Что можно сажать рядом с черной и красной смородиной?

Что такое совместные посадки?

Дачники со стажем всегда начинают ежегодные весенние работы с планировки и разметки участка, с учетом того, какие культуры росли здесь раньше и какие будут расти рядом друг с другом сейчас.

Руководствуются они тем, какие растения можно сажать рядом, а какие нельзя.

Такой способ земледелия получил название совмещенной (комбинированной) посадки.

Причем плотность посадки может быть заметно больше, чем при привычных способах растениеводства. Таким образом, сад и огород, как и в естественных условиях, превращается в общую экосистему.

Совместные посадки имеют преимущества перед традиционными методами:

• тормозится развитие и распространение вредных насекомых, поскольку некоторые растения выступают в роли репеллентов;
• почва не истощается, так как «совмещенные» растения забирают из нее разные питательные вещества;
• улучшается вкус и качество плодов при правильном сочетании культур;
• происходит взаимная защита растение от болезней;
• территория участка используется максимально эффективно.

Таким образом, один и тот же урожай овощей можно собрать с гораздо меньшей площади. Это экономит не только место, но и трудовые затраты.

Все из-за того, что приходится обрабатывать гораздо меньше земли. Даже если имеющийся участок достаточно велик, все равно имеет смысл практиковать совмещенные посадк. Освободившуюся землю можно засадить сидератами или оставить под паром.

Соседство калины обыкновенной с другими деревьями

Кусты калины нередко служат украшением садовых участков. Полезные свойства ягод, возможность придания декоративной формы ветвям, устойчивость к вредителям привлекают всё больше хозяев садовых участков. Однако особенности посадки кустарника, а также те качества, которые он проявляет в процессе развития, приносят немало хлопот.

Знаете ли вы? Отличительной особенностью плодов этого растения от других ягод является косточка в виде сердечка.

Калину не зря относят к группе растений, для которых желательна монопосадка. На участке она демонстрирует способность подавлять высаженные рядом кустарники и деревья. Лояльно это растение к липе и дубу, категорически не переносит соседство с елью. Особое влияние на размещение в саду этого куста оказывают особенности его посадки, которые не всегда благоприятны для других деревьев.

Среди них:

• почва должна быть нейтральной или же слабокислой;
• необходимость обильного полива (3–4 ведра на взрослый куст еженедельно);
• место посадки должно быть солнечным, однако допускается и небольшая тенистость;
• растение практически не поддаётся лечению от вирусных и бактериальных болезней.

Соседство яблони и калины

Яблоня относится к числу тех плодовых деревьев, которые категорически не переносят соседство с калиной. Последняя активно подавляет способность к плодоношению, пагубно влияет на развитие растения в целом. Так как кусты калины являются достаточно влаголюбивыми, то они активно потребляют воду из почвы.

Важно! После выкорчёвывания калины не рекомендуется высаживать на её место плодовое дерево, так как в почве содержится большое количество губительных веществ. Лучше сделать перерыв в 4–5 лет.

Для яблони в период вегетации это может привести к осыпанию цветков, резкому снижению прироста, а впоследствии — к дефектам в развитии плодов

Помимо сокращения показателей урожайности, наблюдается общее ухудшение состояния дерева — в результате неудовлетворительных процессов закалки корневищ возрастает вероятность зимних повреждений. Кроме того, калина склонна к достаточно сильному поражению тлёй, что также негативно отобразится на яблоне

Для яблони в период вегетации это может привести к осыпанию цветков, резкому снижению прироста, а впоследствии — к дефектам в развитии плодов. Помимо сокращения показателей урожайности, наблюдается общее ухудшение состояния дерева — в результате неудовлетворительных процессов закалки корневищ возрастает вероятность зимних повреждений. Кроме того, калина склонна к достаточно сильному поражению тлёй, что также негативно отобразится на яблоне.

Калина и черноплодная рябина

Как и калина, черноплодная рябина наделена несколькими привлекательными для хозяев сада свойствами: её кусты могут использоваться для ландшафтного дизайна, плоды обладают целительными свойствами, а само растение неприхотливо к качеству почвы и достаточно устойчиво к вредителям и болезням.

Знаете ли вы? Совместимость этих двух кустарников даёт удивительный стилистический эффект. Дизайнеры часто используют их при создании живых изгородей.

Однако, несмотря на схожесть этих кустарников, большой проблемой их соседства могут стать болезни и вредители, которые также являются практически одинаковыми (плодовая гниль, налёт спороношения грибов). Чтобы снизить риск заражения, желательно размещать саженцы на расстоянии не менее 4 метров друг от друга и осуществлять своевременные профилактические меры. Черноплодка и калина взаимно лояльны, не страдают от аллелопатии.

Вишня и калина — совместимость

Вишню не рекомендуется высаживать рядом с калиной по ряду причин:

• дерево не переносит переувлажнённости почвы;
• корневая система калины является слишком мощной, а следовательно — она будет поглощать все полезные и необходимые вишне микроэлементы. Это впоследствии приведёт к ослаблению плодовых посадок.

Минимальное расстояние, при котором они могут быть высажены в одном саду, составляет 10 метров. Иначе кустарник станет подавлять развитие дерева и существенно снижать показатель урожайности.

Можно ли сажать сирень рядом с калиной

Сирень также является лояльным растением по отношению к калине. Они зацветают в один период и обладают привлекательным внешним видом, что также зачастую используется ландшафтными дизайнерами. Некоторые специалисты в сфере агротехники также относят сирень к монопосадочным растениям и рекомендуют использовать её в качестве живой изгороди.

Узнайте, как посадить калину весной.

В отличие от плодоносящего кустарника, сиреневый куст предпочитает для посадки солнечное место, в тени растёт значительно медленнее. Кроме того, растению нужно обеспечить такие условия, при которых корень не будет намокать и вымерзать.

Что лучше всего посадить рядом с малиной

Яблони отлично уживаются рядом с малиной.

1. Самой лучшей подружкой для малины по праву считается яблоня . Эти культуры не только мирно уживаются, но ещё и помогают друг другу. Малина спасает яблоню от парши, а яблоня – малину от серой гнили.
2. Грядки с укропом, расположенные рядом, повышают урожайность малины, привлекая к её цветкам насекомых-опылителей. Плюс укроп очень полезен для здоровья.
3. Малина не будет возражать против соседства со сливой, грушей, рябиной, красной и чёрной смородиной, жимолостью . Хорошо посадить рядом с ней томаты.
4. Украсят малиновые посадки и помогут им в росте декоративные культуры: кусты роз, барбариса, различные виды можжевельников .

Сидераты помогут повысить плодородность земли.

Малина очень требовательна к плодородию земли. Некоторые садоводы советуют сажать по междурядью малинника травяную смесь вики и овса. Сочетание бобового растения со злаковым сыграет роль зелёного удобрения: обогащает почву азотом, питательными веществами, способствует её разрыхлению, подавлению сорняков.

Благотворное влияние на малину

Малиновая культура хорошо соседствует с большим количеством растений. Более того в некоторых случаях они друг друга дополняют, улучшая вкусовые свойства и урожайность, защищая от вредителей и ряда заболеваний.

Можно выделить растения, которые оберегают малинку от вредителей:

Эффективно борются с малинной мухой пряные травы, например, майоран, базилик, петрушка. Их специфический запах, постоянно витающий в воздухе, распугивает мух;

Петрушка отпугивает малинную муху

• Лечебные травы, обладающие ярким ароматом, посаженные в непосредственной близости от малинных кустов, распугивают ряд вредителей. Поэтому садоводы рекомендуют садить рядом календулу, ромашку, пижму, тысячелистник. Вредитель просто не чувствует малинный запах, его перебивает цветочный аромат;
• Чеснок (его насыщенный чесночный аромат) отпугивает опасных насекомых;
• Крапива редко присутствует на огородах дачников, тем не менее, малине приносит только пользу, защищая сочный фрукт от насекомых, желающих им полакомиться;
• Запах красной бузины довольно неприятен для многих насекомых, поэтому ее близкое соседство благосклонно сказывается на малинных грядках.

Для ряда растений малина сама является агрессором, который медленно, но уверенно захватывает территорию, постепенно разрастаясь и превосходя свой участок.

Но есть культуры, препятствующие ее активному размножению:

Если вокруг участка с малиной посадить щавель, то разрастание малины прекратится, поскольку щавель обладает определенной кислотностью, не дающей расползаться корневой системе малины;

• Метлица, по мнению ряда агрономов, является сорняком, от которого они очищают свой сад. Но если посмотреть на это с другой стороны, она хорошо сдерживает распространение малины, так как ее корни глубоко уходят в грунт, тем самым препятствуя бурному росту корневой системы ее соседки, а также сохраняет влагу в почве;
• Уменьшить поросль малинового кустарника поможет такой сосед, как кукуруза;
• Стручковая зеленная фасоль способна существенно уменьшить поросль, так как в процессе роста их корневая система выделяет специфические компоненты, которые подавляют рост новых малинных побегов.

Выбирая, что можно посадить рядом с плантациями малины, стоит руководствоваться рекомендациями бывалых агрономов и запомнить один раз, что можно сажать поблизости, а какой овощ или фрукт исключить из «друзей». Разный сосед оказывает свое действие на малину: положительное, нейтральное или негативное. Беспроблемно соседствуют поблизости ежевичный и малинный участки, яблоневые посадки, смородина.

Малина и ежевика хорошо соседствуют

Также стоит не забывать о требуемом ягоде уходе: высадить ее стоит в открытый грунт, каждую осень проводить при необходимости обрезку и пригибание. Если зима ожидается суровой, использовать укрывной материал. Это относится ко всем сортам малины, вне зависимости растет на кусте желтый плод или красный. В качестве награды будет большой урожай, из которого можно сделать наивкуснейший летний десерт, например, муссово-клубничный торт.

Независимо от региона, климата и размеров дачного участка, мало кто отказывается от выращивания малины – вкусной, сладкой, ароматной ягоды. Любимая многими, с детства она известна как приятное лекарственное средство от простуды. Сочные полезные ягоды малины – настоящая природная кладовая витаминов, микроэлементов и органических кислот, необходимых для здоровья человека.

Малина отлично уживается одна.

Для того чтобы душистый урожай был ежегодно щедрым, ягодному кустарнику необходимо создавать правильные условия. Привередница малина требовательна к солнцу, влаге, плодородию почвы, защите от ветров, морозов, переувлажнения. Редко кто задумывается, что здоровье и урожайность этого ягодника в значительной степени зависят ещё и от поселившихся рядом с ним растений — компаньонов.

Что лучше всего посадить рядом с малиной

Яблони отлично уживаются рядом с малиной.

1. Самой лучшей подружкой для малины по праву считается яблоня. Эти культуры не только мирно уживаются, но ещё и помогают друг другу. Малина спасает яблоню от парши, а яблоня – малину от серой гнили.
2. Грядки с укропом, расположенные рядом, повышают урожайность малины, привлекая к её цветкам насекомых-опылителей. Плюс укроп очень полезен для здоровья.
3. Малина не будет возражать против соседства со сливой, грушей, рябиной, красной и чёрной смородиной, жимолостью. Хорошо посадить рядом с ней томаты.
4. Украсят малиновые посадки и помогут им в росте декоративные культуры: кусты роз, барбариса, различные виды можжевельников.

Сидераты помогут повысить плодородность земли.

Малина очень требовательна к плодородию земли. Некоторые садоводы советуют сажать по междурядью малинника травяную смесь вики и овса. Сочетание бобового растения со злаковым сыграет роль зелёного удобрения: обогащает почву азотом, питательными веществами, способствует её разрыхлению, подавлению сорняков.

Причины, почему малина разрастается

Малина – известный садовый эгоист в вопросах потребления влаги. Поэтому рядом с кустарником тяжело расти многим культурам, особенно – низкорослым. Дело в корневой системе, которая помимо основы имеет обширную систему придаточных отростков. Она представляет собой очень разветвлённый стебель с почками. Из них впоследствии и развиваются побеги над землёй.

Глубина залегания корневой системы малины невелика:

• в песчаных грунтах – не более пары метров;
• в глинистых – менее 0,6 м.

При этом значительная часть корня находится на глубине не более 10-50 см. Радиус разветвления подземного стебля одного кустарника может составлять до 2 м. При таких данных малине несложно отбирать влагу у более слабых растений на прилегающей территории. Придаточные корешки растут не постоянно. Процесс зависит от температуры грунта и влажности. В умеренном тепле лучше разрастётся корень (и, как следствие произведёт больше поросли), а при высоком уровне прогрева почвы растение будет активно развивать надземную часть. Садоводы используют эту особенность для управления развитием малинника.

Какие культуры не стоит сажать вместе и рядом

Не рекомендуется сажать рядом острый и сладкий перец.

Несмотря на то, что для хорошего плодоношения эти растения не нуждаются в присутствии опылителя, нередко между ними происходит перекрёстное опыление. Это приводит к изменению вкуса сладкого перца – он становится непригодным для приготовления большинства блюд.

Острый, в свою очередь, теряет жгучесть. Кроме того, изменяются сортовые качества: размер, форма и мясистость плодов. Чаще всего такое случается при жаркой погоде или при выращивании в теплице.

Не стоит совмещать посадку перца с фенхелем, бобовыми и представителями семейства капустных. Свёкла и «прожорливый» картофель также не годятся ему в компаньоны.

Нельзя размещать рядом с морковью родственников – представителей семейства зонтичных: петрушку, укроп и анис. Причина понятна – схожесть болезней и вредителей.

Присутствие свёклы вызывает соперничество за питательные вещества и воду, поэтому вредит обоим растениям.

Замечено, что взаимно вредят друг другу морковь и яблоня. Они заметно ухудшают вкус плодов.

Схемы посадки смежных растений

Существует несколько способов посадки растений на смежных грядках, которые используют в зависимости от высоты культур и потребности в солнечном свете. Основные способы высадки чеснока с соседствующими растениями:

• Погонный метр. Выделение грядки на огороде, размером в один или несколько погонных метров, дальнейшее высаживание культуры на размеченном участке.
• Шахматная доска. При этом способе посадки культуры размещают на грядках небольшими квадратами, которые попеременно меняются.
• Междурядье. Такой способ посадки предполагает высадку чеснока между грядками других растений.

Кто сильнее малины?

Малина – самая вкусная, сладкая, любимая из всех известных садовых ягод. Каждая спелая ягодка – это настоящая природная поливитаминная капсула. Плюс легкоусвояемые углеводы, клетчатка, пектин, минералы, органические кислоты. Наверно, природа хотела, чтобы как можно больше людей и животных смогли полакомиться и полечиться сочными и полезными плодами. Иначе как объяснить тот факт, что она наделила это растение не только потрясающими свойствами, но и характером агрессора. Малина всегда ведёт себя по-хозяйски активно, самоуверенно захватывая новые территории и вытесняя соседей. В условиях дефицита свободного места владелец садового участка вынужден предпринимать решительные меры против разрастания малиновых «джунглей».

Щавель остановит расползание кустов малины.

Щавель с его повышенной кислотностью, высаженный по периметру малинника, остановит расползание кустов по участку. Замечено, что «щавелевая» пограничная полоса приобретает сдерживающую силу, если её ширина будет не меньше 50 сантиметров.

Метлица удалять нельзя!

Своей сильной корневой системой эта квартирантка сдерживает развитие придаточный корней кустарника, как бы подавая сигнал – «занято». Кроме того, метлица предотвращает от пересыхания почву во влаголюбивом малиннике.

Метлица не даст пересохнуть почве.

Почему теряются сортовые признаки?

Мельчание костянок, утрата ими вкусо-ароматических свойств, снижение урожайности в целом кроется вовсе не в сортовом смешивании, как многие могут подумать, а в истощении грунта или повреждении растений всевозможными вредителями.

Чтобы этого не произошло, периодически необходимо следить за химическим составом почвы, а также проводить профилактические мероприятия.

А вот если на участке сортовая малина попросту перевелась и на ее месте теперь растет обыкновенная дичка, то любые меры будут бесполезны. Лишь безжалостное выкорчевывание бесполезных кустарников и посадка молодняка принесет пользу.

Малина желтая ананасная. Малина желтая – агротехника.

Следует отметить, что малина желтая более неприхотливая, чем ее красная сестрица. Она более морозостойкая, устойчива к заболеваниям, менее требовательна к почвам. При этом, как любая малина, она не переносит, как заболоченных низин, так и высоких сухих мест, может расти на различных почвах, но при условии хорошей окультуренности с хорошей заправкой органикой. Нуждается в регулярных поливах, особенно в процессе формирования плодов.

Почему эта разновидность малины не получила широкого распространения? Вероятно оттого, что ее невызревшие ягоды имеют белый цвет. Желтеют они лишь на стадии полного созревания, а поспевшие легко осыпаются, имеют низкую транспортабельность. Именно такими качествами были наделены старые сорта, имевшие распространение в середине прошлого века: Корнуэльская Виктория, Обыкновенная,  Желтоплодная. Современные сорта избавлены селекционерами от многих недостатков и прекрасно подходят для садоводов-любителей. По количеству витаминов желтые плоды нисколько не уступают красным, но и превосходят их.

Агротехника для нашей героини хоть и схожа с агротехникой для красной малины, но все же несколько отличается. Если последней для удобрения достаточно одного навоза, то плантация желтой требует внесения золы. Для этого достаточно весной поверхностно разбросать ее из расчета 200 г на 1 кв. м. Вместо золы можно использовать серно-кислый калий из расчета 50 г. на кв.м. Перекапывать почву нельзя, ее только рыхлят, при этом слегка заделывают удобрения граблями. Из-за легкого выпревания почек, многие желтые сорта на зиму не требуют пригибания и укрытия снегом.

Растения, препятствующие расползанию куста

Многим садоводам известно о влиянии друг на друга, посаженных поблизости растений. Часто такое взаимодействие оказывается благополучным для обоих растений, но бывает и так, что растения-агрессоры завоевывают соседскую почву, подавляя и вытесняя своего соседа.

С целью недопущения такой картины в своем саду, следует учитывать перед посадкой, какая культура растет рядом.

Элементарные правила совместимости растений, помогут не допустить массу неудобств и неприятностей в будущем, когда под угрозой срыва станет сбор урожая ягод.

Малина – кустарник, который мгновенно разрастается, завоевывая год за годом новую площадь вокруг себя. Очень часто наблюдается такая картина, что в центре кустарников, соседствующих с малинником, например, ежевики, на следующий год можно обнаружить малиновые побеги.

Если высаживать растения, ограничивающие разрастание малиновых кустов, многих трудностей можно миновать.

Лидером среди растений, препятствующим расползанию малинников, считается щавель. Так как культура содержит различные виды кислот и на корневом уровне, в том числе, данный фактор служит ограничением в разрастании малины. Если щавель посадить рядом с малиной по периметру, размашистость ее кустов заметно сократится. Применение данного способа ограничения, помогает многим садоводам совладать с разрастанием малины.

Для опытных садоводов настоящей находкой в ограничении расширения малины является разновидность сорняка – метлица. Многие садоводы устраняют его, по незнанию функций сорняка, который ограничивает корни малины. Метлица, растущая возле малины, защищает ее и оказывает благотворное влияние. Сорняк глубоко пускает корни в почву, устилает плотную дорожку на междурядьях малинника, препятствует испарению влаги, в которой так нуждается малиновая, влаголюбивая культура.

С целью ограничения и препятствования расползания малинника по всему участку, а как известно, разрастание происходит в южном направлении, вкапывают листы шифера. Пластины шифера закапывают в почву по периметру кустарника, углубляя его до уровня корней кустов. Но данный метод опасен тем, что существует высокая вероятность повредить корни или вовсе погубить кустарник.

С этой целью и рекомендуют высаживать растения, препятствующие возрастанию куста по всему участку.

Дружественные растения

При посадке разных культур на одном ряду необходимо учитывать структуру грунта, режим полива и возраст кустов и совместимость растений. На вызревание лоз хорошо влияют злаковые культуры и травянистые растения. Полезными для винограда будут рожь, пшеница, овёс. Можно садить лебеду и мокрицу, они не помешают.

Если сажать виноград с ягодами, он будет приобретать специфический вкус. Наилучшим способом отразится соседство с клубникой. Тогда грозди хорошо засахарятся и станут крупнее.

Лук и чеснок отличные соседи любого виноградника. Они смогут защитить кусты от вредителей. Но лук некоторых сортов может быть вредным для молодых кустов.

В междурядьях винограда хорошо произрастают сорта редиса, свёклы и огурцов. Укроп и шпинат также дружественны к винограду. Засевание бобовыми растениями обогатит почву азотом. Некоторые цветы будут полезны винограду. Между рядами винограда приживутся посадки смородины и малины. Уход за смородиной можно совмещать с обрезкой винограда осенью.

Рядом с чем сажать малину: особенности соседства

Малина – культура с сильными и развитыми подземными корнями, которые сложно вывести. Если не ограничивать ее рост и распространение, отростки быстро разрастутся по участку, особенно при необходимости поиска питательных веществ (в случае плохо удобренной почвы). Кустарники при этом способны приглушить или погубить соседние растения со слабыми корневищами.

Лучше, если малина выращивается на участке сама или с родственными культурами ее вида. На ограниченном пространстве добиться этого сложно, поэтому рекомендуется придерживаться следующих условий:

• обеспечить свободный доступ к ветвям растения для удобства обрезки, ухода и сбора ягод;
• ничем не засаживать почву под кустарниками;
• предоставить соседство с культурами, хорошо уживающимися с малиной.

Если проводится высаживание кустов в междурядья к другим растениям, желательно определить границы кирпичной кладкой

Важно отгородить и развести в разные части участка растения, которым вредят корневища малины. Учитывается и тот факт, что некоторые растения проявляют агрессивное действие по отношению к малиннику, выделяя в почву отравляющие вещества

Удачная совместимость культур

Культурных растений очень много, но популярных значительно меньше. Это морковка, помидоры, лук, картошка, огурцы, баклажаны и перцы. Эти растения сажают почти на всех огородах.

Рассмотрим, что можно сажать рядом с ними, а что нельзя.

Что можно посадить рядом с помидорами

Помидоры в России сажают в закрытом и незащищенном грунте.

На огороде можно сажать рядом спаржу или базилик. Не помешает томатам картошка, однако, нужно следить за распространением колорада.

Со своей любимой картошки он может перелететь на помидоры.

Но всё же намного лучше сажать рядом лук, чеснок, фасоль, сельдерей, петрушку, морковь и капусту.

Что хорошо растет с перцами

Лучшим компаньоном перца признан базилик. Кроме того, на открытых грядках его можно сажать рядом с морковью, луком, шпинатом, настурцией, укропом и кориандром.

Можно сажать перец с шагом в 40 см, а рядом сажать эти растения.

В защищенном грунте вместе с перцем можно сажать томаты, баклажаны, а также выращивать рассаду капусты. Теплолюбивый перец высаживают в грунт после того, как минуют заморозки. Чтобы не пустовала грядка, на неё ранней весной можно посадить на салат или лук на зелень.

Какое соседство любят огурцы

Огуречные друзья, бобовые, хорошо соседствуют рядом. Они насыщают грунт азотистыми соединениями, которые нужны огурцам. Кроме них рядом будут хорошо расти свёкла, салат, капуста, чеснок, лук, редис.

Нередко советуют размещать огурцы рядом с кукурузой и аптечной ромашкой.

Огурцы часто сажают в теплицы и парники, поэтому встаёт вопрос: можно ли делить её пространство с томатами? Лет двадцать назад ответ на него был однозначно отрицательным, но публикации последних лет его опровергают. Практика показала, что при хорошем уходе вполне возможно соседство этих растений.

Рядом с чем хорошо растет морковь

Морковка замечательно растёт рядом с горохом. Допустимо сажать рядом с редисом и редькой, салатом и укропом. Но самый лучший сосед — лук.

Друг для друга они выступают в качестве репеллентов.

Однако сажать на одной грядке эти культуры всё же не стоит – полив лука нужно прекращать в то время, когда моркови он ещё необходим. Поэтому лучше поместить эти растения на соседних грядках. Примерно так же стоит поступать и при выращивании моркови и чеснока, причём оба эти растения можно сажать осенью.

Что хорошо сажать рядом с чесноком

Это растение почитается как «сердитый лекарь» – оно оздоравливает землю и служит хорошим предшественником для любых культур кроме луковых.

Чеснок можно сажать по периметру грядок с картофелем, помидорами, перцем и баклажанами, он отпугнёт колорадского жука и сведёт к минимуму опасность фитофтороза.

Землянике и ягодным кустарникам он также поможет справиться с большинством вредителей. Хорошо растут в присутствии чеснока зеленные культуры: салат, руккола, кориандр, петрушка, сельдерей.

Примеры удачных посадок для других культур

• Тыква и кабачок растут рядом с салатом, кукурузой и фасолью;
• Баклажанам подходят: свёкла, капуста, горох и перец;
• Шпинат предпочитает картофель, свёклу, редис, репу;
• Редька дружит с горохом, капустой, помидорами и свёклой.

Варенье-ассорти из смородины с малиной, земляникой и крыжовником

Для ароматного густого варенья подойдут любые садовые ягоды. Доминировать в данном рецепте будет черная смородина, остальные ингредиенты будут оттенять и подчеркивать ее вкус. На фото к рецепту видно, каким красивым и аппетитным получается такое ягодное ассорти. Смородина и крыжовник в сухом виде (не мытые) хорошо хранятся в холодильнике 3-4 дня, остальные ягоды лучше собирать или покупать непосредственно перед варкой.

Объем: 2 л

Ингредиенты:

• черная смородина – 1 кг;
• красная смородина – 0,5 кг;
• малина – 250 г;
• земляника/клубника – 250 г;
• крыжовник – 150 г;
• сахар – 2 кг;
• желирующий сахар (1:1) – 0,5 кг.

Приготовление:

1. Малину перебрать, очистить от плодоножек. Растворить в миске с водой щепотку соли, выложить ягоды и оставить на несколько минут, чтобы на поверхность всплыл мелкий мусор. Мусор убрать шумовкой, малину промыть, аккуратно перебирая рукой. Выложить на дуршлаг, а затем в емкость для варки.
2. Остальные ягоды перебрать, очистить от веточек и хвостиков. Срезать сухие кончики с крыжовника. Поместить ягоды в дуршлаг и промыть под проточной водой. Дать воде стечь, переложить все ягоды в емкость для варки и засыпать сахаром. Оставить на 30 минут.
3. Поставить заготовку на медленный огонь и довести до кипения. Емкость иногда встряхивать и покачивать, чтобы содержимое не подгорало, а пенка собиралась к центру. Проварить 25-30 минут, снимая пену.
4. Небольшими порциями ввести желирующий сахар и аккуратно помешивая довести до кипения. Варить 5 минут после закипания. Снимать пенку. Снять с огня и остудить варенье до комнатной температуры.
5. Остывшее варенье разлить по сухим стерильным банкам и закрыть плотными крышками или вощеной бумагой. Убрать на хранение в темное прохладное место. Такая заготовка может храниться при комнатной температуре.

Вместо желирующего сахара можно добавить обычный, смешанный с пектином или агар-агаром (в количестве, указанном на упаковке) и лимонной кислотой (на кончике ножа).

Можно ли сажать рядом желтую и красную малину. Вместе или поодиночке?

Дачников, которые мечтают завести экзотическую желтоплодную малину на своем участке, волнует много вопросов. Какие сорта малины выбрать, где их разместить, есть ли разница в посадке и уходе за малиной с красными ягодами и ее «коллегой» с ягодами необычного желтого цвета. И самый важный вопрос о том, можно ли их садить вместе либо выдерживать определенное расстояние.

Вопрос первый – дело вкуса, в настоящее время существует много различных сортов малины желтой, самые популярные – «Амбер», «Желтый гигант», «Сластена желтая», «Беглянка». Можно выбрать растение в зависимости от срока созревания – сейчас выведены и раннеспелые, и поздние сорта. Нужно быть готовым к тому, что гибридные сорта – это мощные кусты, высотой до 1,5 м, раскидистые, требующие достаточно много места.

Второй важный момент связан с агротехникой, есть отличия в уходе за красной и желтой малиной. Для первого растения в качестве подкормки достаточно настоя обычного коровяка, желтоплодная малина потребует дополнительного внесения золы. А на зиму красавицу, дающую бледно-желтые сладчайшие плоды, необходимо пригибать к земле и укрывать.

Третий вопрос относится к проблеме посадки на одном или разных участках. Рекомендуют не сажать малину красную и желтую слишком близко друг к другу, так как через некоторое время можно обнаружить, что кусты смешались, но на цвет плодов это не влияет. Наоборот, многие специалисты рекомендуют высаживать на участке два-три сорта малины, чтобы активнее шел процесс переопыления. Это, в свою очередь, приводит к повышению устойчивости кустарников к неблагоприятным факторам окружающей среды, увеличению размеров плодов и, в целом, урожая, собранного с каждого куста.

Малина красная и малина желтая – близкие родственницы, но разница присутствует и во внешнем виде, и во вкусе, и в уходе.