниру. Попробуйте, готовится оно легко и просто!

Паста из стрелок чеснока с перцем

Ингредиенты:

• 0.5 кг стрелок чеснока;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 25 г соли;
• 1 стручок перца чили (по желанию).

Приготовление:

1. Собираем стрелочки непосредственно пред приготовлением. Затем срезаем всё лишнее: бутоны с бумбошками и нижнюю плотную часть стебля, которая обычно твёрдая и волокнистая.
2. Оставшуюся часть стеблей нарезаем произвольно, главное, чтобы кусочки помещались в чашу блендера.
3. Ополаскиваем овощи холодной водой, откидываем на дуршлаг, затем высушиваем на полотенце.
4. Превращаем овощи в однородную массу. Для этих целей можно использовать как блендер, так и обычную мясорубку с мелкой насадкой.
5. Смешиваем измельчённые овощи с поваренной солью. Советую использовать крупную соль без добавок, для консервации она подходит лучше.
6. Далее наливаем подсолнечное масло. Лучше взять рафинированное без запаха. Также подходит любое рафинированное масло растительного происхождения — оливковое, кукурузное и рапсовое.
7. Перемешиваем массу, чтобы все ингредиенты распределились равномерно, можно снова смешать продукты при помощи блендера. На этом этапе, в зависимости от вкусовых предпочтений, можно добавить в приправу любую зелень — мяту, петрушку, сельдерей или укроп. Много зелени не нужно, но слегка оттенить и разбавить вкус чеснока будет совсем неплохо.
8. Я люблю острую еду, поэтому перчик чили добавляю почти во все заготовки. Небольшой стручок режем мелко, насыпаем в чесночную пасту, перемешиваем и можно запаковывать приправу на хранение.
9. Для длительного хранения пасту нужно заморозить — разложить в пластиковые герметичные контейнеры или завернуть в пищевую пленку или фольгу.
10. В течение недели паста из стрелок чеснока может храниться в холодильнике.

Что приготовить из чесночных стрелок на ужин быстро и вкусно

Итак, предлагаю рассмотреть вариант приготовления ниже. Я специально подобрала кучу способов, как подать и преподнести это блюдо. Стрелки можно пожарить на сковороде обычным образом, как это делают большинство из нас, а можно сделать даже омлет.

Самое интересное, что многие даже и вообще не подозревают о том, что «чесночники» едят. Да, уж… ну, а что, если некому подсказать. Ведь из них сделать можно не только готовый ужин или завтрак, но и отличную закуску к любому гарниру. Обо всем об этом читайте ниже.

Жареные чесночные стрелки с морковью и репчатым луком

Хотите, чтобы было одновременно вкусно и просто? Тогда именно этот рецепт создан специально для Вас. Как говорится, ничего лишнего, бери и делай. Зажарил на сковороде с маслицем, и вуаля, объелся от пуза). А если еще сделать котлетки из рыбы или мяса, то и вообще сказка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Репчатый лук и свежую морковь очистите. Натрите на терке морковку в стружку, как будто вы хотите сделать зажарку. Лук измельчите на кубики или мелкие кусочки. И отправьте эти ингредиенты на раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжаривайте 1-2 минуты.

2. А дальше следом поместите к ним чесночные стрелки, которые порубите на небольшие полосочки, примерно 2-4 см. Как вам больше нравится и тушите вместе с овощами до готовности.

3. Не забывайте при жарке перемешивать, посолите и поперчите. Прикройте крышкой и продолжайте готовку. Как только лук и морковь приобретут золотистый цвет и стрелки подрумянятся, выключайте.

4. Подавайте к столу в качестве основного блюда или закуски. Ммм… выглядит очень аппетитно и конечно же вкусно, пальчики оближите. Напоминает чем то спаржевую фасоль. Приятного аппетита!

Можно кстати при жарке добавить в блюдо из чесночных стрелок томатную пасту. А для тех, кто любит майонез, то можете соединить и его. Выходит тоже и красиво и смачно.

Омлет из стрелок чеснока

Теперь, как и обещала, супер простой рецепт омлета с главным царем сегодняшней кухни — стрелками. Ничего особенного и навороченного в этом способе приготовления нет, поэтому просмотрев однажды рецепт, вы с легкостью в будущем будете его повторять готовить многократно.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Стрелки чеснока помойте и порежьте ножом на небольшие колбаски.

2. Выложите на сковородку с растительным маслом, перемешайте и тушите 3-4 минуты на медленном огне.

3. Затем залейте смесью яиц и молока. То есть соедините в миске яйца и молоко, чуть-чуть присолите, поперчите размешайте и вылейте на сковородку. Закройте крышкой, увеличьте режим плиты до среднего и тушите до готовности. Подавайте порезав на кусочки. Приятных открытий!

Чесночные стрелки жареные с яйцом и помидором

А теперь еще один мега шикарный рецепт вкусного завтрака или закуски. Вы даже не представляете, как это ароматно и обворожительно выходит. В составе есть помидоры, они то и придадут яркость и новизну. Вообщем пробуйте на здоровье и после пишите внизу свои рекомендации и отзывы.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Порубите кухонным ножом томаты на кусочки. Со стрелками чеснока поступите также, изначально их перемойте в проточной воде.

2. Затем поместите стрелки в раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарьте их 2-3 минуты. После добавьте немного воды, примерно 2-3 ст.л и продолжайте варить дальше, пока вода не испарится, а стрелочки не приобретут оливковый цвет.

После добавьте свои любимые специи по вкусу, вместе с солью. Яйца разбить в чашке и взбулькать вилочкой до однородной массы, и ею залить «чесночники». Разбросайте по поверхности резаные на кубики томаты. Прикройте крышкой и тушите до полной готовности.

Такой витаминный полноценный обед получился, считай на скорую руку. Согласны? Класс!

Как жарить чесночные стрелки

Собрать чесночные стрелки нужно успеть: на это есть не более 2 недель в июне-июле. Стоит помнить, как бы ни были вкусны чесночные стрелки жареные, польза и вред от них должны оцениваться адекватно. Есть проблемы с печенью или желудком? Жареных блюд кушать не стоит! Давать стрелки малышам до 3 лет тоже не надо, действие на ЖКТ ребенка может быть оказано раздражающее. И кормящим мамам о жареных стрелках лучше забыть в пользу зеленого яблока или моркови: некоторые крохи восприимчивы к изменению вкуса грудного молока и могут отказаться от «обеда» или «ужина».

Как вкусно пожарить чесночные стрелки, чтобы даже не любители «остренького» облизали пальчики?

Как пожарить чесночные стрелки на сковороде

Чтобы приготовить самые простые жареные чесночные стрелки, рецепт потребует немногого. Все, что нужно: сковорода, пара ложек растительного масла, соль и специи по вкусу, капля соевого соуса и, собственно, сами стрелки чеснока – 300-400г.

Стрелки нужно промыть, удалить семенные коробочки, нарезать стебельки кусочками одинаковой величины. В разогретое на сковороде масло выложить стрелки, подсолить, поперчить и обжаривать, помешивая. Сколько жарить чесночные стрелки, они подскажут за себя сами: станут мягкими, приобретут однородный темный оттенок. В среднем, время приготовления – 10 минут. Перед окончанием обжаривания можно добавить соевый соус: вкус стрелок смягчится, и аромат станет тоньше.

Да, о вкусе: это похоже на вкус молодой стручковой фасоли, только выходит более пряным. Поэтому перед тем, как приготовить чесночные стрелки жареные, если блюдо готовиться впервые, стоит уточнить у домочадцев: понравится ли им этот вкус? Стрелки можно подавать в качестве гарнира, а можно сделать основой салата или закуски.

Чесночные стрелки жареные с яйцом

Отличный вариант питательного и насыщенного витаминами завтрака: стрелки чеснока с яйцом. Перед тем, как жарить чесночные стрелки с яйцом, их нужно собрать, промыть, обрезать соцветия и нарезать одинаковыми кусочками (сантиметра 3-5).

На 200 г стрелок берем:

• • 3 сырых яйца;
• • средний помидор;
• • масло растительное (4-5 ложек);
• • соль, перец по вкусовым предпочтениям.

Как приготовить чесночные стрелки жареные с яйцом?

1. Сначала обжариваем в масле брусочки стрелок, постоянно помешивая и не допуская пригорания. Лучше выкладывать их в один слой, так прожарятся равномернее. Подсаливаем, перчим (если нужно).
2. Режем кубиком помидор, отправляем к стрелкам, обжариваем вместе еще минуты 3.
3. Яйца взбиваем слегка, заливаем ими чесночно-помидорную смесь и жарим до готовности. Получается очень вкусно!
4. Яичную смесь можно заменить омлетной (яйца плюс молоко), вкус и консистенция будут нежнее.

Чесночные стрелки жареные на зиму

Что же может быть удобнее – откупориваешь баночку и выкладываешь на тарелку ароматное и вкусное блюдо, сохранившее в себе частичку лета? Жареные стрелки чеснока можно готовить впрок, они хорошо хранятся, если не нарушать технологию заготовки.

Потребуется взять:

• • стрелки чеснока свежие – около 500-700 г;
• • чеснок зубцами – 3 зубца;
• • столовый 9% уксус – 1 ч. ложку;
• • сахарный песок – 1 ч. ложку;
• • соевый соус – 2 ч. ложки;
• • лавровый лист – пару штук;
• • масло растительное – 1/3 стакана;
• • приправу корейскую для моркови – 2 ч. ложки.

Как приготовить чесночные стрелки жареные, чтобы их можно было поесть и зимой?

1. Промываем и нарезаем стрелочки чеснока без семенных коробочек. Обжариваем обычным способом на масле 10 минут.
2. Добавляем к стрелкам сахар, соус сои, лавровый лист (можно крупно измельчить), приправу для морковки по-корейски. Перемешиваем и тушим все минут 15. Добавляем уксус, перемешиваем снова и убираем с огня.
3. В стерилизованные баночки накладываем стрелки еще теплыми. Банки можно закатать и убрать в подполье (или кладовку, у кого что есть), или под капроновой крышкой держать до месяца-двух в холодильнике.

Можно употреблять такие стрелочки, не дожидаясь зимы, сразу в качестве закуски. По вкусу они получаются как корейская закуска, оригинальные и несколько экзотичные на вид.

Чесночные стрелки: закон бутерброда

Перекусить витаминизированным бутербродом – это просто! Потребуется простейшая заготовка чесночных стрелок через мясорубку или в блендере: измельчить промытые стебельки, подсолить. Далее использовать по вкусу: смешать со сливочным маслом, плавленым сыром или майонезом (хоть и вредно, но вкусно!). Такую пасту можно намазывать на хлеб.
А можно использовать чесночную «икру» как приправу к супам, мясу, овощам: добавлять в пассеровку, при тушении или запекании блюд.

Маринованные чесночные стрелки по-корейски – рецепты приготовления с фото

Вкусный маринад для салата из чесночных стрелок получается на основе приправы для моркови по-корейски. Пряный или остренький, такой салат станет отличным дополнением к повседневному меню, а зимой насытит организм витаминами. Итак, рецепт приготовления маринованных чесночных стрелок по-корейски сможет освоить каждый.

Ингредиенты для салата из чесночных стрелок по-корейски:

• молодые стрелки чеснока – 1 – 1,2 кг• приправа по-корейски – 1 ст. л.• сахар – ½ ч. л.• лист лавровый – 3 шт.• уксус столовый или яблочный – ½ ст. л.• масло растительное

Рецепт корейского салата из маринованных стрелок чеснока, пошагово:

1. Чесночные стрелки без бутонов промываем, нарезаем брусочками длиной 4 – 5 см.

2. В сковородку наливаем масло – примерно на 1 см по высоте. Когда масло разогреется, обжариваем стрелки, не забывая помешивать.

3. После размягчения побегов, добавляем измельченный лавровый лист, корейскую приправу, сахар, вливаем уксус.

4. Продолжаем тушить до загустения. Затем снимаем и оставляем стрелки, чтобы как следует пропитались маринадом.

5. Вот и все, чесночные стрелки по-корейски готовы. Такой пряный салат можно закрыть на зиму, закатав в стерилизованные баночки. Пробуйте на здоровье!