Виды индюков северокавказской породы, характеристики и разведение

Содержание статьи

Довольно быстро, мода на разведение этих птиц распространилась в Канаде, Англии, Америке. В странах Восточной Европы этих домашних пернатых высоко ценят за высокий процент чистого мясного продукта на выходе, диетическое мясо, и относительно легкий уход. Много корма птицам не требуется, а проживать они могут даже в суровых климатических условиях.

Пожалуй, их приспосабливаемость к проживанию при низких температурах и сыграла ключевую роль в том, что пернатые стали очень популярны в России, в частности на Кавказе. На протяжении многих десятилетий фермерами ведется работа по качественному улучшению кроссов.

Выводится порода индюков с показателем быстрого прироста массы тела, которая была бы не подвержена заболеваниям. Северокавказская порода птиц, о которой пойдет речь далее, занимает достойное место среди подов домашних индюков.

Породы индюков и их описание

Кросс Биг 6

Английская порода, выведенная в 2008 году. Вес набирают преимущественно самцы, так как самки после 100 дней прекращают свой рост. Максимальная масса птиц достигает 25 кг, а некоторые экземпляры вырастают до 40 кг. Биг 6 одна из самых крупных пород индюков.

По внешнему виду птицы выделяются белым пушистым оперением с чёрным пятном на груди. Объёмная грудная клетка, продолговатые ноги и маленькая голова с алой бородкой.

Производительность составляет больше 100 яиц на цикл жизни, а продуктивность чистого мяса около 70% на тушу. Животные быстро растут, у них высокая яйценоскость и отличный иммунитет.

Кросс Бют 8

Порода, выведенная британскими селекционерами в качестве птицы-бройлера. Бют 8 относится к тяжёлым особям. Животные набирают до 27 кг веса.

Индюки обладают белыми перьями, продолговатыми ногами и пушистым хвостом, а также вытянутой шеей и красной бородой.

Бронзовая широкогрудая

Птица выведена американскими селекционерами при скрещивании двух разных видов. Индюшки отличаются высокой производительностью яиц (до 120 за год).

Индюки обладают тёмным оперением с зелёным отливом. У птицы очень развита грудная клетка, но при этом она относится к среднему типу (взрослая особь достигает 15-16 кг).

Московская бронзовая

Данную птицу вывели советские селекционеры. Она отличается выносливостью, благодаря которой животное приживается даже в неблагоприятных условиях.

Индюки относятся к среднему типу. Самцы растут до 17-19 кг, а самки 9-10 кг. Птица производит 80–90 яиц в год, отличается красивым опереньем с перламутровым отливом. Отличаются удлинённым телом и широкой грудной клеткой.

Московская белая

Как и предыдущая порода – эти индюки выведены именно для российского климата. Индюки отлично чувствуют себя в самых различных условиях, быстро растут и неприхотливы к питанию. Именно благодаря этим качествам она получила распространение не только на территории РФ, но и за рубежом.

Белое оперенье, розовый клюв и борода. Данные индюки также относятся к среднему типу, взрослые самцы достигают 13 кг, а самки до 7 кг.

Бронзовая Северокавказская

Выведена в 40-х годах советскими селекционерами для широт Средней Азии. Птица неприхотлива к питанию и быстро набирает массу. Взрослые животные достигают 15 кг, а самки 8 кг.

Обладает вытянутым телом, широкой грудной клеткой и продолговатыми ногами. Оперенье чёрного или коричневого цвета с золотистым отливом. Особенно выделяется хвост, на котором нередко наблюдаются чёрные полосы или вкрапления тёмного цвета.

Кросс универсал

Неприхотливая птица отлично подходит для домашнего разведения. Индюки отлично набирают массу и весят в среднем до 17кг. Индюшки хоть и обладают средней яйценоскостью, но при этом обладают высоким уровнем оплодотворения. К тому же у данной породы повышенная выживаемость среди птенцов, что обеспечивает до 90% живого потомства.

Порода обладает широкой грудью со сплошным белым опереньем и красной бородой.

Хайбрид Конвертер

Канадская порода отлично подходит и для наших условий. Самцы растут до 23 кг, а самки до 10 кг. При этом индюки обладают довольно слабой яйценоскостью – около 50 в год.

Птица отличается развитой мускулатурой, белым не слишком пушистым оперением и красной головой. У породы отмечена высокая выносливость, а также низкий уровень жира при правильном ухаживании и кормлении.

Палевая

Птица яично-мясистого типа и выведена преимущественно для жизни в южной полосе. Индейки откладывают до 60 яиц в год, однако выживаемость у птенцов составляет не более 65%.

Перья индюков обычно рыжих оттенков. Бывают коричневого или бежевого цвета. Самцы растут до 12 кг, а самки до 6 кг.

Голубая или аспидная

Декоративная порода. Эти птицы обладают низкой массой (до 5 кг) а также слабым здоровьем. Часто подвержены болезням и неприспособленны к суровым условиям.

Данных индюков заводят как декоративных птиц. Они обладают необычным оперением голубого оттенка. Животное легко общается с людьми и подвержено к дрессировке.

Разведение

Разведение индюков направлено на получение мяса.

Обычная тушка содержит около 50% мышечной ткани, 15% — подкожного жира и 9-12% — внутреннего жира.

Мышечная ткань включает в себя белое мясо груди, ног, крыльев, спины и красное мясо шеи. Поскольку пернатые очень быстро растут, то расходы фермера окупаются с лихвой. По вкусу молодое мясо напоминает дичь.

В целом на 1 кг мяса уходит как минимум 3 кг сухих смесей. При этом мясной выход при забое не бывает ниже 80%.

Для получения инкубационных яиц этой птицы отбирают самых здоровых и крепких индеек. Высокую продуктивность обеспечивает именно здоровье самки. Первый отбор проводят среди особей возрастом 120 дней. В этот период уже можно оценить показатели мясистости и полноценности птиц по их поведению, телосложению и весу. Окончательный отбор в поколение проводят спустя 2 месяца.

Что важно помнить?

Лучшие условия для размножения индюков – взрослая семья из одного самца и двух самок; В одном вольере не размещают более 2 индюков, иначе начнутся индюшиные бои и агрессия; Для продолжения рода лучший возраст среди самцов – от 1 до 4 лет. Самки внимательно и терпеливо высиживают яйца, начиная с 2-х летнего возраста; На высиживание уходит 28-32 дня; Подкладывать инкубационные или чужие яйца индюшке можно. Предпочтительнее делать это вечером, когда она спокойна

Птицу осторожно поднимают и медленно сажают обратно. Чтобы пернатые чувствовали себя комфортно, гнезда надо сооружать размерами от 70 см в длину и ширину и не менее 10 см в высоту

Чтобы пернатые чувствовали себя комфортно, гнезда надо сооружать размерами от 70 см в длину и ширину и не менее 10 см в высоту.

Перед забоем птицам не дают пищу 18 часов, но оставляют воду. Это необходимо для очистки кишечника и зоба, так как остатки пищи ускоряют порчу мяса.

После забоя важно полностью обескровить птицу, чтобы тушка была свежей как можно дольше

Описание породы

Птицы имеют интересный окрас. Шея с частью груди – темно-бронзового цвета, живот и спина черные. На крыльях маховые перья черные с белым, кроющие – бронзовые. На рулевых перьях хвоста присутствуют красновато-бронзовые полоски, кончики белые.

Тело массивное, грудь выпуклая. Самки примерно на треть мельче самцов. У последних имеется черная кисточка на груди. Ноги крепкие, недлинные. Плюсны у молодых особей черные, позже становятся серовато-розовыми. Голова средних размеров. У самцов на голой части присутствуют мясистые выросты – кораллы. Над клювом расположен длинный нарост. У самок носовой отросток находится в зачаточном состоянии. Клюв желтовато-бурый, темный у основания. Глаза небольшие, темно-коричневые, округлые.

С использованием бронзовых индюков выведены отдельные породы, среди которых наиболее известны:

• северокавказские бронзовые индюки – в селекции использовались кавказские индейки, селекционерам удалось добиться снижения затрат на откорм с сохранением быстрого прироста массы;
• московские – для выведения использовались кавказские, бронзовые и местные индюки, в продуктивности порода уступает родительским особям;
• белые широкогрудые – их вывели путем выделения особей с мутантным оперением белого цвета, преимуществом становится товарный вид тушки (кожа имеет белый цвет, а не темный, как у бронзовых).

Чем болеют северокавказские индюки?

Как и любые домашние птицы, кавказские индюки могут болеть широким спектром заболеваний. От природы они несколько подслеповаты, плохо ориентируются в темное время суток — в этом они очень похожи на большинство домашних птиц. Необходимо организовать индюкам яркое освещение в птичнике, летом проветривать помещение.

Также птицы подвержены заболеваниям ног, таким как рахит, искривление ног, падеж на лапы. Спровоцировать заболевание может недостаток минеральных веществ в рационе питания. Для снижения риска необходимо проводить своевременную вакцинацию птиц, в рацион питания включать витамины и минералы.

При несоблюдении рекомендаций по содержанию северокавказских индюков, у птиц могут возникать вирусный синусит, поражающий легкие и зрение у птиц. Также возможен туберкулез, гистоминоз. Эти недуги подрывают иммунитет птицы, могут вызвать массовый падеж у индюков. Инфекция в птичнике распространяется достаточно быстро — от индюка к индюку. Чтобы избежать массовой эпидемии, необходимо растворить две таблетки фуразолина на пол литра воды. Раствор давать птенцам ежесуточно по одному разу.

В целом следует отметить, что для лечения существуют соответствующие антибиотики. Неопытному фермеру лучше воспользоваться услугами опытного ветеринара, который назначит курс лечения, предварительно взяв у птицы необходимые лабораторные анализы.

Также следует провести осмотр всего поголовья птиц. Дело в том, что иммунитет к вирусным заболеваниям у индюков отсутствует. Исключением являются птицы, которым в раннем возрасте были проставлены вакцины.

Помимо вышеперечисленных недугов, северокавказские индюшки подвержены гельминтозу и кишечным расстройствам. Профилактика кишечных заболеваний — одно из первых действий, которое должно проводиться с первых дней жизни.

YouTube responded with an error: The request cannot be completed because you have exceeded your <a href=»/youtube/v3/getting-started#quota»>quota</a>.

Описание породы

Характеристика широкогрудых индюков:

• Их вес не бывает ниже 9 кг. Молодые особи весят около 11 кг. Максимальный вес – 18 кг;
• Птицы очень грациозные, величавые;
• Овальное туловище, широкая крепкая грудь. Она составляет 30% веса от всего тела;
• Ноги крепкие, широко расставленные;
• Оперение чёрно-бурого цвета с пурпурным, бронзовым или сизым отливом. Кончики перьев покрыты светлой каймой;
• Длинная голова голубоватого цвета усеяна коралловыми бородавчатыми наростами;
• Самцы отличаются пышным хвостом, напоминающем веер;
• Клюв окрашен в тёмно-жёлтый цвет;
• Маленькие круглые глаза окрашены в бурый цвет;
• У молодых особей плюсны чёрные, у взрослых — имеют розоватый оттенок.

Если потратить достаточно пищи и обеспечить надлежащие условия, можно добиться веса 30 кг у самцов.

Отличия между полами у бронзовых широкогрудых индеек:

• Перья на спине самца окрашены в чёрный цвет. У самки на спине есть белые полосы и вкрапления;
• Самка всегда на 1/3 легче самца;
• У индюка из-под оперения в районе груди торчит кисть длинных перьев;
• Красные наросты под клювом и на голове в момент возбуждения самцов приобретают белый или голубой цвет, наливаются кровью. У самок наросты гораздо меньше, они никогда не набухают, не меняют цвет.

В уходе птицы неприхотливы. Они спокойные и мирные, если имеют достойные условия жизни. Неохотно идут на контакт с человеком.

Кормление

Рацион для индюков должен быть разнообразным, кормление проводится 3-4 раза в день. Днем можно давать мешаный корм, а вечером обязательно сухой из пшеницы, овса или ячменя. Сухой и влажный корм должен находиться в разных кормушках. Мешанки должны быть свежими, поэтому готовить его нужно непосредственно перед кормлением. Весь несъеденный, влажный корм выбрасывается, чтобы птицы не отравились плесневыми или закисшими образованиями.

Для самок северокавказской породы индюков нужно включить в рацион минеральные и белковые добавки, витамины В, а также пророщенное зерно.

Это необходимо для обеспечения высокой яйценоскости и оплодотворяемости яиц. Также рекомендуется комбинировать дрожжи, свеклу или морковь в натертом виде и тыкву. Все это можно сделать в домашних условиях, чтобы сэкономить средства на готовой продукции.

При хорошей погоде можно проводить свободный выгул, тогда индюки сами находят себе еду. В зимнее время даются те же корма, только в мешанку дополнительно включается крапива и листья трав, мелко рубленную хвою, сосны или ели. Это позволит повысить витаминизацию и питательность смеси.

Северокавказская бронзовая порода индеек

Северокавказская бронзовая порода индеек птицеводам хорошо знакома и известна очень давно. Она считается одной из старейших отечественных пород.

Вывели ее селекционеры Ставрополья сразу после Великой Отечественной войны, в 1946 г., скрестив парочку местных пород индюков с бронзовыми широкогрудыми. Местные индейки отличались низкой массой (всего 3,5 кг), зато имели удивительную жизнеспособность практически в любых условиях. А бронзовые широкогрудые индюки могли похвастать отличными мясными характеристиками и замечательной яйценоскостью.

В результате многолетней работы ученых Пятигорского рассадника получилась новая порода, соединившая все лучшие показатели своих «родителей». В 1956-м году северокавказскую бронзовую официально утвердили.

Ее представители имеют широковатое, но несколько вытянутое туловище. Оперение у птиц сильно «прилипает» к телу и отливает бронзой с зеленцой. Особенно заметен бронзовый отлив на перьях хвоста, поясницы и спины. Это достаточно плотные и крепкие на вид птицы, с небольшой, выпуклой грудью и длинными ногами. Индюшки, естественно, помельче индюков и имеют специфические наросты на коже (чуть выше клюва). Шея у них хорошо оперена, а вот на голове «шевелюра» скудная. Грудь самочек кажется сероватой из-за тоненькой белой каймы на перьях.

Различают две популяции, выведенных селекционерами, северокавказских бронзовых индеек:

1. Тяжелая – к семнадцати неделям набирает массу в 4 кг (самочки) и 5 кг (самцы), а в тридцать четыре недели птицы уже весят 8 и 18 кг соответственно. Яйценоскость у них, в среднем, 70 яиц, а процент появления на свет индюшат – 70-75. На основе этой популяции были выведены еще четыре разновидности индеек.

2. Легкая – к семнадцати неделям самцы весят примерно 4 с лишним кг, самки – 3,5. А в тридцать четыре недели – 6 и 11 кг соответственно. Их яйценоскость превышает 70 штук. Индюшата выводятся в 75-ти процентах случаев.

Половозрелыми представители и того, и другого вида становятся в 32-34 недели, если их содержание интенсивное. А при экстенсивном содержании процесс затягивается до 38-40 недель. Яйцекладка у самок стартует в 9 месяцев и длится примерно пять — пять с половиной месяцев. Оплодотворяется в среднем 82% яиц, из них выводятся птенцы в 90% случаев.

Как уже отмечалось выше, северокавказские бронзовые индюки имеют высокую жизнеспособность и являются ценным источником мяса. Порода замечательно адаптирована к условиям пастбищного содержания.

Чаще всего она разводится в южной полосе России (Северный Кавказ) и в средней Азии, но способна хорошо акклиматизироваться и в других регионах, как с умеренным климатом, так и с континентально жарким. Правда, встречается она где либо, кроме обозначенных выше территорий, крайне редко.

Северокавказская бронзовая индейка – это очень активная, подвижная птица. У нее отличный аппетит и не слишком притязательные гастрономические запросы. Она вынослива и стойка к инфекциям.

Главными недостатками породы считается синеватый оттенок кожи, который делает тушку неприглядной.

В 1974 году количество представителей северокавказской бронзовой породы индеек составляло почти 63 тысячи особей, а к 1984 году их осталось всего лишь 24,5 тысяч. В последнее время наблюдается тенденция к еще большему уменьшению. Это объясняется тем, что сегодня в хозяйствах активно внедряются другие виды индюков, отличающиеся более высокой продуктивностью – в частности, речь идет о белых широкогрудых индейках.

Кстати, скрещивание последних с северокавказскими бронзовыми позволило получить гибриды, которые уже к четырехмесячному возрасту достигают массы тела в 5 кг и даже больше.

Серебристые птицы

Птица с серебристым окрасом оперения является настоящим украшением Кавказа. Индюки обладают не только декоративными характеристиками, но и высокими продуктивными качествами. Для создания породы были использованы узбекские палевые, белые широкогрудые особи. Селекционеры проводили скрещивание с местной птицей чёрной масти. Каковы характеристики имеют северокавказские серебристые индюки:

• тело объёмное, отмечается высокая мышечная масса. Грудь широкая. Посадка у птиц высокая;
• оперение на груди и на животе белое. Верхняя часть опахал имеют чёрную полосу. Это придаёт оперению мраморный рисунок;
• на спине чёрный участок;
• у основания хвоста находятся палевые перья;
• рулевые опахала гладкие, белые с широкой чёрной полосой;
• весь покров будто бы покрыт серебристой дымкой;
• особи не требуют особого ухода. Для откорма молодняка на мясо используют сухие смеси. При разведении индюков для декоративных целей птицу кормят традиционным рационом;
• в 40 недель самцы наращивают вес в 18 кг, масса тела индюшек 9 кг;
• яйценоскость за год у составляет 120 шт. Это рекордный показатель среди птиц северокавказских пород.

Особи передают свои характеристики по наследству. Серебристость проявляется у молодняка до 8 поколения. Это ещё один рекорд селекционной работы. Выживаемость птенцов 90%. Индюшата редко страдают патологиями конечностей, инфекционными заболеваниями. При правильном рационе питания у индюков не возникает патологических проявлений в кишечнике.

Лучшие кроссы индюков

Едва ли не чаще, чем породных птиц, фермеры и владельцы небольших приусадебных хозяйств выбирают индюков-кроссов. Такие индюки имеют превосходные продуктивные характеристики и, как правило, неприхотливы в содержании.

Тяжелыми кроссами индеек называются тех, чья масса тела к забою достигает 16 кг и более.

Биг-6

Этот роскошный белоснежный гигант, с украшением из чёрного пуха на груди, станет не только гордостью птицевода, но и украшением любого птичьего двора. Птица, выведенная в Англии, напоминает пернатый белый шар, отличается высокой плодовитостью и скороспелостью.

Корпус у неё массивный и тяжёлый, выпуклый и широкий в области груди. Масса тела взрослой самки – 10—12 кг, а самца — 25-26 кг. Кросс быстро растёт и набирает вес: в возрасте 90 дней индюшонок весит около 4 кг, а в 5 месяцев — до 10 — 12 кг.

Биг-9

Ещё одна белая индейка, выведенная искусственным путём. Она имеет среднюю мясную продуктивность, весьма вынослива и плодовита. Птица отличается отменным аппетитом, следствием чего является её быстрый рост, а также набор веса. В 17 недель масса тела особи Биг-9 может достигать 17 кг, а спустя 2-3 недели – на 4-5 кг больше. Самки, как правило, вдвое легче самцов, но при этом растут быстрее, а корма требуют меньше.

Высокопродуктивные кроссы Биг-9 часто используется селекционерами в качестве одной из родительских линий при выведении новых гибридов мясных индюков.

Бут-8

Эти белые и широкогрудые птицы также являются результатом работы британских биологов, давших миру Биг-6 и Биг-9. Однако в отличие от последних птицы Бут-8 являются легкими по типу – самцы к 4-му месяцу весят всего 15- 17 кг, а несушки вдвое легче.

Расход кормов для этого гибрида возрастает по мере роста особи почти наполовину. Именно поэтому птицеводы отправляют на убой птиц, достигших 13-19 недель, в противном случае откорм станет нерентабельным.

Внешне индюки Бут-8 похожи на своих собратьев-кроссов. Перья у них светлые, туловище крепкое, с отлично развитой грудкой. У представителей мужского пола горделиво изогнута шея, имеются яркие кожные наросты в области головы, а хвост выделяется пышностью оперения.

Универсал

Это лёгкий кросс, выведенный российскими биологами. В возрасте 4-х месяцев самцы весят чуть больше 6 кг, а несушки едва набирают 5 кг. Универсал заметно уступает зарубежным аналогам по скорости набора мышечной массы, максимальному продуктивному весу, однако он отличается высокой жизнестойкостью и неприхотливостью в содержании. Чтобы откормить Универсалов до идеальных кондиций, достаточно обычного комбикорма, разработанного для мясных индюков.

Яйценоскость также нельзя назвать рекордной – самки приносят не более 70 штук в год, зато потомство можно получить почти из каждого яйца. Хорошая плодовитость, а также развитый инстинкт насиживания заметно упрощает разведение кросса.

Хайбрид Конвертер

Хайбрид Конвертер – высокопродуктивный кросс (гибрид) тяжелого типа, полученный путем гибридизации Белых голландских и Бронзовых широкогрудых индюков. Племенным репродуктором является Hendrix Genetics Company. Птица быстро набирает вес и отличается хорошей яйценоскостью. Она подходит как для промышленного, так и для домашнего разведения.

Хидон

Это голландский гибрид индюков тяжёлого типа. Птицы, готовые к забою, имеют по 18-20 кг веса. При этом расходы на откорм сравнительно невелики, а привесы получатся впечатляющими. Выход мяса у самцов немного больше, чем у несушек. Несушки дают от 80-ти до 100 яиц в год, а выводимость потомства составляет до 80%.

В целом Хидон — высокопродуктивные и выгодные в содержании индюки, однако они, как и Универсалы, заметно уступают популярному кроссу Биг-6.

Существенным недостатком Хидонов являются сложности в разведении и уходе за индюшатами. Молодняк болеет от сырости, малейших сквозняков и даже незначительных температурных перепадов. Спаривание, из-за внушительного веса самцов, также является проблемой, а искусственное осеменение требует от птицевода специальных знаний и опыта. Именно поэтому гибрид Хидон рекомендуют к разведению только птицеводам со стажем.

Достоинства и недостатки

К достоинствам этой домашней птицы относят:

• Показательные мясные характеристики, возможность выращивать в промышленных масштабах;
• Высокая и стабильная яйценоскость;
• Очень стремительный набор веса и рост;
• Возможность использовать птиц для выведения новых пород;
• Большое и крепкое потомство;
• Отличные материнские качества несушек;
• Прекрасный товарный вид;
• Несмотря на требовательность к условиям содержания, птицы не боятся морозов.

Недостатки:

• Слишком высокая цена покупки;
• Необходимость обеспечить и поддерживать хорошие условия проживания;
• Быстрое распространение недугов внутри поголовья;
• Поскольку индюки очень чувствительны к климату и любят тепло, то легче всего их разводить на юге. На севере потребуется больше усилий и финансовых затрат;
• Из-за крупных размеров, птицы нуждаются в больших сараях. Из-за этого может потребоваться строить новое помещение или значительно переоборудовать уже имеющееся;
• Особенности ухода, связанные с чистоплотностью птицы.

Несмотря на то, что порода довольно требовательна к условиям содержания, она очень выгодна. Опытный фермер сразу заметит, что количество достоинств превышает количество недостатков. На самом деле, главное, что требуется индюкам для нормального развития и размножения, – хорошее питание и чистое жильё. Это минимальные условия, необходимые всем живым организмам для роста. Соблюдая правильные пропорции между сухими и влажными мешанками, можно добиться не только быстрого, но и очень качественного набора веса.

Белые широкогрудые индюшата отлично продаются, спрос на них есть всегда. Породу любят за спокойный нрав, приветливость. Индюки быстро привыкают к новым людям, обстановке и легко осваиваются.

Большим преимуществом породы является то, что самки – прекрасные наседки. Удивительно, что они готовы высиживать даже чужие яйца.

Развитый материнский инстинкт снимает с фермера необходимость пристально следить за выводком в период, когда он максимально уязвим. Далеко не все породы индюков могут этим похвастаться.

История возникновения кавказской породы

После многолетних опытов над выведением породы пернатых, хорошо приспосабливающейся к суровым условиям Севера и горному климату, были выведены северокавказские серебристые кроссы индюков. Прародителями для вида послужили бронзовая и широкогрудая кавказские индейки.

Получившаяся порода официально была занесена в реестр в шестьдесят четвертом году двадцатого века. Индюки северокавказские — результат многолетнего труда селекционеров. На протяжении нескольких поколений отбирались ветви с подходящими признаками — высокой яйценоскостью, хорошей способностью сопротивляться заболеваниям. Именно эти домашние птицы в дальнейшем и участвовали в скрещивании и получении новой разновидности.