Калина посадка и уход в открытом грунте рецепты приготовления

Особенности калины

Пластичное растение неприхотливо, и способно подстраиваться под широкий температурный диапазон, любые почвы кроме песчаников или заболоченных мест. Среди других культурных растений его выгодно выделяют редкие и бесценные качества.

Лечебные свойства

Все части калины используют в лечебных целях в народной и классической медицине. Ягоды содержат богатый набор микроэлементов, биологически активных веществ и большое количество витамина Е, К, Р, А. Витамина С в них в 3 раза больше, чем в лимоне.

Горечь плодам калины придает вибурнин, который проявляет обезболивающие свойства. Вещество нормализует функцию пищеварительного тракта, печени, активирует иммунитет, сужает просвет кровеносных сосудов.

Ягодный настой успокаивает нервную систему, снимает приступы головной боли, устраняет отеки, снимает симптомы диатеза у грудничков. Настоем из цветков, коры и листьев лечат гастрит, связанный с пониженной выработкой соляной кислоты, болезненные месячные.

Высокие темпы роста

За два года из маленького растения вырастает полноценный куст, поэтому калину широко используют для создания живых изгородей, озеленения территорий и быстрого облагораживания нового участка.

Ускоренное вступление в период плодоношения

Если многие плодовые культуры начинают давать урожай только с 4-5 года, то калина уже на второй год порадует садовода первыми кистями с яркими сочными ягодами.

Привлекательный внешний вид

Растение все 4 сезона года успешно сохраняет завидную декоративность. Пышное цветение украшает участок в весеннее время, хорошо сформированный куст гармонично вливается в летнее буйство зелени, а осенью и зимой калина пламенеет спелыми кистями.

Повышенная полезность

Цветущий кустарник – отличный медонос. Он привлекает насекомых, которые опыляют и другие культуры. Ягоды заманивают на участок птиц, что неплохо помогает сократить количество насекомых-вредителей. Из-за неглубокой корневой системы калину используют в качестве почвозащитного растения, поэтому ее часто можно встретить в мелиоративных защитных насаждениях.

Современный взгляд на суеверия и приметы про калину

Суеверные люди и скептики до сих обсуждают на форумах эту проблему: можно ли сажать калину возле дома или нельзя. Как ни странно, некоторые пишут о плохих поверьях, связанных с этим растением. Однако ни старинных примет, ни достоверных фактов о вреде кустарника так и не найдено.

Почему нельзя сажать калину близ дома

Единственный логичный ответ на этот вопрос таков — калина растёт быстрее и лучше возле водоёмов, водяных колонок. Если посадить деревце близ жилища, оно будет нуждаться в обильном поливе, а вода, в свою очередь, может оказать негативное воздействие на фундамент дома.

Почему не рекомендуют сажать калину в саду

Калина — любимейшее лакомство для садовых вредителей. Но они могут перебраться на остальные кустарники и деревья. В таком случае хозяевам придётся усердно обрабатывать свой садик или смириться с ухудшившимся состоянием остальных растений.

Калина: посадка и уход в домашних условиях

Калина известна своими целебными свойствами не одну сотню лет. В России из ее ягод выпекали пирожки, а также их использовали в кулинарии в качестве украшения. Наибольшую популярность калина нашла в медицине. Из плодов, коры, цветков и корней можно готовить настои, отвары. Все благодаря уникальной композиции витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ, которые входят в состав плодов. Стоит ли удивляться, что многие дачники желают иметь это чудо-растение на своем участке?

Посадку калины можно проводить как весной, так и осенью. Растение предпочитает расти на местах рядом с водоемом. По отзывам дачников, избыточное увлажнение не вредит калине, а наоборот способствует увеличению урожайности и крепости деревца. Кустарник отлично растет на склонах, где обычно не высаживают благородных растений. Если на участке имеется такой склон, то на нем можно расположить калину. Благодаря разрастанию корневой системы кустарника укрепится грунт откоса. Это позволит и более рационально использовать территорию дачи.

Для посадки саженца калины стоит провести такие мероприятия:

1. Выкопать лунку размером 50х50 см.
2. В нее перед посадкой вносят комплексные минеральные удобрения, а именно калий, фосфор, азот (по 20-35 гр каждого). Удобрение перемешивают с грунтом. Заливают в лунку ведро воды.
3. После впитывания влаги в лунку опускают саженец, расправляют его корни и присыпают его землей, установив деревце максимально ровно. Если необходимо, стоит использовать подпорки. Грунт вокруг саженца аккуратно уплотняют, мульчируют соломой.

Если на участке высаживают несколько кустарников, то между растениями стоит выдержать расстояние около 2 м.

Уход за саженцем и взрослым растением описан на странице сайта. В это включается проведение следующих агротехнических процедур, а именно:

• регулярное внесение удобрений по графику;
• поверхностное перекапывание почвы вокруг калины и мульчирование соломой для сохранения влаги;
• обрезка с целью формирования куста;

• проведение профилактических опрыскиваний от вредителей и болезней.

Для чего нужна пересадка

В основном весенняя пересадка носит плановый характер и необходима в следующих случаях:

• крона сильно разрослась, ей недостаточно места, мешает другим растениям;
• изначально неправильно выбран участок для саженца;
• дизайнерское решение закрыть неэстетичные места ограды или хозяйственной постройки;
• перепланировка участка, необходимо освободить место;
• остановка роста.

Она проводится, если цель – размножить редкий сорт делением.

Внеплановую весеннюю пересадку проводят в редких случаях – если поднялись грунтовые воды до 60 см к поверхности. Достаточно месяца, чтобы корневая система загнила и растение погибло. Этот природный фактор определяют по не свойственному ранее количеству росы на ветках и стелющемуся утром туману.

Уход за калиной бульденеж весной после зимы

Весной, как только стает снег и установится теплая погода кустарник нужно подготовить для красивого цветения, ведь времени для этого остается не так и много. Прежде всего у куста убирают старые высохшие и подмерзшие побеги, направленные к центру куста.

Затем рыхлят почву в прикорневом круге и проводят подкормку. Первую подкормку калины проводят комплексным удобрением для цветущих кустарников, где должны входить калий, фосфор и азот. Если вы противник минеральных удобрений, их можно заменить древесной золой, компостом или хорошо перепревшим навозом. Эту смесь хорошо перемешивают и выкладывают ею прикорневой круг, а затем обильно поливают. Объем органической смеси должен быть в размере 1,5-2 ведер на 1 куст.

Во время цветения калины Бульденеж в засушливую погоду кустарник необходимо регулярно поливать. Только тогда куст будет красиво и пышно цвести.

Кроме того, ранней весной проводят профилактическое опрыскивание кустарника от возможных вредителей и болезней. Калина Бульденеж в отличие от других плодовых деревьев и ягодников практически не поражается ни болезнями, ни вредителями.

Тля

Тля калину очень любит. Это самый опасный из вредителей. Она селится на ягодных и декоративных кустарниках, питаясь соком молодых листочков. В результате растение болеет, снижается его декоративный вид и растение может даже погибнуть. В целях профилактики необходимо прежде всего регулярно осматривать кустарники. При обнаружении первых насекомых необходимо сразу же начинать меры борьбы.

• Обработайте куст раствором хозяйственного мыла. Для приготовления раствора пачку хозяйственного мыла натирают на терке, стружку заливают 2 л теплой воды и размешивают, чтобы мыло растворилось. Затем объем доводят до 10 л холодной водой, оставляют раствор на несколько часов, чтобы он отстоялся и стал прозрачным. И после этого мыльным раствором опрыскивают кустарник, стараясь, чтобы средство попало и на нижнюю сторону листьев.
• Раствор нашатырного спирта также помогает справиться с тлей. Для этого на 10 л воды добавьте 4 ст. л. нашатырного спирта и, как прилипатель, жидкое мыло — 4 ст. л. Хорошо размешайте и опрыскивайте кустарники. Повторите обработку через 2-3 недели.

Такую обработку можно провести с профилактической целью ранней весной, как только в саду стает снег.

Рассыпьте в приствольном круге древесную золу. Она не только отпугнет прожорливых вредителей, но и послужит удобрением. Если поражение тлей довольно значительное, обработайте кустарник до начала его цветения растворами Агровертина, Актеллика, Битоксиклицина или Инта-вира. Во время цветения обработку химическими инсектицидами проводить не рекомендуется, поскольку это может навредить пчелам

Опрыскивание проводят в вечернее время в тихую безветренную погоду с соблюдением мер предосторожности и строго соблюдая инструкцию по применению. Ведите борьбу с муравьями, ведь где есть муравьи, там и заводится тля

Калиновый листоед

Это насекомое-вредитель также крайне опасно для растения. В засушливое жаркое лето вредитель начинает активно размножаться и его личинки начинают активно выедать листовую пластинку и молодые побеги.

Обработку от вредителя проводят инсектицидами путем опрыскивания препаратами Карбофос или Фуфанон. Первое опрыскивание проводят не позднее середины мая до появления первых личинок. Повторную обработку такими препаратами проводят в августе с целью уничтожения взрослых особей.

Мучнистая роса

Это грибковое заболевание – бич многих кустарников, в том числе и калины Бульденеж. В борьбе с болезнью проводят профилактическое опрыскивание растения, как только стает снег на участке.

• Раствор кальцинированной соды и мыла. Первое опрыскивание проводят ранней весной, а потом после цветения с интервалом в 1 неделю. Приготовьте раствор:  в 10 л теплой воды растворите пачку хозяйственного или дегтярного мыла, добавьте 10 ст. л. пищевой или 5 ст. л. кальцинированной соды.
• Настой чеснока. Для этого 50 г измельченного чеснока заливают 2 л теплой воды и настаивают 2 дня. Затем настой процеживают и используют для обработки.

Уход за калиновым кустом

Что делают, чтобы куст был пышным, а урожай обильным?

1. Калину нужно защищать от вредителей. В конце мая – начале лета появляется черная тля, она облепляет все побеги и бутончики, высасывает из них все питательные вещества, поэтому ягод вырастает мало, и они мелкие. В то же время появляется калиновый жук-листоед, он так объедает листья, что остаются одни черешки.

Для избавления от вредителей растение обрабатывают до цветения инсектицидами – Интавиром или Искрой. 1-2 обработок будет достаточно, чтобы избавиться от сосущих и листогрызуших вредителей

Важно осматривать кусты, чтобы вовремя выявить насекомых

1. Калина очень влаголюбивое растение. Поэтому поливать в летнее время надо обязательно. В жару под молодой куст выливают по 1 ведру воды, под взрослый – по 2 ведра, не реже 1-2 раз в неделю.
2. Формируйте куст, вовремя его обрезайте, не давайте ему загуститься. Густой куст не дает достаточного питания всем веткам, как следствие, ягод вырастет меньше.
3. Подкормка куста. Весной добавляют азотные удобрения, они вызывают хороший рост завязей. Осенью куст подкармливают фосфорно-калийными удобрениями. Это позволяет хорошо перезимовать растению и закладывают почки на следующий год.

Дорогие читатели, садите калину на своих участках, это так красиво, да и польза от калины очень большая. Недаром народными рецептами из калины пользуются уже много — много лет.

Хороших вам урожаев!

Уход за калиной

Полив

Молодые саженцы поливают вечером, проливая почву на 40 см. Взрослые растения поливают во время вегетации и образования ягод.

Ягоды калины

Подкормки

Весной, перед тем как листья распустятся, нужно внести около 2 столовых ложек мочевины в приствольный круг.

• Перед цветением в приствольный куст вносят около 2 ложек сернистого калия. Но и древесная зола подойдет как нельзя лучше.
• В середине лета под калину вносят около 60 г комплексных минеральных удобрений.

Через 2 года осенью, когда будете перекапывать почву, внесите в нее перепревший навоз и коминированные фосфорно-калийные удобрения. Если стоит засуха, минеральные удобрения можно растворять в воде.

Обрезка и формирование кроны

Ветви калины в год могут вырастать на 40 см и более. Обрезку калины рекомендовано проводить весной, нужно обязательно формировать крону, удалять ненужные и больные ветви.

Для более взрослых растений не лишней будет омолаживающая обрезка. Как правило, омоложение калины производится через 6 лет после посадки. Для этого вам нужно вырезать старые побеги до корневой поросли. Оставляют при этом около 15 основных ветвей. Слабый, почти не цветущий куст спасет обрезка под корень, на высоту около 20 см от поверхности земли. Если ваша калина относится к плодовым сортам, то формируйте у куста около 7 скелетных ветвей, остальные ветви удалите.

Чтобы куст был пышным и красиво цвел, побеги длиной более 40 см нужно прищипнуть руками. Прищипка калины

Если вы обрезаете калину в виде деревца, то вам надо оставить один основной вертикальный побег, остальные удалить. В последующие годы нужно удалять все образовывающиеся боковые побеги, корневую поросль. В результате получите ровный стволик высотой около 2 м. Чтобы крона начала красиво формироваться, прищипните точку роста, тогда деревце приобретет ветвистость. Далее нужно прореживать крону, если будет сильное ее загущение.

Сбор урожая калины

Сбор ягод калины собирают после первых заморозков, тогда в них пропадает горечь. Далее ягоды можно использовать для сушки, заморозки, варить компоты и варенья. Можно заготовить калину с медом и принимать как тонизирующее и общеукрепляющее средство — 1 ложку натощак. Рецепт приготовления этой витаминной и лекарственной заготовки вы можете узнать из видеоролика:

Как ухаживать за калиной Бульденеж после цветения

Калина Бульденеж – растение неприхотливое и не требует какого-то особенного ухода. Чтобы калина и на следующий год вас радовала своим пышным цветением, после того как она отцветет полностью, ее нужно еще раз подкормить. Отдавайте предпочтение удобрениям, в составе которых количество азота в самом минимальном значении. Ведь сейчас уже не нужно наращивать вегетативную массу, а требуется побольше укрепить корни растения. Поэтому содержание калия, фосфора и магния должно быть, наоборот, побольше.

С этой целью можно воспользоваться минеральными комплексными удобрениями для цветущих кустарников или подсыпать древесную золу и суперфосфат

И самое важное, эти удобрения нужно заделать в почву, а затем обильно полить землю под кустом. Ну и, конечно, нужно продолжать поливать куст в сухую погоду

Выбор посадочного материала

Какие саженцы калины использовать?

Калину можно высаживать как однолетками (отводки, укорененные черенки, сразу после выкопки из теплицы или маточника), так и двухлетками (доращенные в школке саженцы или на грядке растения). В отдельных случаях возможна посадка калины более взрослыми саженцами или крупномерами, которые часто выкапывают вместе с комом земли.

Как выбрать качественный посадочный материал?

Чтобы не разочароваться сортом либо культурой в целом, необходимо ответственно подойти к выбору посадочного материала. Саженцы калины следует покупать в проверенных питомниках с хорошей репутацией, там нет сортовой путаницы и производится районированный в вашей зоне посадочный материал. Отправляться за саженцами в другую область не следует: вы можете приобрести посадочный материал, биологические особенности которого могут не соответствовать климатическим особенностям вашего региона. Однако в случае с калиной ошибиться сложно, эта культура довольно пластичная, малотребовательная к условиям и зимостойкая.

При покупке саженца в питомнике важно обращать внимание как на корневую систему саженца, так и на его надземную часть. Корни должны быть живыми, не пересушенными, без значительных обрывов. Корневая система калины растет активно и имеет мочковатый тип, поэтому частичное удаление корней все же допустимо

Объем надземной части саженца зависит от его возраста. Саженцы однолетки имеют, как правило, только один побег высотой от 15 до 20-25 см. Двухлетки успевают образовать несколько разветвлений на побеге, длиной 7-10 см каждое, более взрослые саженцы формируют более длинные побеги

Корневая система калины растет активно и имеет мочковатый тип, поэтому частичное удаление корней все же допустимо. Объем надземной части саженца зависит от его возраста. Саженцы однолетки имеют, как правило, только один побег высотой от 15 до 20-25 см. Двухлетки успевают образовать несколько разветвлений на побеге, длиной 7-10 см каждое, более взрослые саженцы формируют более длинные побеги.

На коре побегов не должно быть травм, сами побеги должны быть целыми (без надломов) и живыми, не высохшими.

После покупки саженца калины его корни желательно обмакнуть в глиняную болтушку, после чего завернуть в мешковину или полиэтиленовый пакет.

Смотрите наш подробный материал: Плодовые сорта калины.

Другие способы размножения

Отводками

Вертикальные отводки – это легкий способ размножить калину. Осенью у выбранных кустов укорачивают нижние побеги с несколькими почками и окучивают каждый из них наполовину.

Следующей весной из имеющихся почек сформируются новые 15-сантиметровые приросты, которые снова окучивают наполовину. Осенью они уже сформируют корни. Их отсекают от старого куста и высаживают в почву для доращивания до следующего сезона. А будущей весной уже определяют в открытый грунт на постоянное место.

Калина имеет способность хорошо формировать дополнительные корни на побегах. Эту ее способность используют, когда выбирают способ размножения горизонтальными отводками, при котором поросль отгибают, пришпиливают скрепками или рогатинами и увлажняют. Когда из почек отрастут побеги высотой 13 см, их на треть окучивают. С ростом поросли увеличивают и высоту окучиваний почти до высоты побегов. Осенью отводок откапывают, отделяют от старого материнского растения и делят на самостоятельные кусты, а затем высаживают в почву.

Если растение – единственный экземпляр, его размножают в оранжереях, применив метод воздушных отводков. Этот достаточно трудоемкий способ заключается в перетягивании побега проволокой и обкладывании мхом-сфагнумом. Росток ежедневно увлажняют, обрабатывают стимулятором роста и обертывают полиэтиленовой пленкой. Как только сформируется корневая система, отводок отсекают от единственного экземпляра и высаживают отдельно.

Куст, от которого берут воздушный отводок, не повреждается. А полученные однолетние отводки имеют хорошие корни, поэтому быстро развиваются и растут.

Прикорневой порослью

Быстрее всего размножить куст можно прикорневой порослью. В конце весны следует перетянуть мягкой проволокой основания порослевых побегов. Это значительно ускорит их корнеобразование. Затем их окучивают перегноем. За лето окучивание проводят примерно 3 раза, чтобы холмик до осени оказался не менее 20 см. В последующий весенний период поросль отделяют от материнского куста и рассаживают самостоятельным растением.

Делением куста

Данный прием используют для пересадки растения либо очень ценного вида. Преимуществом является невысокая трудоемкость, а недостатком – ограниченное число полученных саженцев. Этот способ дает возможность получить весной или осенью при делении одного молодого куста не более 3-х дочерних растений со своей частью корней и несколькими ростовыми почками для возобновления.

Применять способ возможно только до набухания почек у растения.

Дальнейший уход

Вырастить из саженца пышную калину с отличным плодоношением поможет правильный уход за ним. Полноценное развитие обеспечат достаточное увлажнение и удобрение, а также проведение профилактических мероприятий против заболеваний и вредителей. А в дальнейшем – регулярная обрезка.

Кустарник – влаголюбив. Летом по вечерам саженцы нуждаются в обильном поливе. И чем они старше, тем больший объем воды потребуется.

Взрослый куст может обходиться без подкормок. Но для лучшего развития саженца и повышения будущей урожайности нужно их использовать. Желательно проводить подкормки вместе с мульчированием древесными опилками.

Перед распусканием листьев вносят весенние азотные удобрения. В летние месяцы – любой минеральный комплекс. Осенью при подготовке к зиме куст удобряют фосфорно-калийной смесью. Следующая осенняя подкормка раствором навоза или калийно-фосфорным удобрением проводится спустя 2 года после размножения, во время полива или при перекапывании грунта.

Поросль необходимо защищать от вредителей: тли, листоеда, чехликовой моли и запятовидной щитовки. При необходимости следует обрабатывать растения инсектицидами до распускания почек. Отлично подойдёт использование инсектицидных растений: конского щавеля, одуванчика, горькой полыни.

При повышенной влажности погоды молодые побеги может поразить грибок. Это различные виды гнили, пятнистости и мучнистая роса. Помощь окажет опрыскивание фунгицидами. Обрабатывать саженцы народными средствами можно в течение всего сезона. Например, растворами хозяйственного и дегтярного мыла с добавлением соды, табака, золы. При сильном поражении саженцы обрабатываются бордосской смесью.

Меры профилактики состоят в регулярном удалении сорняков, рыхлении почвенного покрова и прикорневой зоны саженцев.

Стратификация семян

Во многом выигрывают те садоводы, которые сами выращивают нужный посадочный материал – прямо там, где эти растения потом будут жить и плодоносить!

При весеннем посеве ускорению пробуждения туговсхожих семян помогает стратификация.

Многолетний опыт садоводства, тесного общения со многими садоводами-любителями и профессионалами позволил мне выработать свой способ выращивания разнообразного посадочного материала из семян с применением стратификации.

Наблюдения показывают, что в естественной среде многие виды растений плохо размножаются самосевом. Например, замечено, что из сотни ягод калины, упавших на землю, прорастает только 2-3 сеянца (да и то это происходит через 2-3 года). Причина кроется в особенностях семенного размножения калины и в том, что не все семена попадают в благоприятные условия. Из очищенных, отмытых и специально посаженных семян калины прорастает уже 15-20 семян, но тоже нескоро.

Из прошедших предварительную стратификацию семян калины у меня прорастает половина от их количества, и они всходят в тот же год. Для этого собранные зрелые ягоды очищаются от оболочки, семена тщательно промываются от мякоти. Затем семена помещаются в емкость с сырым песком и содержатся в прохладном месте 30-40 дней, при ежедневной заботе и контроле за их состоянием.

В процессе стратификации семена надо перемешивать периодически – чем чаще, тем лучше. Я делаю это не реже одного раза в день, встряхивая все ёмкости со смесью семян с песком. В процессе перемешивания и встряхивания происходит постепенное соскабливание песчинками поверхностного защитного слоя оболочки семени. Это обеспечивает доступ к зародышу семени воды и воздуха – и тогда срабатывают необходимые факторы прорастания семени.

Проделывать эту операцию для семян разных видов растений приходится разное количество дней. Стратифицировать их нужно только времени, сколько потребуется, — до появления у семян крохотных белых точек (это зачатки корней). Так уж устроены все семена: при прорастании у них сначала появляются корни. А уж когда корешки ухватятся за землю, то и семядольные листья выдвигаются из оболочки семени.

В разных руководствах даются указания о точных температурных режимах и влажности, которые необходимы для проведения стратификации семян разнообразных видов растений. Но не каждый садовод может купить для контроля за этим процессом дорогие приборы. А мой метод стратификации позволяет без навязывания семенам жёсткой программы и без создания дополнительных сложностей для садовода идти разумным и довольно простым путём. Он позволяет помочь семени прорасти, облегчая проявление заложенных в нём природой способностей.

Надо иметь в виду, что в разные годы под влиянием комплекса факторов у семян формируется оболочка различной плотности, и запас питательных веществ в семенах неодинаковый (это ведь не штампованные детали-близнецы…). Значит, и сроки стратификации семян не могут быть одинаковыми.

При моей методике стратификации семян, им требуется постоянное внимание и забота — как за маленьким ребёнком. Этим многие садоводы могут заняться зимой, когда много свободного времени

Подготовка места и почвы

Частая причина плохого развития – неправильно выбранное первоначальное место, несоответствующий тип или состав грунта. Культура предпочитает увлажненные, но без застоя воды почвы, обязательно плодородные. Не рассматривают песчаные и торфяные, они не удерживают влагу.

Калина светолюбивая, но с низкой засухоустойчивостью. Отводите участок с учетом, чтобы в жаркие часы куст находился в полутени. С северной стороны у стены здания или под густой кроной крупномеры не растут. На палящем солнце от недостатка влаги культура будет сохнуть.

Вегетация возможна на нейтральных почвах, но лучшего развития и полноценной урожайности достигает на слабокислых (pH 5.5-6.0). Состав корректируйте с осени, перекапывайте участок под посадку молодого дерева 1*1 м, для взрослого – 1,5*1,5 м, корневая система шире не разрастается.

Внесите органику, при высоком щелочном показателе добавьте коллоидную серу или сульфат железа. Кислотность понизьте известью, мелом или доломитовой мукой.

Посадочное место приготовьте заранее или в день работ:

1. Выкопайте яму глубиной 60 см, диаметром 50*50 см.
2. Плодородную почву отделите, глубинную уберите, она не понадобится.
3. Дно закройте слоем керамзита.
4. Смешайте дерновой слой с 4 ведрами компоста, 200 г суперфосфата, 50 г сульфата калия, 60 г мочевины, 200 г толченого мела.
5. Сделайте насыпь из питательной смеси в виде конуса.

Посадочное место для взрослой калины копают в день весенней пересадки, объем и глубина корня станут ориентиром для размера ямы.

НЕ ГОРЬКИЕ СОРТА КАЛИНЫ

Горечь плодам калины придают гликозид вибурнин (от 70 до 200 мг%), а также амигдалин – до 5,7 мг%, отчасти и дубильные вещества – до 0,5%. Даже присутствие сахаров и органических кислот не может исправить вкус.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Российские селекционеры, хорошо знакомые с этой проблемой, поставили цель получить слабогоречные сорта, пригодные для использования в пищу. Для этого в природе отбирали такие формы, у которых плоды горчат в меньшей степени. В Государственный реестр РФ на 2018 г. включено 15 сортов, в основном (8 сортов) с Алтая (г. Барнаул, ВНИИСС им. М.А. Лисавенко). К малогорчащим и урожайным относится сорт Улыень, его название переводится с алтайского языка как «добрый дух», а его плоды богаты витамином С -130 мг%, P-активными веществами – 560 мг%, и сахарами – до 13%.

Хорошие негорькие плоды, насыщенные сахарами до 14%, у сорта Вигоровская, полученного при скрещивании сортов Таежные рубины и Ульгень. Невысокий куст алтайского сорта Жолобовская и более крупный (высотой до 3 м) куст сорта Шукшинская способны ежегодно давать до 7-8 кг плодов не очень горького вкуса.

По вкусу этим калинам не уступает сорт Мария, названный в честь селекционера Марии Плехановой, работавшей долгие годы на Павловской опытной станции ВНИИР в Ленинградской области. Его плоды вызревают раньше других сортов и собраны в плотные кисти, что более удобно для сбора. Вкус плодов – сладковато-кислый, водянистый, с легкой терпкостью.

Сильнорослые кусты алтайских сортов Таежные рубины и Зарница хотя и вы деляются высокой и стабильной урожайностью плодов, насыщенных витамином С (больше 100 мг%), вкус их достаточно горький, что отражается на дегустационной оценке. Похожей вкусовой характеристикой наделены сорта селекции ВНИИС им. И.В. Мичурина (г. Мичуринск Тамбовской области) Элексир и Красная гроздь. Плоды содержат 58 мг% витамина С, около 2% органических кислот, почти 10% сахаров и наделены освежающим вкусом, но все равно в них ощущается умеренная горечь, поэтому лучше использовать их для переработки.

В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке произрастает калина Саржента, имеющая более продолговатые верхние листья и крапчато-окрашенные недозрелые плоды, в остальном похожая на калину красную и такая же полезная. Особенности мраморной расцветки плодов заметны у алтайского сорта Соузга в период их созревания. Полностью зрелые плоды пунцово-красные, содержат больше 100 мг % витамина С, 585 мг % Р-активных веществ, 10% сахаров, 2% органических кислот, имеют слабогорький вкус.

Сильнорослые кусты у сортов Закат и Рябинушка, которые тоже относятся к калине Саржента. Они получены на Дальневосточной опытной станции ВНИИР (г. Владивосток) из природной популяции. Их плоды по мере созревания из оранжево-розовых с темно-красными штрихами и крапинками становятся ярко-алыми, но вкус остается кисло-горьким, сходным с рябиной.

В последние годы селекция калины немного затормозилась, возможно, что селекционеры прибывают в поиске новых современных и более эффективных методов по уменьшению горькоплоности. В 2006 г. в Мичуринске (ВНИИС им. И.В. Мичурина) появился высокоурожайный сорт Гранетовый браслет, имеющий крупные овальные плоды кисло-горчащего вкуса. По дегустационной оценке в таблице с сортами он занимает самую верхнюю строку. В конце осени с куста собирают больше 12 кг сочных полезных плодов.

Новинка из ВНИИСС им. М.А. Лисавенко – сорт Аврора, включенный в Госреестр РФ в 2016 г. У этого сорта среднераскидистый куст, способный давать в сезон до 6 кг крупных ярко-красных плодов с горьковато-кислым освежающим вкусом

Сорт отличается устойчивостью к вредителям, что чрезвычайно важно для этой культуры

Самой последней новинкой селекции ВСТИСП (Москва) является сорт Здравица, включенный в Госреестр в 2018 г. Куст среднерослый, среднераскидистый. Плоды крупные, красные, с горчинкой и ароматом. Сорт устойчив к низким температурам, слабо поражается болезнями и повреждается вредителями.