Пророщенная гречка польза и вред
Содержание:
- Вред
- Гречневая каша польза и вред. Гречневая крупа или гречка польза и вред
- Правила выбора продукта в магазине
- Можно ли есть гречку с молоком
- Пророщенная зеленая гречка: польза нестандартного подхода
- Возможный вред
- Калорийность Гречневая каша на молоке. Химический состав и пищевая ценность.
- Продолжительность диеты
- Применение в народной медицине
- Рецепт приготовления
- Полезные свойства гречки с молоком
- Состав пророщенной гречки и ее польза для организма
- Диета при простатите – воспалении предстательной железы
Вред
Гречка с молоком, польза и вред которых сегодня обсуждаются, являются продуктами, имеющимися в каждом доме. Если крупу мы употребляем в пищу не каждый день и даже не через день, то с молоком сталкиваемся гораздо чаще. Диетологи утверждают, что такое употребление правильное, и не стоит при приготовлении каши из гречки добавлять в нее молоко, так как продукты не дружат между собой. Все дело в том, что в крупе имеется большое количество железа, которое препятствует усвоению кальция. Совместное потребление этих продуктов может привести к проблемам с пищеварением, расстройству желудка, вздутию живота и диарее. Помимо этого, употребление такого большого количества минералов и витаминов может негативно отразиться на организме. Как говорится, всего должно быть в меру, в том числе и полезных веществ.
Гречневая каша польза и вред. Гречневая крупа или гречка польза и вред
Гречиха посевная, или Гречиха съедобная, или Гречиха обыкновенная(лат. Fagópyrum esculéntum ) — крупяная культура, вид травянистых растений рода Гречиха ( Fagopyrum ) семейства Гречишные( Polygonaceae ) W
Зерна гречки находят применение исключительно в кулинарной и медицинской отраслях, как источник незаменимых белков, аминокислот и иных нутриентов. Неплодовые части гречихи могут использоваться в других промышленных отраслях. Среди ценных продуктов, добываемых из гречихи – мёд и даже шоколад.
Гречиха и гречка: история и происхождение
Говоря об этой крупе, следует различать понятия «гречиха» и «гречка». Первое – плодовое растение семейства Гречишных, а второе – плод, получаемый от этого растения.
Гречка, греча или гречиха – злак, окультуренный на территории полуострова Индостан несколько тысяч лет назад. В наши дни она считается одной из главных круп в рационе человека во всем мире. Русское название этого растения отсылает к Греции, откуда гречиху и завезли.
По одной из версий, гречиха была окультурена на территории Индии около 4000 лет назад, согласно другой гипотезе – 6000 лет назад в Гималаях.
Страны — производители гречки
Сегодня же это неприхотливое растение активно выращивается на всех континентах. Среди стран-лидеров по производству гречихи Россия, КНР, США, Франция, Украина, Казахстан, Бразилия, Польша, Япония. Иногда её высаживают благодаря сидеративным свойствам – с грядки, где растет гречиха, постепенно вытесняются сорняки.
Виды гречки
Гречневая крупа различается на несколько разновидностей:
- ядрица – крупные цельные зерна коричневого или желтовато-коричневого цвета;
- продел (мелкий или крупный) – колотые зерна;
- смоленская крупа – передробленная ядрица.
- зеленая — необработанный сырой продукт
Фото: виды гречки
После водно-температурной обработки крупа чаще всего применяется в гастрономических целях для приготовления каш, котлет, супов, запеканок и т.п. Производится также гречишная мука, но для выпечки её смешивают с другой мукой, имеющей клейковину в составе. В Юго-Восточной Азии и итальянских Альпах из гречишно-пшеничной муки производят макаронные изделия.
У многих возникает вопрос — какая гречка более полезна: зерна ядрицы или продел (измельченная гречка)?
Конечно, цельное зерно гречихи лучше для здоровья, в них больше полезных веществ, которые необходимы организму человека. Также она является лидером по меди в своем составе относительно других круп, что способствует укреплению волос и ногтей, у кого они слоятся и ломаются.
Правила выбора продукта в магазине
Не все люди готовы в домашних условиях самостоятельно квасить капусту, поэтому отправляются за ней в магазин.
При выборе готового продукта нужно учесть несколько советов:
- не стоит выбирать пастеризованные продукты, из-за термической обработки все полезные микроорганизмы погибают;
- отказаться нужно от консервантов, все присутствующие в составе блюда химические добавки способствуют увеличению его срока годности, но негативным образом влияют на количественный состав полезных бактерий; качественный продукт создается всего из двух основных ингредиентов;
- не стоит покупать продукт с сахаром в составе, он также негативным образом влияет на рост полезных бактерий, к тому же увеличивает калорийность продукта.
Видео
Можно ли есть гречку с молоком
Гречневую кашу с молоком рекомендовано употреблять не меньше 2-3 раз в течение недели. Это блюдо медленно усваивается в ЖКТ, поэтому ограничений на его употребление нет.
На ужин
Полезно начинать день с употребления сложных углеводов — каш и молочных продуктов, потому что они характеризуются низким гликемическим индексом. Белковые блюда и клетчатка способны существенно замедлять поступление в кровь глюкозы.
Сочетание нежной гречневой каши и молока обеспечивает лёгкость в желудке, даже при употреблении больших порций. По этой причине такое блюдо готовят не только на завтрак, но и на ужин. Эти продукты благоприятствуют комфортному сну.
При панкреатите
Полезно употреблять гречневую кашу с молоком при воспалении поджелудочной железы и заболеваниях органов ЖКТ. Это блюдо способствует ослаблению симптомов панкреатита, заживлению ран, обволакиванию слизистой оболочки органов пищеварения. Лучше в этом случае готовить кашу рассыпчатую, полужидкую или в перетёртом виде.
Знаете ли вы? Цинк в сочетании с витаминами В6 и Е, содержащиеся в гречке, благоприятно воздействуют на рост волос, ногтевых пластин, кожного покрова, способствуют ускорению процесса заживления ран на коже и язв на слизистой оболочке.
При сахарном диабете
Гречка с молоком в диабетическом меню является базовым продуктом, потому что аминокислоты и клетчатка тормозят усвоение углеводов в кишечнике. Вследствие этого повышение уровня глюкозы в крови происходит медленно.
Людям с симптомами сахарного диабета или синдрома инсулинорезистентности желательно бдеть за углеводным показателем продуктов, которые они добавляют в своё меню. Если величина индекса блюда превышает 70 единиц, то его употребление может спровоцировать состояние гипергликемии, при котором повышается уровень сахара в крови по сравнению с нормативным значением 3,3–5,5 ммоль/л.
Узнайте также, можно ли виноград при сахарном диабете.
Такой клинический симптом может провоцировать прогрессирование сахарного диабета, возникновение осложнений этой болезни. Повторяющиеся приступы гипергликемии перегружают клетки поджелудочной железы, поражают кровеносные сосуды.
При беременности и ГВ
- Цинк, которым богата гречка с молоком, играет важную роль для здоровья женщин:
- предотвращает гормональный дисбаланс;
- сохраняет половую активность;
- налаживает функционирование яичников.
Особенно полезно употреблять гречку беременным женщинам, потому что активные соединения продуктов берут участие в процессе развития эндометрия, в клетках которого закрепляется плодное яйцо, а в дальнейшем из него формируется тело ребёнка. Гречка с молоком позволит получить много полезных веществ, необходимых женскому организму в период вынашивания ребенка и грудного вскармливания.
Знаете ли вы? Рутин
—биофлавоноид, содержащийся в гречневой каше, благотворно влияет на волны мозга и способен помочь лечению депрессии.
При запоре
Гречку с молоком полезно употреблять при проблемах с ЖКТ.
- Её действие на организм проявляется:
- ослаблением симптомов раздражения кишечника;
- повышением защиты слизистой оболочки;
- лёгким слабительным эффектом.
При похудении
При желании сбросить избыточный вес целесообразно обращать внимание на гликемический индекс продуктов. Включение в меню блюд с высоким ГИ тормозит уменьшение жировых отложений и провоцирует их накопление
Такие продукты одновременно и высококалорийные. Насытиться ими возможно, употребляя большие порции, а в ближайшем времени опять появляется ощущение голода.
Для коррекции веса желательно ограничивать число блюд с высоким ГИ. При низкоуглеводном питании организм быстрее ощущает насыщение. Тем, кто желает похудеть, диетологи советуют включать в меню цельные зёрна гречки. Они позволяют плавно снижать вес и вывести излишки жидкости из организма.
Вам будет полезно почитать о кукурузной диете.
Гречка с молоком характеризуется низкой калорийностью, невысоким ГИ, щедрым составом витаминов и минералов. Диета с включением этого ценного блюда не только помогает плавно сбросить лишние килограммы, но также оздоровляет организм. Гречка с молоком практически не имеет противопоказаний и рекомендована к употреблению людям всех возрастных категорий. Этим блюдом можно не только завтракать, но и ужинать. Главное — соблюдайте меру и выбирайте качественные продукты.
Пророщенная зеленая гречка: польза нестандартного подхода
Казалось бы, зачем изобретать велосипед, ведь кулинария успешно применяет гречневую крупу в разных блюдах? Дело в том, что привычная нам коричневая гречка – не самый правильный вариант использования растения. Да, вкусовые и потребительские свойства крупы на высоте – яркий, выраженный вкус и длительный срок хранения вопросов не вызывают. Но достигнуто это в ущерб полезным веществам, которыми способны обогатить организм семена гречихи.
Тепловая обработка, которой подвергается крупа, прежде, чем попасть в продажу, убивает большую часть витаминов, не отличающихся термостойкостью. А последующая варка еще больше снижает их количество. Зеленая гречка не подвергается воздействию высоких температур, и полностью сохраняет подаренные природой полезные свойства, многие из которых успешно применяются в диетологии, а именно:
- Витамины Е, РР, группы В (в том числе фолиевая кислота) и витамин С, при этом содержание последнего после проращивания повышается в разы. Особенно важна высокая концентрация в период похудения, так как, с одной стороны, меньшие объемы пищи не позволяют полностью обеспечить суточную норму нутриентов. С другой стороны, возрастает интенсивность метаболических процессов, а вместе с ней растет потребность в витаминах.
- Растительная клетчатка необходима для нормальной работы желудочно-кишечного тракта и регулярного стула. Без ежедневного опорожнения кишечника получить плоский, впалый животик не получится даже при рельефных мышцах и отсутствии жировой прослойки. Кроме того, клетчатка механически очищает стенки кишечника, освобождая вас от токсинов, накапливаемых в процессе жизнедеятельности микрофлоры.
- Дополнительный объем пищи, создаваемый все той же клетчаткой, которая не переваривается и не всасывается в организме, а значит не приносит лишних калорий. Кроме того, растительные волокна обладают свойством увеличиваться в объеме, напитываясь влагой, что продлевает чувство насыщения.
- Минеральные вещества. Несмотря на то, что в этом вопросе коричневая гречка не уступает зеленой, все же они оставляют позади прочие виды круп, как по набору, так и по количеству макро- и микроэлементов. В их состав входят железо, медь, кальций, йод, фосфор, калий и магний.
фото с сайта xcook.info
- Флавоноиды, которые стимулируют выработку ферментов, что позволяет полностью усваивать поступающие с пищей полезные вещества. Флавоноиды крайне нестойки во внешней среде, и при длительном хранении в присутствии кислорода быстро разрушаются. Поэтому пророщенная зеленая гречка, срок хранения которой не превышает 4-5 дней, позволяет получить столь нестабильные, но важные элементы.
- Рутин, который содержится в ростках, укрепляет стенки сосудов и улучшает микроциркуляцию. Это неоценимый эффект для людей, страдающих сахарным диабетом, сердечно-сосудистой и неврологической патологией. В процессе похудения хорошее кровоснабжение мягких тканей необходимо для удаления продуктов обменных реакций.
- Высокое, как для продуктов растительного происхождения, содержание белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты. Для того, чтобы в ходе борьбы с килограммами, расходовалась жировая ткань, а не мышечная, необходимо ежедневно давать организму строительный материал для построения мышц, которым и являются аминокислоты.
- Несмотря на то, что доля углеводов в зеленой гречке относительно высока, она представлена сложными, так называемыми «медленными» углеводами без которых представить себе комфортное похудение попросту невозможно. Переваривание и всасывание сложных углеводов происходит постепенно, благодаря чему на протяжение нескольких часов в кровь поступают небольшие порции питательных веществ, и насыщение продолжается дольше.
Очевидно, что проращивание зеленой гречки, никак нельзя назвать напрасным трудом, так как введение ее в рацион будет полезно при целом ряде заболеваний. Полностью здоровым людям она поможет поддерживать форму, ну а те, кто придерживаются практики сыроедения, не нуждаются в дополнительной аргументации, и с успехом применяют ростки даже в детском меню.
фото с сайта http://lechimdetok.ru/
Возможный вред
Про вред молока и гречневой каши отдельно написано множество различных статей, в том числе противоречивых. Однако на самом деле проблемы со здоровьем могут возникнуть только при избыточном количестве этих продуктов в рационе, а именно при существенном ограничении состава ежедневного меню.
Длительная монодиета грозит дефицитом витаминов и минералов, ломкостью ногтей и волос, нарушением работы пищеварительной системы. Кроме того, некоторые люди испытывают выраженную непереносимость цельного молока, что может стать ограничением в применении данной диеты. При недостатке пищеварительных ферментов у худеющего также могут возникать частые приступы метеоризма.
Обязательно читайте: Правильное соотношение роста и веса у мужчин
Калорийность Гречневая каша на молоке. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Гречневая каша на молоке».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 140 кКал | 1684 кКал | 8.3% | 5.9% | 1203 г |
| Белки | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 3.9% | 1810 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 5.1% | 1400 г |
| Углеводы | 22 г | 219 г | 10% | 7.1% | 995 г |
| Пищевые волокна | 5 г | 20 г | 25% | 17.9% | 400 г |
| Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% | 0.4% | 16236 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.43 мг | 1.5 мг | 28.7% | 20.5% | 349 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.9% | 900 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 14.3% | 500 г |
| Витамин В9, фолаты | 32 мкг | 400 мкг | 8% | 5.7% | 1250 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 3.8% | 1875 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.2 мг | 20 мг | 36% | 25.7% | 278 г |
| Ниацин | 4.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 380 мг | 2500 мг | 15.2% | 10.9% | 658 г |
| Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Кремний, Si | 81 мг | 30 мг | 270% | 192.9% | 37 г |
| Магний, Mg | 200 мг | 400 мг | 50% | 35.7% | 200 г |
| Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 43333 г |
| Сера, S | 88 мг | 1000 мг | 8.8% | 6.3% | 1136 г |
| Фосфор, P | 298 мг | 800 мг | 37.3% | 26.6% | 268 г |
| Хлор, Cl | 33 мг | 2300 мг | 1.4% | 1% | 6970 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 350 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.7 мг | 18 мг | 37.2% | 26.6% | 269 г |
| Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.6% | 4545 г |
| Кобальт, Co | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% | 22.1% | 323 г |
| Марганец, Mn | 1.56 мг | 2 мг | 78% | 55.7% | 128 г |
| Медь, Cu | 640 мкг | 1000 мкг | 64% | 45.7% | 156 г |
| Молибден, Mo | 34.4 мкг | 70 мкг | 49.1% | 35.1% | 203 г |
| Никель, Ni | 10.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.3 мкг | 55 мкг | 15.1% | 10.8% | 663 г |
| Титан, Ti | 33 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 17391 г |
| Хром, Cr | 4 мкг | 50 мкг | 8% | 5.7% | 1250 г |
| Цинк, Zn | 2.05 мг | 12 мг | 17.1% | 12.2% | 585 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 55.4 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.43 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.03 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.17 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.69 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.04 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.12 г | ~ | |||
| Валин | 0.59 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.3 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.46 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.75 г | ~ | |||
| Лизин | 0.53 г | ~ | |||
| Метионин | 0.32 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.65 г | ~ | |||
| Треонин | 0.4 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.59 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.58 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.1 г | ~ | |||
| Глицин | 0.72 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.26 г | ~ | |||
| Пролин | 0.5 г | ~ | |||
| Серин | 0.61 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.43 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.33 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 50 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.53 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.13 г | min 16.8 г | 6.7% | 4.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.07 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% | 7.4% | |
| 18:2 Линолевая | 1.05 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.1 г | ~ | |||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.3% | 15.9% |
Энергетическая ценность Гречневая каша на молоке составляет 140 кКал.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Продолжительность диеты
По длительности кислокапустную диету делят на три вида.
Трехдневная – самая строгая. Приблизительное меню:
- 1-й день: 1 кг квашеной капусты;
- 2-й день: 700 г капусты, 3-4 яблока, отварное яйцо;
- 3-й день: 600 г капусты, 2 яблока, 150 г отварной картошки.
Недельная – более щадящая. Помимо основного компонента, употребляют свежие овощи и фрукты, гречку, овсянку, картофель, кисломолочные продукты.
Месячная – самая разнообразная, а потому чаще рекомендуется диетологами. Перечень продуктов, кроме непременной кислой капусты, весьма широк. Главное правило – ничего жирного, сладкого, жареного и мучного.
Если же в рацион вводят другие блюда, он полностью безвреден и может использоваться до одного месяца. Чтобы в дальнейшем не набрать килограммы, достаточно время от времени устраивать разгрузочные дни.
Разгрузочный день на квашеной капусте
Это своего рода строжайшая диета одного дня.
Меню очень простое: за день съедают 1,5 кг кислой капусты за 5 приемов. Можно включить несладкий травяной чай.
Применение в народной медицине
Народная медицина отдает предпочтение природным лекарствам. Химически синтезированные препараты считает недостаточно эффективными из-за обилия побочных эффектов. Один из ее постулатов гласит, что нужно есть пищу как лекарство, иначе придется принимать лекарство как еду. Поэтому гречку с молоком она рекомендует есть для профилактики и лечения:
- гастрита;
- артрита и артроза;
- остеопороза;
- частых простудных заболеваний, снижении иммунитета;
- мышечных травм;
- ожирения;
- повышенного уровня холестерина.
Гречка с молоком – это универсальное, вкусное блюдо. Но усвояемость веществ в нем стоит под вопросом. Поскольку минералы препятствуют всасыванию друг друга. К тому же, для переваривания этих продуктов нужны ферменты разных групп. Если есть проблемы с пищеварением, то кишечник может быстро не справиться с обработкой поступившей пищи.
Тогда начнутся процессы брожения, вздутие живота. Но здоровая пищеварительная система таких проблем не имеет. Поэтому решать есть или нет это блюдо нужно самостоятельно, ориентируясь на ощущения, самочувствие.
Рецепт приготовления
Такой метод похудения относится к числу монодиет, то есть в течение дня, кроме гречки с молоком, кушать больше ничего нельзя. Не ограничивайте себя в порциях, если не наелись — съешьте еще немного. Не стоит забывать о большом количестве воды — не менее 1,5 литра в день. Итак, как приготовить гречку с молоком для похудения?
Отваривать крупу не станем, так как после термической обработки теряется большое количество полезных свойств. Необходимо гречку промыть, залить холодной водой и дать настояться около тридцати минут, чтобы она немного набухла. Воду слейте и запарьте крупу кипятком, закройте крышкой и настаивайте два часа. После этого залейте ее нежирным молоком.
Можно после замачивания в холодной воде запаривать сразу молоком, но только его тоже нельзя кипятить, просто хорошо разогрейте. Запаривать в молоке тоже два часа.
Полезные свойства гречки с молоком
Благодаря витаминам и минералам гречневая каша с молоком приносит пользу организму:
- предотвращает появление перхоти и морщин – витамин А в составе гречки стимулирует выработку коллагена;
- укрепляет кровеносные сосуды, улучшает работу сердца;
- повышает физическую и умственную активность, устойчивость к стрессовым ситуациям;
- снижает количество плохого холестерина;
- очищает организм – выводит токсины;
- улучшает пищеварение – клетчатка стимулирует работу стенок кишечника;
- фолиевая кислота полезна для беременных – помогает выносить и родить здорового ребенка;
- железо участвует в образовании новых клеток крови, переносит кислород к тканям организма, улучшает обмен веществ;
- марганец регулирует работу поджелудочной железы.
Состав пророщенной гречки и ее польза для организма
Главная составляющая гречки – белок. Его в крупе содержится 12-15% от общего веса. Помимо белка в ней содержатся:
- Аминокислоты, в том числе и лизин, необходимый для усвоения белка.
- Витамины группы В, а также никотиновая и аскорбиновая кислоты, токоферол (витамин Е).
- Растительная клетчатка.
- Минеральные вещества (кальций, медь, железо, магний, калий и йод).
- Флавониды, способствующие нормализации многих процессов в организме.
- Медленные углеводы, продлевающие чувство насыщения.
Эти же вещества содержатся и в обычной коричневой гречке, но в зеленой они сохраняются в полном объеме. Что касается пророщенных зерен, то в них содержание витаминов В и Е еще больше, а содержание витамина С увеличивается аж в 11 раз!
Кроме того, при проращивании зерен белки, жиры и углеводы, содержащиеся в крупе, расщепляются на более простые соединения, которые быстрее и проще усваиваются.
Благодаря всем этим особенностям зеленая пророщенная гречка благотворно воздействует на организм человека:
- Препятствуя образованию раковых клеток.
- Нормализуя работу сердечно-сосудистой системы.
- Регулируя работу пищеварительной системы.
- Укрепляя опорно-двигательную и нервную систему.
- Улучшая состав крови и предотвращая развитие сахарного диабета.
Кроме того, она создает надежный барьер для защиты от чрезмерного физического и эмоционального напряжения.
Польза для мужчин
Особо полезна гречка для представителей сильной половины человечества, так как способствует:
- Поддержанию силы и выносливости.
- Противостоянию депрессивным настроениям.
- Повышению потенции.
- Снижению риска развития воспалительных процессов в простате.
Также гречка помогает нормализовать вес, при этом насыщая мужчин для полноценной продолжительной работы даже при значительных физических нагрузках.
Польза для женщин
Женщинам гречка позволит сэкономить на всевозможных омолаживающих средствах и косметических процедурах, а также сохранить здоровье. Все это благодаря тому, что пророщенные зерна гречихи способствуют:
- Укреплению ногтей и волос.
- Улучшению состояния кожи (уменьшаются морщины, выравнивается тон и т.д.).
- Нормализации гормональной системы.
- Повышению эффективности борьбы с целлюлитом.
- Очищению организма от шлаков.
- Нормализации давления.
Особое значение гречка имеет для женщин в период беременности, так как:
- Благотворно влияет на формирование нервной системы плода.
- Повышает гемоглобин, не позволяя развиться анемии.
- Укрепляет стенки сосудов.
- Снижает риск возникновения токсикоза.
Кроме того, регулярное употребление гречки насыщает женский организм необходимыми витаминами и микроэлементами, необходимыми как будущей маме, так и ее малышу.
Однако много пророщенной зеленой гречки беременным есть все же не рекомендуют – все хорошо в меру, а особенно в такой ответственный период жизни, как вынашивание ребенка.
Польза для детей
Главная польза необработанной гречки для самых маленьких заключается в том, что она:
- Повышает иммунитет, защищая от вирусных заболеваний.
- Служит источником витаминов и минералов.
- Легко усваивается не нагружая нежный детский организм.
- Стимулирует умственное развитие»
- Улучшает работу нервной системы.
Также очень полезна гречневая крупа для еще не окрепшей костной системы ребенка.
Диета при простатите – воспалении предстательной железы
При этом заболевании поражается предстательная железа, находящаяся у мужчин под мочевым пузырем. Поскольку она со всех сторон охватывает мочеиспускательной канал, при простатите наблюдаются задержка мочи и болезненное мочеиспускание. Может возникать боль внизу живота, отдающая в прямую кишку и повышаться температура. Выделяемая урина нередко содержит примеси гноя.
При этом заболевании нужно избегать продуктов и напитков, в состав которых входят острый перец, алкоголь и пшеница. Все они затрудняют мочеиспускание.
Хороший эффект дает безглютеновая диета, при которой из рациона исключаются продукты, содержащие белок-глютен, входящий в состав многих злаков. Больным нужно выбирать хлеб, каши, хлопья и другие злаковые продукты с пометкой об отсутствии глютена.
Надо пить достаточное количество воды и употреблять пищевые продукты с высоким содержанием клетчатки и цинка. Из напитков предпочтительнее травяной чай.
Пациентам с хроническим простатитом хорошо помогают биологически активные добавки, содержащие цинк. В ходе исследований выяснилось, что употребление 220 мг/день сульфата цинка снижает боль, устраняет нарушения мочеиспускания и другие симптомы простатита. Цинк входит в состав семенной жидкости, поэтому биологически активные добавки улучшают показатели спермограммы.
